Шоколадний бісквіт зі збитими вершками

Замість окропу можна влити в тісто чашку міцної кави. Якщо готуєте бісквіт на День святого Валентина, добре посипати його какао у формі серця. Інгредієнти: вишневе варення – 150 р,борошно – 55 г,вершки жирні – 500 мл,яйця курячі – 3 шт. Цукор коричневий – 80 г,какао – 55 г,вершкове масло – 1 ч. л. Розпушувач – 10 г,ванільний екстракт – 0,5 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 170°С. Білки відокремити від жовтків. Блендером збити білки з насадкою-міксером в міцну піну. Цукор з жовтками збити в світлу, повітряну масу, потім додати ванільний екстракт і все перемішати. Борошно перемішати з розпушувачем і какао, просіяти через сито. Приготувати тісто: борошно з розпушувачем з’єднати з жовтковою масою, все вимішати, потім невеликими порціями влити 100-150 мл окропу, щоразу вимішуючи віночком, — повинна вийти консистенція жирної сметани. Порціями ввести в тісто збиті білки. Роз’ємну форму для випічки змастити вершковим маслом і вилити тісто. Випікати бісквіт в розігрітій духовці 25-30 хвилин, потім остудити. Розрізати бісквіт уздовж навпіл, нижню частину змастити вишневим варенням, накрити верхньою частиною і дати бісквіту просочитися. Вершки збити блендером з насадкою-міксером і покрити бісквіт з усіх боків.