Салат Нісуаз з макаронами і яйцем пашот

Тунець, томати, листки салату — спробуйте смачний і корисний салат нісуаз. На сайті «Їмо Вдома» ви знайдете рецепт салату з макаронами і яйцями пашот. Розкриваємо секрети: як правильно підготувати і вибрати продукти. Інгредієнти: макарони-спіральки (fusilli) – 150 г,тунець консервований – 150 г,помідори черрі – 6 шт. Квасоля зелена стручкова – 1 жменя,оливки без кісточок – 1 жменя,лимони – 1 шт. Яйця курячі – 1 шт. Листя салату – 1 жменя,шніт-цибуля – 5 стебел,олія оливкова Extra Virgin – 3 ст. л. Оцет білий винний – 1 ч. л. Мелений чорний перець – 1 щіпка,сіль морська – 2/3 ч. л. Рецепт: Макарони відварити в киплячій підсоленій воді майже до готовності. Додати в каструлю стручкову квасолю і тримати на вогні ще кілька хвилин, потім відкинути все на друшляк, зберігши 2-3 ст. ложки води, в якій варилися макарони з квасолею. Помідори черрі розрізати на 4 частини. Оливки розрізати вздовж на 4 частини. З лимона вичавити 2 ст. ложки соку. Тунця (без рідини) з’єднати з 2 ст. ложками оливкової олії, лимонним соком, посолити, поперчити, додати помідори, оливки і все перемішати. Приготувати яйце пашот: у невеликій каструлі закип’ятити 500 мл води, влити оцет, з допомогою віночка зробити маленький вир і в центр воронки розбити яйце. Зменшити вогонь і варити 2-3 хвилини, потім шумівкою викласти яйце на паперовий рушник. Гарячі макарони і квасолю додати до тунцу з помідорами і оливками, все перемішати. Шніт-цибулю дрібно порубати. Листя салату розрізати навпіл. Викласти в салатницю трохи листя салату, потім макарони з тунцем і залишився салат, скропити оливковою олією, а зверху помістити яйце пашот, злегка розламавши його виделкою.