Міні-багет з куркою, авокадо і копченою грудинкою

У майонез добре додати часник, тархун, кінзу або м’яту. М’ясо підійде будь — можна взяти телятину, індичку, так і з сосискою виходить дуже смачно. Інгредієнти: багет міні – 1 шт. Оливкова олія – 250 мл,курячі грудки – 1 шт. Яєчні жовтки – 1 шт. Гірчиця діжонська – 1 ч. л. Грудинка копчена – 60 г,авокадо – 0,5 шт. Лимони – 0,5 шт. Оливкова олія – 1 ст. л. Гірчиця – 0,5 ч. л. Сіль морська – 1 щіпка перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180°С. З половинки лимона вичавити сік. Приготувати майонез: жовток змішати з гірчицею і 1 ст. ложкою лимонного соку, посолити, поперчити і, збиваючи вінчиком, тонкою цівкою вливати олію, поки маса не загусне. Курячу грудку запекти в духовці до готовності. Багет розрізати уздовж навпіл, скропити оливковою олією і дати йому вбратися. Грудинку нарізати тонкими скибочками. Розігріти сковороду-гриль і обсмажити грудинку до золотистого кольору, потім перекласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру. У сковороду-гриль, де смажилася грудинка, викласти половинки багета зрізами вниз і обсмажувати до появи золотистих смужок. Авокадо почистити, нарізати смужками і збризнути лимонним соком. Куряче м’ясо нарізати маленькими шматочками, додати 1 ст. ложку майонезу, влити 1 ч. ложку лимонного соку, посолити і перемішати. Одну половинку обсмаженого багета змастити 1 ч. ложкою майонезу, другу половинку — гірчицею. На половинку багета з гірчицею викласти куряче м’ясо з майонезом, а зверху — авокадо і грудинку. Накрити другою половинкою багета.