Ідеальні оладки на кефірі: пишні і не осідають. Ділюся рецептом
сьогодні хочу поділитися найвдалішим рецептом оладок на кефірі, виходять у всіх з першого разу, навіть якщо, у вас вони жодного разу ще не виходили.
Рецепт:
кефір – 250 мл.
Вода – 40 мл.
яйце – 1 шт.
борошно – 240 гр.
цукор – 3 ст.л.
сіль – 1/2 ч. л.
Сода – 1/2 ч. л.
спосіб приготування
У кефір наливаю воду і ставлю на вогонь, потрібно підігріти до 40 градусів. Кефір може почати згортатися, нічого страшного так і повинно бути.
знімаємо з вогню і додаємо сіль, цукор, і розбиваємо 1 яйце.
тепер додаємо просіяне борошно, перемішуємо і тільки тепер додаємо соду і перемішуємо. Тісто має вийти досить густим, воно не повинно стікати з ложки, а сповзати.
іноді кефір буває не кислий, щоб бути впевненою, що сода погасилася, я додаю крапельку лимонного соку.
важливо!!! тісто більше перемішувати не можна — це теж ще один секрет пишних оладок.
на сковороду наливаємо олію, ложкою кладемо тісто і смажимо на невеликому вогні, щоб оладки присмажилися всередині.
приємного апетиту!