Рецепт сардельок
Братвурст
Дізнайтеся, як приготувати домашні ковбаски братвурст за цим покроковим рецептом. Німецьке застілля чекає!
Оновлено 22 серпня 2022 року
Додати фото 2
1 год 40 хв
Додатковий час:
1 год. 30 хв.
Загальний час:
3 год 20 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 ½ фунта свинячої лопатки
- 1 фунт стейк на вішалці (онглет)
- 7 унцій свинячого сала
- ½ склянки пива
- 1 столова ложка солі
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 2 чайні ложки пластівців червоного перцю (за бажанням)
- 2 чайні ложки білого меленого перцю
- 1 чайна ложка кмину
- 1 чайна ложка сушеного майорану
- ½ чайної ложки меленого мускатного горіха
- ½ чайної ложки меленого запашного перцю
- ¼ чайної ложки меленого імбиру
- 1 свиняча оболонка
Вказівки
- Покладіть свинячу лопатку, стейк на вішалці та свиняче сало на великій тарілці в морозильну камеру на 30 хвилин. Помістіть насадку для м’ясорубки в морозильну камеру, щоб полегшити подрібнення.
Кулінарні поради:
Стейк на вішалці також відомий під своєю французькою назвою “онглет” і являє собою ароматний шматок яловичини, який походить з області діафрагми. Іноді його називають “м’ясницьким стейком”, оскільки м’ясники часто залишали цей шматок для себе. Якщо ви не можете його знайти, відповідною заміною буде стейк зі спідниці.
Охолодіть сиру сардельку в холодильнику до 3 днів або заморозьте на термін до 3 місяців.
Поживна цінність (на одну порцію)
395 | Калорії |
35g | Жир |
2g | Вуглеводи |
16g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 8 | |
Калорії 395 | |
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів | |
Загальний вміст жирів 35 г | 45% |
Насичені жири 14г | 68% |
Холестерин 69 мг | 23% |
Натрій 912мг | 40% |
Загальний вуглевод 2г | 1% |
Харчові волокна 1г | 2% |
Загальний цукор 0г | |
Білок 16г | |
Вітамін С 2 мг | 8% |
Кальцій 24 мг | 2% |
Залізо 1мг | 7% |
Калій 236 мг | 5% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com