Запіканка з бобових з фрикадельками
Ось так зненацька у мене вийшло тріо рецептів на основі хліба: супчик був, салатик теж, і ось ділюся запіканкою, яку можна подати гарячої на вечерю, але і в охолодженому вигляді відмінний перекус вийде: ссобойка, пікнік і т. д. Ідею підгледіла у Маші (masha vet), але у неї дрібні шматочки хліба залиті разом з куркою та печінкою. Я придумала зі своїх продуктів, як це зазвичай буває. Форма «цеглинка» розміром 27 на 14 див. Інгредієнти: квасоля червона консервована ТМ – 0,5 банки,селера стебла – 2 стебла,перець болгарський червоний – 0,5 шт. Горошок зелений заморожений – 2 жмені,цибуля-порей – 2 жмені,сир – 1 жменя,хліб сірий – 6 шт. Рослинне масло – 2 ст. л. Індичка фарш 250 г,яйця курячі великі – 3 шт. Вершки 15% – 100 мл,вода – 50 мл,сіль – за смаком Рецепт: Бобові нижче, а поки наріжемо дрібно овочі. Я люблю такі, але можна замінювати вашими. Далі накрутити фрикаделечки або шматочки філе нарізати. Я їх трохи обсмажила для смаку. Форму цеглинка застелити пергаментом (так краще виймати), змастити і зробити дно з хліба, у мене темненький з кунжутом, насінням льону та соняшнику. Якщо ваша форма дозволяє, то можна і по довжині бортики змусити хлібом. Насипати половину овочів. Горошок прямо заморожений можна, та й консервований цілком підійде. Для заливки брала 3 великих яйця (в оригіналі 6 шт.), і свої кавові вершки завжди в будинку. Марку я закрила, а там написи на різних мовах. Збити, розбавивши водою (або взяти тільки молоко), і полити частково. Далі шар фрикадельок і інші овочі. Із зелені в мене подрібнений порей. Відкрити баночку квасолі ТМ Фрау Марта. В томаті теж підійде. Насипати квасолю без рідини зверху. Залити рештою заливкою. Відправити запікатися в розігріту духовку на 20-25 хвилин. В цей час натерти сир. В кінці витягнути запіканку. Посипати сиром. Запікаємо далі до золотистої скоринки сиру. Витягуємо за пергамент запіканку на дошку і ділимо на порції. Остиглу легше буде нарізати, рівніше. Запіканка відмінно тримає форму, хліб просочується дуже смачно заливочкой, знизу буде скоринка. Подаємо на сімейну вечерю або беремо на пікнік до шашликів. Ну що? Спробуємо запеканочку?