Найкращі поради, підказки та хакерські програми для швидкого приготування

Скороварка – це одне з найбільш універсальних, економних за часом і смачних доповнень, яке ви можете зробити на своїй кухні. У скороварці можна приготувати що завгодно – від чилі до чізкейку – і все, що між ними. Просунуті моделі скороварок можна навіть підключити до домашньої мережі Wi-Fi для дистанційного керування температурою і таймером. Ці феноменальні пристрої можуть робити досить багато, причому більшість моделей пропонують кілька функцій і можливостей, до яких багато хто навіть не доторкнеться. Настав час пролити світло на деякі з цих менш очевидних функцій.

• 1. Використовуйте принаймні півсклянки рідини при приготуванні під тиском
• 2. Використовуйте інші рідини, крім води, для додання смаку
• 3. Використовуйте кілька функцій при приготуванні їжі (спочатку обсмажте)
• 4. Відрегулюйте температуру
• 5. Додайте 10-15 хвилин до часу планування їжі при використанні тиску
• 6. Не кладіть обличчя над парою
• 7. Не переварюйте їжу
• 8. Майте під рукою додаткову внутрішню каструлю
• 9. Придбайте додаткові ущільнювальні кільця
• 10. Будьте обережні з молочними продуктами
• 11. Будьте готові до загустіння
• 12. Використовуйте посудомийну машину
• 13. Регулярно чистіть куточки і щілини
• 14. Використовуйте решітку для приготування на пару не тільки для овочів
• 15. Скористайтеся перевагами алюмінієвої фольги
• 16. Використовуйте ручку горщика швидкого приготування як тримач кришки
• 17. Готуйте заморожені продукти
• 18. Зберігайте тепло для перемоги
• 19. Скоротіть сморід
• 20. Інвестуйте в аксесуари Показати ще 15 товарів

У нас є кулінарні хитрощі та поради про те, як зробити кожну страву максимально смачною. Ви дізнаєтеся все, що потрібно знати, щоб відчути себе експертом з приготування страв у горщиках швидкого приготування.

1. Використовуйте принаймні півсклянки рідини при приготуванні під тиском

Скороварка використовує пару для створення тиску, який в кінцевому підсумку готує їжу. Щоб створити такий тиск, у внутрішній каструлі повинно бути принаймні від половини до однієї склянки рідини. Це єдиний спосіб створити тиск на пристрій, і це найважливіша порада, яку ви хочете пам’ятати, використовуючи налаштування скороварки на вашому миттєвому горщику.

• Найкращі пропозиції Ninja Foodi на грудень 2022 року
• Найкращі пропозиції духовки на грудень 2022 року
• Найкращі пропозиції холодильників на грудень 2022 року

2. Використовуйте інші рідини, крім води, для додання смаку

Додавання ароматних рідин, таких як бульйони, соки та бульйони, може додати тонну смаку до ваших страв. Ви можете перетворити звичайний рис на ароматний гарнір, просто замінивши воду сумішшю томатного бульйону та курячого бульйону, а потім додавши трохи пасерованої цибулі та часнику. Або ви можете додати аромат курці, замінивши воду на курячий бульйон.

3. Використовуйте кілька функцій при приготуванні їжі (спочатку обсмажте)

Не думайте, що вам потрібно використовувати тільки одну кнопку в кожному сеансі приготування. Ви можете почати з кнопки соте, щоб допомогти карамелізувати цибулю або підрум’янити м’ясо на початку процесу приготування, а потім використовувати кнопку приготування під тиском, коли прийде час додавати решту інгредієнтів. Після того, як їжа буде готова до вживання, ви можете залишити каструлю в режимі “Підігрівання”, поки всі члени сім’ї не будуть готові до спільної трапези.

4. Відрегулюйте температуру

Ви можете подумати, що якщо ви вибрали функцію приготування, то це все. Але ви можете регулювати температуру під час використання функцій “Соте” або “Повільне приготування”. Це допоможе вам отримати ідеальну температуру приготування, яка підходить саме для тієї страви, яку ви готуєте. Для деяких страв може знадобитися трохи вища температура, тоді як для інших страв ви можете зменшити температуру.

5. Додайте 10-15 хвилин до часу планування їжі при використанні тиску

Для створення необхідного тиску в каструлі швидкого приготування потрібно близько 10 хвилин. Тому щоразу, коли ви використовуєте одну з кнопок тиску, вам потрібно додати приблизно 10-15 хвилин часу на приготування, щоб дати приладу достатньо тиску. Наприклад, якщо у вашому рецепті страви в горщику згадується 30 хвилин приготування, ви хочете, щоб ваша сім’я знала, що вечеря буде готова приблизно через 45 хвилин (після натискання кнопки).

6. Не кладіть обличчя над парою

Хоча пароварка є дуже безпечним у використанні кухонним приладом, вам слід дотримуватися заходів безпеки, виходячи зі здорового глузду, при використанні режимів тиску. Коли ви вручну скидаєте тиск за допомогою ущільнювального клапана, з клапана починає виходити гаряча пара. Не дивіться вниз на клапан, інакше ви отримаєте повний рот пари. Ми бачили, як це відбувається, і це не весело!

7. Не переварюйте їжу

Ваша каструля швидкого приготування може повністю приготувати їжу надзвичайно швидко. Залежно від розміру шматка, куряча грудка без кісток готується приблизно за 10 хвилин, а заморожена – лише на кілька хвилин довше. Більшість овочів можна приготувати менш ніж за п’ять хвилин (за винятком картоплі, артишоків, буряка та деяких інших). Якщо ви пересмажите м’ясо та овочі, боячись з’їсти недоварені інгредієнти, ваша страва вийде не такою смачною. Майте на увазі, що Ви можете збільшити час приготування, якщо це необхідно, але Ви не можете повернутися в минуле і готувати їжу менше.

8. Майте під рукою додаткову внутрішню каструлю

У комплекті з пароваркою Instant Pot є внутрішня каструля, яку ви використовуєте для приготування їжі, але багато власників пароварок хотіли б мати у своєму розпорядженні кілька внутрішніх каструль. Це дозволяє готувати кілька страв за один сеанс приготування без необхідності мити каструлю в проміжках між ними. Це полегшує приготування кількох рецептів в одній посудині швидкого приготування.

9. Придбайте додаткові ущільнювальні кільця

Вам слід придбати набір додаткових ущільнювальних кілець, зберігаючи одне кільце для гострих страв і одне кільце для солодких страв. Це пов’язано з тим, що ущільнювальні кільця, як правило, утримують запахи раніше приготованих страв, і ви не хочете, щоб яловичий бульйон, який ви приготували вчора, просочився в смачний чізкейк, який ви готуєте сьогодні.

10. Будьте обережні з молочними продуктами

Хоча багато горщиків швидкого приготування мають функцію приготування йогурту (яка працює дуже добре), цей прилад не завжди добре готує вершкові та сирні соуси. Це тому, що молоко може швидко закипіти, а сир може стати водянистим і навіть застигнути. Якщо Ви спробуєте приготувати сирний соус під тиском, він може розбризкатися і витекти з вентиляційного отвору, коли Ви знімете тиск. При використанні молочних продуктів для приготування вершкового або сирного соусу, додавайте молочні інгредієнти після завершення процесу приготування під тиском. Таким чином, ви отримаєте більш кремоподібну страву, яка не буде водянистою та згорнутою. Крім того, у вас не буде величезного безладу на кухні, якщо сирний соус вихлюпнеться з ущільнювального клапана.

11. Будьте готові до загустіння

Одне, що дійсно добре робить горщик швидкого приготування, – це утримувати рідину. Однак це може перетворитися на негатив, коли ви отримуєте страви, в яких занадто багато рідини. Коли це трапляється, додайте трохи кукурудзяного крохмалю, змішаного з водою, щоб загустити страву. Переконайтеся, що ви додаєте загущувач після процесу приготування, а не на початку. Це пов’язано з тим, що кукурудзяний крохмаль або інші згущувачі можуть перешкоджати утворенню пари в каструлі швидкого приготування.

12. Використовуйте посудомийну машину

Більшість неелектронних частин пароварки Instant Pot, включаючи внутрішню каструлю та підставку для пари, можна мити в посудомийній машині, що робить процес очищення дуже простим і заощаджує час. Зовнішню поверхню каструлі можна легко витерти вологим рушником. Майте на увазі, що кришку потрібно мити вручну, але ж ви можете вимити одну частину вручну, чи не так?

13. Регулярно чистіть куточки і щілини

Край горщика швидкого приготування (де сидить кришка) може сильно забруднитися після декількох використань. Рис, соус і соки можуть накопичуватися, що призводить до неприємного вигляду і запаху у вашій каструлі швидкого приготування. Витирайте всі куточки та щілини після кожного використання, щоб зберегти зовнішній вигляд та функціонування горщика якнайкраще.

14. Використовуйте решітку для приготування на пару не тільки для овочів

Більшість моделей горщиків для швидкого приготування поставляються з підставкою для приготування на пару. І звичайно, решітка чудово підходить для приготування овочів на пару. Але ви також можете використовувати решітку для безлічі інших цілей – в основному, в будь-який час, коли ви не хочете, щоб ваші інгредієнти контактували з великою кількістю рідини на дні горщика. Це особливо корисно, коли ви хочете приготувати круто зварені яйця, десерти і м’ясо, яке ви хочете зберегти цілим (а не подрібненим).

15. Скористайтеся перевагами алюмінієвої фольги

Ви можете знайти різноманітні аксесуари для Вашої пароварки – сковорідки у формі пружини, силіконові формочки для кексів, захисні ручки для рук, друшляки та багато іншого. Але, один з найкращих аксесуарів для Вашого горщика швидкого приготування, ймовірно, вже є на Вашій кухні: Стара добра алюмінієва фольга. Ви можете використовувати її, щоб зробити слінг, який допоможе вам дістати щось з каструлі, ви можете використовувати фольгу для створення пакетів для ваших інгредієнтів і багато іншого.

16. Використовуйте ручку горщика швидкого приготування як тримач кришки

З додаванням ручок для кришок на останніх моделях горщиків швидкого приготування зменшується ризик потрапляння пари, коли ви відкриваєте прилад. Крім того, ви можете використовувати ручку, щоб підперти кришку, що полегшує доступ до свіжоприготованої їжі, яка може знаходитися в горщику. Не потрібно перекладати партію чилі в окремі тарілки, коли гості можуть зачерпнути його прямо з каструлі швидкого приготування.

17. Готуйте заморожені продукти

Не потрібно чекати, поки м’ясо розморозиться, перш ніж кидати його в каструлю швидкого приготування. З такими продуктами, як курка, риба та інше м’ясо, єдине, що вам доведеться зробити, щоб компенсувати заморожування, – це додати кілька хвилин часу підготовки до початкового створення тиску. Просто покладіть птицю, і ваша каструля швидкого приготування приготується так, ніби м’ясо вже було розморожене.

18. Зберігайте тепло для перемоги

Якщо ви закінчили готувати страву в каструлі швидкого приготування, але не готові перекласти її вміст у контейнер Tupperware, перевірте, чи ввімкнена функція “Підтримувати теплу”. Ця функція збереже їжу гарячою, якщо ви відволічетеся або просто не зможете одразу підійти до плити. Машини Smart Instant Pot також можна переключити в зручний режим “Підігрівання” безпосередньо з телефону.

19. Скоротіть сморід

Можливо, ваша каструля швидкого приготування починає виділяти неприємний запах. Якщо така ситуація трапилася з вами, ви можете спробувати цей повністю природний метод очищення. Просто змішайте дві склянки оцту з кількома краплями лимона, додайте невелику кількість харчової соди і змішайте з водою. Увімкніть мультиварку на режим швидкого приготування. Ви повинні помітити, що неприємний запах зник. Цей метод також може допомогти усунути застарілі плями у внутрішньому горщику, завдяки чому Ваша каструля-скороварка буде пахнути і виглядати набагато краще.

20. Інвестуйте в аксесуари

У вас також є можливість вибрати широкий спектр доповнень, які можуть перетворити вашу каструлю швидкого приготування від неймовірного до просто дивовижного. Кошики для пароварки – це фантастичні аксесуари, які допоможуть вам приготувати овочі та різні види м’яса. Кришка для фритюрниці Instant Pot Air Fryer також може перетворити вашу сімейну каструлю на потужну фритюрницю, здатну збивати партії картоплі фрі, паличок моцарели та інших смачних смаколиків.

Рекомендації редакції

• Найкращі пропозиції на посудомийні машини у грудні 2022 року
• Найкращі пропозиції на кавоварки у грудні 2022 року
• Найкращі поради та рекомендації щодо Amazon Echo
• Найкращі пропозиції на мікрохвильовки у грудні 2022 року
• Кращі пропозиції Keurig: Отримайте кавоварку K-Cup від 70 доларів сьогодні

Source: digitaltrends.com