Якщо у вас є
можливість використовувати свіжу рибу — обов’язково спробуйте цей рецепт,
тільки тоді обсмажте тунця, попередньо поперчив, посоливши і змастити
оливковою олією, на сковороді-гриль по 2 хвилини з кожного боку, щоб
усередині риба залишилася рожевою, і розламайте зверху на квасолю. Якщо у вас
консерви, теж чудово, поєднання квасоля — тунець працює і з консервованою
рибою. Тунець підійде і у власному соку або в оливковій олії. Інгредієнти: цибуля червоний – 2 шт.
квасоля – 200 г,часник – 3 зубчики,тунець консервований – 200 г,оливкова олія
– 3 ст. л. базилік свіжий – 1 пучок,винний оцет червоний – 2 ст. л. перець
чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Квасоля попередньо
замочити у воді, краще на ніч, потім відварити її, не додаючи солі. Цибулю
почистити і нарізати півкільцями, як можна тонше. Часник теж почистити і
нарізати тонкими пластинками. Приготувати заправку: з’єднати оливкову олію з
оцтом, посолити, поперчити, додати подрібнені цибулю і часник, все
перемішати. Викласти квасолю на велике блюдо, полити половиною заправки разом
з цибулею і часником. Зверху розкласти шматочки тунця, присипати подрібненим
руками базиліком (трохи листя залишити), полити заправкою, що залишилася, з
цибулею і часником і прикрасити базиліком, що залишився. Подавати відразу! |