Торт-суфле \М’ята+суниця\

Я дуже великий любитель суфле, і коли придумую черговий торт у мене першою приходить думка саме про нього (про суфле). Дуже сподобався результат. Скажу чесно, що я від м’ятного смаку в цукерках (і льодяниках) і жевачках 🙂 не в захваті, але все ж вирішила ризикнути. Тут, у цьому торті, м’ята виглядає неперевершено. Вийшло дуже ніжно і цікаво. Прошу! П. С. Торт робила ще 10 червня, і Оксанка весь час запитувала, коли я її викладу? Але, мабуть, така доля :-)) Інгредієнти: яйце – 2 шт. Сир – 100 упаковок,сметана – 4 ст. л. Цукор – 2 ст. л. Масло рослинне – 2 ст. ложки Желатин – 30 г,полуниця – 2 склянки,м’ята – 1 пучок,шоколад білий – 200 г,сироп кленовий – за смаком Рецепт: Випікаємо нашу основу-корж. Тут можна що завгодно, тільки, щоб воно на собі витримало 2 кг зверху (суфле+суниця, шоколад). Я зробила сирну основу з щільною кексовой структурою.1. Яйця перетерти з сиром,2. Додати сметану, масло, цукор,3. Додати борошно і розпушувач. Замісити тісто дуже м’яке, щоб його можна було висадити через шприц кондитерський),4. Малюємо потрібного розміру круги (менше. чим буде форма для заливання.5. У мене тесту вистачило на 4 кола.6…7. Випікаємо при 180,8. Готуємо наші шоколадні преградки для суфле. До речі, ця ідея прийшла після Ольгіного \Мильфея\. ,9. Розтопити білий шоколад. Приготувати суницю. Відібрати найкрасивішу на верхній аркуш (2 всередину і один на верх),10. Вилити третю частину шоколаду на кружечки з паперу (пекарської). Папір повинна лежати на рівній тарілці. Розмір такий же як корж. Викласти суницю. Ті кружечки, що підуть всередину торта можна викладати в довільному порядку. Відправити в холодильник.11. А ось з верхнім – треба постаратися :-),12. Готуємо м’яту для мытного суфле. Обірвати листочки (у мене вийшло 100 р. в наступний раз буду більше),13. Перебити з 2 ст л гарячої води у блендері, залишити на 5 хвилин, процідити через сито, макуха віджати і викинути.14. Взяти 0,5 л сметани, додати цукор і м’яту. Збити. Ввести замочений желатин.15. Взяти 1 л сметани, додати кленовий (інший) сироп і цукор, збити і ввести замочений желатин.16. Збираємо наш торт (ДУЖЕ ШВИДКО). Я це робила в круглому судочки. На дно вирізаємо коло їх паперу.17. Краще заздалегідь все приготувати.18. Виливаємо половину білого суфле.19. Накриваємо одним шоколадним колом (папір зняти) суницею в суфле.20. Виливаємо другий шар суфле (з м’ятою). Накриваємо шоколадом,22. Виливаємо решту біле суфле. Накриваємо коржем (дном вгору).23. Відправляємо в холодильник для застигання. Не менше 5-6 годин. У мене як завжди нетерпіння і я дістала його раніше. У підсумку – бочка :-)),24. Посипаємо краю мигдалевими пелюстками (якщо не липнуть – змастити краю сиропом),24. На верх покласти \красиву\ пластину шоколаду. Ось така краса!,Приємного апетиту!,:-)