Оселедець під шубою в кошиках картопляних

Всім знайома оселедець під шубою в полегшеному варіанті з соусом на основі яблучного пюре і порціонної подачею. Шар картоплі замінений картопляними кошиками. Вийшов не тільки смачний, але і ефектний салатик. Інгредієнти: яблука – 2 шт. Картопля – 200 г,оселедець слабосолона – 1 шт. Морква велика – 1 шт. Яєчні жовтки варені – 1 шт. Яєчні білки – 1 шт. Сіль – за смаком,гірчиця гостра – 0,5 ч. л. Буряк – 2 шт. Лук червоний – 0,5 шт. Перець – за смаком,мед – 0,5 ч. л. Сіль – 0,25 ч. л. йогурт натуральний – 2 ст. л. Рецепт: Попередньо відварюємо овочі: картопля (у мене середнього розміру 4 штуки), великі буряк і моркву. Запікаємо (відварюємо) яблука для соусу. Для кошиків картоплю розминаємо в пюре, трохи солимо і перчимо, змішуємо з білком. ,Розкладаємо масу по силіконових формочках для кексів. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. За цей час натираємо моркву і буряк на дрібній тертці, ріжемо цибулю і обдаємо його окропом. ,Бочкову оселедець (якщо дуже солона попередньо витриману в молоці) очищаємо від кісток і нарізаємо дрібним кубиком. У мене на 6 порцій пішло полтушки. Робимо соус. До речі, жовток я використовувала залишився від кошиків, попередньо відваривши його. Залила жовток в невеликій ємності холодною водою, поставила в каструлю з водою на вогонь. Через 5 хвилин після кипіння жовток був готовий. Яблучне пюре збиваємо в блендері з жовтком, гірчицею, медом, сіллю і йогуртом. Готові кошики остуджуємо і формуємо салатик. Кошики змащуємо соусом, потім викладаємо шар цибулі і оселедця, на них шар моркви, гарненько промазуємо соусом. І фінальні шари буряків і соусу (соусу не шкодуємо). Готово!! Ставимо салат в холодильник чекати свята!!,Приємного апетиту!