Чим більше ви знаєте: Як працюють мікрохвильові печі?

Під час Другої світової війни працівники технологічної компанії Raytheon розробляли і створювали магнетронні трубки, які використовувалися в американських і британських радарах. Одного разу, стоячи перед одним з таких магнетронів, винахідник Персі Спенсер помітив, що цукерка в його кишені почала розм’якшуватися. Більшість людей прокляли б пристрій для розтоплення шоколаду, але він вирішив подивитися, що станеться з іншими продуктами, в тому числі з кукурудзяними зернами і яйцями. Мікрохвильова піч народилася з цих спостережень (хоча компанія Raytheon назвала першу ітерацію “Radarange”), але перша споживча версія з’явилася лише в 1955 році, а в 1971 році лише 1 відсоток американських домогосподарств володів такою піччю.

Як працюють нині повсюдно поширені машини, досі залишається загадкою для багатьох людей, які ними володіють. Для того, щоб пролити трохи світла на цей прилад, ChefSteps зняв відео на YouTube.

Мікрохвильові печі все ще мають магнетрони, або вакуумні трубки, в них, коли ви натискаєте кнопку живлення, вони випромінюють електромагнітні хвилі, більш відомі як мікрохвилі. Все відбувається в ізольованій камері, тому мікрохвильове випромінювання не виходить назовні. Потім хвилевід спрямовує мікрохвилі на їжу, а вентилятор розсіює промінь на кілька, так що більша кількість їжі готується.

• Як розумне управління водними ресурсами може захистити від пошкоджень та заощадити гроші
• Подія Matter Launch Day принесла великі новини про майбутні оновлення, сумісні продукти
• Я замінив свою кавоварку на розумний чайник, і мені це подобається

Як працює мікрохвильова піч

На цьому відео закінчується, що робить його коротким і милим поясненням. Якщо ви хочете дізнатися трохи більше, ви можете переглянути це відео 2012 року від Білла Хаммака, професора кафедри хімічної інженерії в Університеті Іллінойсу в Урбана-Шампейн. Він також пояснює, чим мікрохвильова піч відрізняється від інших методів приготування їжі: “У традиційній духовці або плиті ми нагріваємо їжу, ставлячи каструлю на конфорку або в духовку, де стінки випромінюють тепло, яке готує зовнішню частину їжі. Внутрішня частина готується, коли тепло передається від поверхні їжі до її середини”.

У мікрохвильовій печі “енергія магнетрона проникає в їжу, а це означає, що вся маса їжі може готуватися одночасно”. Професор навіть пояснює, чому в мікрохвильовій печі деякі частини хліба будуть гарячими, а інші залишаться крижаними.

Відверто кажучи, ми ніколи більше не будемо дивитися на наш пакет з попкорном/нерозкришеними зернами так, як раніше.

Рекомендації від редакції

• Підсмажування … для чайників? Кому дійсно потрібен розумний тостер
• Розумні способи заощадити на комунальних платежах під час свят
• Осінній чек-лист розумного будинку: Як підготуватися до прохолодної погоди
• Чи варті розумні кухонні гаджети того?
• Я намагався зіпсувати похід 130 фунтами батарейок

Source: digitaltrends.com