Кюрдан-кебаб

Це блюдо турецької кухні. Кюрдан означає дерев’яна паличка. Дуже оригінально буде виглядати на столі. Інгредієнти: хліб білий – 1 шматок,сіль – 1 щіпка,баклажан – 3 шт. Помідори – 3 шт. Томатна паста – 3 ст. л. Вода – за смаком Рецепт: У фарш додати дрібно нарізану, цибулину, сіль, перець і віджатий хліб. Добре перемішати до однорідної маси. Баклажани нарізати уздовж пластинами. У чашу налити воду, посолити і баклажани замочити на 30 хвилин. Злити воду. Обсушити. Обсмажити баклажани на олії з обох сторін до готовності. Готові баклажани викласти на серветку, щоб з них скло зайве масло,З фаршу сформувати котлети, обсмажити до готовності,Баклажани покласти хрест навхрест,В середину покласти котлету,Закрити баклажанами,Зверху кладемо кружечок помідора, і складаємо зубочисткою,Для соусу: у воду додаємо томатну пасту, сіль. перець і добре перемішуємо,Викласти кебаби на деко, залити соусом до середини кебабів. Поставити в духовку на 15 хвилин, розігріту до 180 градусів. Приємного апетиту!