Соус борделі з грибами рецепт з фото
Соус бордо з грибами
Колись я відвідував ресторан свого друга, який був шеф-кухарем. Він готував найкращий грибний соус до яловичини, але не хотів ділитися своїм рецептом. Після спроб і помилок, я думаю, що мій соус дуже близький до його. Цей соус високої кухні перетворює повсякденні стейки або печеню в щось трохи більш елегантне. Подавайте до стейків на грилі, стейків для гамбургерів, смаженої яловичини або оленини. Смачного!
Оновлено 15 вересня 2022 року
Додати фото 20
Загальний час приготування:
1 год 10 хв
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 1 столова ложка вершкового масла
- 2 столові ложки цибулі-шалот, подрібненої
- 1 чайна ложка подрібненого часнику
- 3 столові ложки вершкового масла
- 2 склянки нарізаних свіжих грибів
- 1 склянка яловичого бульйону
- ⅓ склянки червоного вина
- 1 столова ложка вустерширського соусу
- 1 лавровий лист
- ¼ чайної ложки подрібненого свіжого чебрецю, або за смаком
- сіль і перець за смаком
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- 2 столові ложки холодної води
Приготування
- Розтопити 1 столову ложку вершкового масла в сковороді на середньому вогні. Додайте часник і цибулю-шалот і готуйте, поки цибуля-шалот не розм’якне і не стане прозорою, приблизно 3 хвилини. Додати решту 3 столові ложки вершкового масла, а потім додати гриби, як тільки масло розтопиться. Готувати і помішувати гриби, поки вони не почнуть розм’якшуватися, близько 5 хвилин.
Інформація про поживну цінність (на одну порцію)
146 | Калорії |
12g | Жир |
6g | Вуглеводи |
2g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
Факти про поживну цінність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 4 | |
Калорії 146 | |
% добової норми * Добова норма | |
Загальний вміст жиру 12 г | 15% |
Насичені жири 7г | 37% |
Холестерин 31 мг | 10% |
Натрій 324 мг | 14% |
Загальний вуглевод 6г | 2% |
Харчові волокна 0г | 1% |
Загальний цукор 1г | |
Білок 2г | |
Вітамін С 2 мг | 10% |
Кальцій 18мг | 1% |
Залізо 1мг | 4% |
Калій 226 мг | 5% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com