Диспенсер для вина Plum зберігає відкриті пляшки до 90 днів

Будь-який енофіл з радістю підтримає переваги вина, цього природного нектару, який Галілей назвав “сонячним світлом … утримуваним водою”. Але якщо не відвідувати дегустацію, вечірку або вечерю в ресторані, насолоджуватися ним по келиху історично було нереально – як тільки вино відкорковано, швидке окислення призводить до його псування. Однак тепер новий багатообіцяючий стартап під назвою Plum обіцяє продовжити термін придатності вина за допомогою автоматичного приладу, який розробляється вже два роки.

Однойменний диспенсер Plum – це не звичайний аксесуар для вина. Дітище Девіда Кореца, колишнього аналітика з питань безпеки, який став підприємцем, – це система, яка не лише наливає вино точно по келихах, але й естетично вписується в кухонну техніку високого класу, подає вино при оптимальній температурі та забезпечує його цілісність протягом тижнів поспіль.

Все починається з пляшки, про яку йде мова. Помістіть стандартну 750-мілілітрову пляшку вина в одну з двох ємностей Plum, і пара камер всередині приладу автоматично ідентифікує її з бази даних, що містить понад 6 мільйонів етикеток, за врожаєм, регіоном, сортом і виноробнею, і відкалібрує внутрішню температуру відповідно до запропонованих кліматичних умов – у багатьох випадках відповідальних виноградників. Клімат-контроль забезпечується двома термоелектричними, твердотільними охолоджувальними блоками, які безперервно охолоджують, а алгоритми обчислюються потужним 64-бітним чотирьохядерним процесором.

• Забудьте про роботу з дому. Британці запропонували роботу в пабах на зиму
• Як побудувати розумну кухню
• Cana One прагне перевершити SodaStream за допомогою безлічі розумних функцій

Коли приходить час наливати, в дію вступає інший основний компонент Plum: крихітна двожильна моторизована ін’єкційна голка, яка з дивовижною силою проколює корок, композит або будь-який інший матеріал кришки. Після того, як кришка пляшки пробита, голка розгерметизує внутрішню частину пляшки за допомогою невеликої кількості газу аргону зі змінного балона. Це, в свою чергу, змушує вино проходити через ряд трубок з нержавіючої сталі і, в кінцевому підсумку, через носик. Після того, як бажана кількість вина налита, газ припиняє надходити, і пляшка ефективно закупорюється.

Деталі кожного етапу доступні для ознайомлення на панелі Plum, 7-дюймовому повнокольоровому сенсорному IPS-дисплеї з роздільною здатністю HD. Етикетка завантаженого вина відображається на видному місці в центрі – або, якщо завантажено дві пляшки, поряд з іншою – і, якщо доторкнутися до неї, показує регіон походження вина, коротку історію і навіть останні відгуки. За словами пана Корця, все це передається через Інтернет через Wi-Fi або Ethernet, а отже є динамічним. “Вона може оновлюватися з часом”, – сказав він.

Дисплей Plum також є вікном в інші його махінації. Ви можете вручну змінювати температурні налаштування, наприклад, або на частки градусів, або на тип вина – 54 градуси для Шардоне, наприклад, або 65 градусів для Каберне Совіньйон. Ви можете збільшити або зменшити стандартний розмір наливу Plum. Ви можете контролювати рівень аргону в Plum, аж до кількості пляшок, які він може зберегти, перш ніж його потрібно буде замінити. Ви можете переглядати історію вин, які ви пили, або навіть слідкувати за дегустаційними звичками інших користувачів Plum, сомельє та виноробів.

Крім того, Plum оснащений справжнім набором технологій. Він має Bluetooth, датчик наближення та вбудований динамік. Але Коретц сподівається, що технології приладу відійдуть на другий план. Він бачить Plum як засіб насолоджуватися вином невимушено, вдома, без клопоту, хвилювань або почуття провини, пов’язаного з насолодою від одного келиха. “Я був дуже розчарований тим, наскільки пляшка вина не пов’язана з тим, як я живу своїм життям. Я не проводжу кожен вечір за вечерею в ресторанах і відкорковуванням пробок”, – сказав він. “Як і більшість людей, я сиджу вдома за кухонним столом, відповідаю на електронні листи і хочу випити келих вина, а не всю пляшку, і хочу, щоб воно було правильної температури”.

Команда Plum витратила більше двох років на розробку поточного рішення. Вони протестували різні матеріали трубок, перш ніж зупинилися на нержавіючій сталі – “медичні трубки окислюють вино за два тижні … [в той час як] нержавіюча сталь зберігає його ідеальним протягом 90 днів”, – сказав Корець – і витратили місяці на доопрацювання програмного забезпечення Plum. Цікаво, що зовнішня оболонка з матової сталі з УФ-покриттям була одним з найскладніших елементів – команді Plum довелося найняти виробника автозапчастин, щоб виготовити затримуючу зовнішню криву Plum. “Кожна інша фірма, до якої ми зверталися, говорила нам, що єдиний, безшовний вигин такої точності неможливий”, – сказав він. “Це просто говорить про нашу одержимість”.

Відповідно до місії Plum, яка полягає в безтурботному функціонуванні, він відносно не потребує технічного обслуговування. За словами пана Корця, аргоновий балон Plum вміщує понад 200 пляшок консервації, і його потрібно міняти лише кожні 18 місяців.

Але вся ця зручність коштує недешево. Ціна Plum починається від $1,500, що, на думку Корця, є “справедливою” з огляду на його ціннісні пропозиції: чим дорожче наливання і більша колекція, тим кориснішим стає Plum. “Більшість людей мають спеціальну пляшку вина, яку ніколи не відкривають, бо бояться, що витратять її даремно”, – сказав він. “З Plum ви більше ніколи не будете розважатися думкою про те, щоб вилити дороге вино в каналізацію”.

Plum доступний для попереднього замовлення на сайті компанії і почне поставлятися пізніше в 2016 році.

Рекомендації редакції

• Ми в захваті від цього офіційного ігрового крісла McDonald’s – McCrispy Ultimate
• Чи варті того розумні кухонні гаджети?
• Додаток робить фритюрницю Breville Joule Oven Air Fryer Pro по-справжньому розумною
• Цей робот LG незабаром може подавати вам страви в ресторані
• Renpho об’єднується з MyFitnessPal, щоб зробити розумне відстеження набагато простішим

Source: digitaltrends.com