| Трубочки з ковбасою і
цибулею — це смачна і швидка в приготуванні закуска: для пікніка або сніданку
в якості смачного і ситного перекусу. Начинка може бути різноманітною на ваш
смак. Якщо ви берете випічку на пікнік, то можна загорнути її в фольгу і розігріти
на мангалі. Виходить закуска з димком!
Інгредієнти: борошно – 150 г,вода – 125 мл,рослинна олія – 50 мл,сіль
морська – 1 щіпка вершкове масло – 1 ст. л. ковбаса варена – 150 г,цибуля
червоний – 1 шт. сир твердий – 50 г,кунжут чорний – 1 ст. л. яєчні жовтки – 1
шт. молоко – 1 ст. л. Рецепт: Приготуємо тісто. Розігріваємо воду і рослинне
масло, додаємо сіль. Доводимо рідину до кипіння.Просіваємо борошно і
заливаємо гарячою олійною сумішшю.Замішуємо м’яке, не липне до рук тісто.
Закриваємо миску з тестом плівкою і ставимо в сторону.Приготуємо начинку. Сир
і ковбасу нарізаємо шматочками, викладаємо в чашу блендера і
подрібнюємо.Дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо на вершковому маслі (1 ст.
л.) до прозорості.Додаємо цибулю до начинки і перемішуємо.Ділимо начинку на 8
частин.І тісто теж.Формуємо закусочні трубочки. З кожної частини тіста
розгортаємо тонку (1 мм) довгу коржик. Кладемо начинку.Загинаємо краю
коржі.Загортаємо начинку в трубочку.На деко кладемо Папір для випічки,
змащуємо олією і розкладаємо трубочки. Змащуємо трубочки жовтком, збитим з
молоком, і посипаємо кунжутом або кмином.Ставимо деко в розігріту до
200град.C духовку і випікаємо трубочки до рум’яного кольору хвилин 30. Якщо
ви берете випічку на пікнік, то можна загорнути її в фольгу і розігріти на
мангалі. Виходить з димком. Приємного апетиту! |