Варення з шипшини з кісточками

Шипшина — це джерело вітамінів, чарівна ягода, яка сприяє зміцненню імунітету. А яке виходить смачне варення з цієї ягоди! У зимовий час таке ласощі здатне вберегти організм від вірусів. Для того, щоб максимально зберегти корисні речовини цієї ягоди, рекомендую варення з шипшини з кісточками. Інгредієнти: шипшина – 5 склянок,цукор – 1 кг,вода – 300 мл Рецепт: Ретельно перебрати весь шипшина, помити. Використовувати тільки свіжі ягоди, так як пошкоджені не годяться. Далі відрізати у ягід хвостик і плодоніжку, при бажанні розрізати шипшина навпіл. Важливо! Якщо ви хочете зберегти корисні речовини шипшини, то рекомендую кісточки залишити, але знайте: при взаємодії з цукром вони стануть кам’яними. Чистити шипшина, звичайно, довго, але тоді ви зможете з’їсти ягоди у варенні. Я вирішила максимально зберегти корисні властивості шипшини і залишила кісточки. Якщо ви хочете варення без кісточок, то видаліть їх маленькою ложкою. Насіння має ворсинки, у зв’язку з цим не доторкайтесь до відкритих ділянок тіла – можливо, будуть свербіти. Після підготовки очищений шипшина знову промити від ворсинок. Варити варення будемо в 3 прийоми по 5 хвилин, постійно помішуючи. Спочатку зварити сироп. Налити води в каструлю, додати цукор і на повільному вогні варити сироп до розчинення цукру. Потім додаємо сироп шипшина і, активно помішуючи, доводимо до кипіння. Варити ще 5 хвилин. Зняти з вогню, накрити кришкою і залишити настоюватися при кімнатній температурі. Через 8 годин повторити процедуру приготування. Потім знову повторити. Все ми робимо 3 варіння по 5 хвилин. Процедура займе приблизно 2 дні. Коли наше варення готове, розкладаємо його в стерилізовані банки і закрити кришками. Зберігати в холодильнику. Всім здоров’я!