Найкраще су-віде: Анова проти Джоуля

Anova проти Джоуля: Знайдіть правильний су-від для свого будинку

Тайлер Лакома 15 липня 2019 р.

Су-відео – це приємно простий, але вишуканий спосіб приготування їжі: Ви нагріваєте воду за допомогою спеціалізованого пристрою і використовуєте цю воду для приготування їжі, запечатаної в пакеті. Цей простий процес ідеально підходить навіть для найамбітніших кулінарних проектів, таких як доведення м’яса до ідеальної температури без небезпеки підгоряння. Не дивно, що люди починають більше експериментувати з сушінням в домашніх умовах – і тут на допомогу приходять зручні в експлуатації машини для сушіння.

• Дизайн і моделі
• Температури
• Продуктивність
• Функції програми
• Ціни
• Висновок Показати ще 1 товар

Дві найпопулярніші моделі – це кип’ятильники Joule та Anova. Обидві працюють за одним і тим же принципом: ви прикріплюєте їх збоку від каструлі, і вони циклічно пропускають воду повз нагрівач, щоб забезпечити точне нагрівання води для вас, щоб ви могли отримати найкращі результати. Давайте розберемося в деталях кожної машини, щоб з’ясувати, яку з них краще придбати для вашої кухні.

Дизайн і моделі

Одразу ж ми стикаємося з однією з найважливіших відмінностей між цими пристроями для приготування їжі. Джоуль має тільки один основний пристрій, невелику, легку модель, висотою всього близько 11 дюймів і вагою трохи більше фунта. У вас є вибір між нержавіючою сталлю та білим полікарбонатом, але це насправді єдиний варіант.

• Кращі пропозиції Ninja Foodi на грудень 2022 року
• Кращі пропозиції холодильників на грудень 2022 року
• Кращі пропозиції Keurig: Отримайте кавоварку K-Cup від 70 доларів сьогодні

Anova, тим часом, пропонує три різні моделі з різними технічними характеристиками. Посередині знаходиться базова прецизійна плита з Wi-Fi (в даний час її немає в наявності на сайті Avida, але вона все ще доступна для продажу в інших місцях… поки що). Він значно більший за Джоуль – близько 15 дюймів у висоту та понад два фунти. З іншого боку, є Anova Nano, менша модель для невеликих проектів, висотою 13 дюймів і вагою близько 1,5 фунта. Це дешевша модель, яка працює тільки через Bluetooth. Потім є більша модель Pro, дійсно орієнтована на професійні кухні, висотою майже 14 дюймів і вагою близько 2,8 фунта, і з набагато більшою потужністю, ніж менші пристрої.

Тут немає легкого переможця, але приємно, що Anova дає вам кілька різних варіантів для роботи, в той час як у Joule у вас є тільки один вибір.

Температури

Джоуль може досягати до 208 градусів за Фаренгейтом, з максимальним розміром контейнера (або “ванни”) близько 10 галонів.

Anova, тим часом, має діапазони потужності та температури на основі своїх моделей:

• Версія Nano може досягати 197 градусів за Фаренгейтом до 5 галонів.
• Стандартна версія може досягати 210 градусів за Фаренгейтом з ємністю бака від 4 до 5 галонів.
• Версія Pro може досягати 197 градусів за Фаренгейтом для приблизно 26 галонів – і модель Pro є єдиною, призначеною для цілодобової роботи.

Продуктивність

Су-відео плити можуть нагріватися лише настільки швидко, наскільки дозволяє їх потужність. Більша потужність означає, що вам не доведеться довго чекати, поки вода нагріється до потрібної температури. Можливо, це не найважливіший аспект приготування їжі для кожного, але економія часу, як правило, є важливою метою – тому погляд на потужність може сказати нам багато чого.

Joule поставляється з вражаючою потужністю 1100 Вт і має точність до 0,2 градуса за Фаренгейтом. Це призводить до відмінної швидкості і точності нагріву, що в свою чергу призводить до чудових результатів на кухні.

Anova, навпаки, має проблеми з досягненням цих цифр. Стандартна модель має потужність лише 800 Вт, тому нагрівання води займе значно більше часу. Версія Nano має лише 750 Вт. Лише у версії Pro, яка має потужність 1200 Вт, Anova стає конкурентоспроможною порівняно з продуктивністю Джоуля.

Це одна з областей, де Джоуль явно є кращим варіантом, якщо тільки ви не хочете витрачатися на дорогу модель Anova Pro.

Функції програми

Обидві плити постачаються із супровідними програмами для керування, і багато в чому ці програми схожі. Обидва додатки пропонують сотні різних рецептів з покроковими інструкціями, які ви можете спробувати. Вони обидва проводять вас через процеси приготування їжі, з якими ви, можливо, не знайомі, дозволяючи встановлювати дуже специфічні температури та отримувати сповіщення через Bluetooth або Wi-Fi.

Однак, додаток Joule випереджає в декількох аспектах. У той час як додаток Anova включає в себе деякі відеоуроки, Joule йде на крок далі і дає вам опцію “візуальної готовності”, де ви можете побачити, як буде виглядати м’ясо, якщо ви виберете певні налаштування, що ідеально підходить для початку роботи з sous vide. Joule також має опції голосового управління за допомогою голосових помічників, таких як Amazon Alexa, які ви можете використовувати, якщо у вас зайняті руки.

Ціни

Плита Joule доступна за 200 доларів з нержавіючої сталі та 180 доларів за версію з білого полікарбонату.

Плита Anova починається від 100 доларів за версію Nano, від 130 доларів за модель середнього класу і від 400 доларів за версію Pro.

Як бачите, легше заощадити гроші, вибравши варіанти Anova, роблячи ці кращі вибори для дуже суворого бюджету. Однак, ви відмовляєтеся від потужності і швидкості нагріву, вибираючи ці варіанти за нижчими цінами.

Висновок

Для домашнього використання Джоуль є ідеальним поєднанням потужності та ціни, а його невеликий розмір є ще одним значним бонусом, що робить його нашою найкращою рекомендацією. Якщо ви плануєте лише переривчасті сеанси су-відео з обмеженим бюджетом, модель Anova Nano може бути кращим варіантом для вас – і аналогічно, Anova Pro розроблена спеціально для професійних кухонь або візків для їжі, і дійсно блищить, якщо ви плануєте робити великі партії.

Рекомендації редакції

• Найкращі пропозиції на посудомийні машини у грудні 2022 року
• Найкращі пропозиції на духові шафи у грудні 2022 року
• Найкращі пропозиції на мікрохвильовки у грудні 2022 року
• Найкращі пропозиції на каструлі швидкого приготування у грудні 2022 року
• Найкращі розпродажі та пропозиції на побутову техніку за грудень 2022 року

Source: digitaltrends.com