Свиняча вирізка, фарширована кіноа рецепт
Свиняча вирізка, фарширована кіноа
Я шукала рецепти начинки, в яких не використовується хліб, оскільки намагаюся уникати глютену. Ця начинка з кіноа була моїм власним рішенням. Солодкість яблука та родзинок у цій страві чудово поєднується із запеченим бататом. Сподіваюся, знайдуться й інші, кому вона сподобається так само, як і мені.
Опубліковано 3 квітня 2019 року
Додати фото 8
Додатковий час:
Загальний час:
1 год 45 хв
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- ¼ склянки сирої кіноа
- ½ склянки води
- 2 столові ложки оливкової олії
- ½ цибулини, нарізаної
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 невелике яблуко – очищене від шкірки, серцевини і нарізане
- ¼ склянки родзинок
- 2 столові ложки кедрових горіхів
- 4 гриби, нарізані
- 2 столові ложки білого вина
- 1 (1 фунт) свиняча вирізка
- 1 щіпка меленої кориці
- 1 щіпка гарам масала, або за смаком
- сіль і чорний мелений перець за смаком
Приготування
- Довести кіноа і воду до кипіння в каструлі на середньому вогні. Зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і варити, поки кіноа не стане м’якою, а вода не вбереться, приблизно 15 хвилин.
Примітка кухаря:
Для вина, яке використовується в приготуванні (і для пиття під час їжі) мені подобається гевюрцтрамінер, тому що воно солодке і фруктове, що підійде до начинки.
За бажанням можна приготувати соус зі стікаючої зі свинини рідини, якщо ви не використовували скляну форму для запікання. Для цього дістаньте свинину з дека і накрийте фольгою. Поставте нескляну каструлю прямо на плиту, додайте трохи вина, трохи курячого бульйону і нагрійте, зішкрібаючи коричневі шматочки. Ви можете загустити за допомогою кукурудзяного крохмалю або дати загуснути до соусоподібної консистенції.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
282 | Калорії |
13g | Жир |
21g | Вуглеводи |
21g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
Факти про поживну цінність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 4 | |
Калорії 282 | |
% добової норми * Добова норма | |
Загальний вміст жирів 13 г | 16% |
Насичені жири 2г | 12% |
Холестерин 49мг | 16% |
Натрій 44мг | 2% |
Загальний вуглевод 21г | 8% |
Харчові волокна 3г | 9% |
Загальний цукор 9г | |
Білок 21г | |
Вітамін С 4 мг | 18% |
Кальцій 29 мг | 2% |
Залізо 2мг | 12% |
Калій 557мг | 12% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com