Соус бордо з грибами

Колись я відвідував ресторан свого друга, який був шеф-кухарем. Він готував найкращий грибний соус до яловичини, але не хотів ділитися своїм рецептом. Після спроб і помилок, я думаю, що мій соус дуже близький до його. Цей соус високої кухні перетворює повсякденні стейки або печеню в щось трохи більш елегантне. Подавайте до стейків на грилі, стейків для гамбургерів, смаженої яловичини або оленини. Смачного!

Оновлено 15 вересня 2022 року

Додати фото 20

Загальний час приготування:
1 год 10 хв
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 столова ложка вершкового масла
• 2 столові ложки цибулі-шалот, подрібненої
• 1 чайна ложка подрібненого часнику
• 3 столові ложки вершкового масла
• 2 склянки нарізаних свіжих грибів
• 1 склянка яловичого бульйону
• ⅓ склянки червоного вина
• 1 столова ложка вустерширського соусу
• 1 лавровий лист
• ¼ чайної ложки подрібненого свіжого чебрецю, або за смаком
• сіль і перець за смаком
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
• 2 столові ложки холодної води

Приготування

1. Розтопити 1 столову ложку вершкового масла в сковороді на середньому вогні. Додайте часник і цибулю-шалот і готуйте, поки цибуля-шалот не розм’якне і не стане прозорою, приблизно 3 хвилини. Додати решту 3 столові ложки вершкового масла, а потім додати гриби, як тільки масло розтопиться. Готувати і помішувати гриби, поки вони не почнуть розм’якшуватися, близько 5 хвилин.

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)

146	Калорії
12g	Жир
6g	Вуглеводи
2g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживну цінність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 146
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 12 г	15%
Насичені жири 7г	37%
Холестерин 31 мг	10%
Натрій 324 мг	14%
Загальний вуглевод 6г	2%
Харчові волокна 0г	1%
Загальний цукор 1г
Білок 2г
Вітамін С 2 мг	10%
Кальцій 18мг	1%
Залізо 1мг	4%
Калій 226 мг	5%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com