Ніяких бронювань: Як ресторан повернув владу соціальних мереж у свої руки

Загальна схема сучасного походу в ресторан включає в себе бронювання на OpenTable, прибуття в ресторан, консультацію з Foursquare щодо рекомендацій по стравах, Instagram вашої тарілки, їжу, вихід і вхід на Yelp, щоб залишити відгук про свій досвід. Це соціальний цикл, який покликаний допомогти іншим сформулювати думку про незнайомий ресторан, але відкритість цих сайтів робить коментарі складно оцінити. Ви не можете відфільтрувати хороші відгуки від проплачених рекомендацій, в той час як погані відгуки часто засновані на дріб’язковому, одноразовому досвіді.

Ресторан “Червона медицина” в Беверлі-Хіллз втомився від цього лайна. Соціальні мережі повернули владу в руки споживачів, але забули дозволити бізнесу контролювати власну присутність в Інтернеті або визнати, що іноді клієнти теж можуть бути винні. Тож влада вирішила змінити спосіб використання соціальних мереж, яким вона користувалася весь цей час.

Несподівано влада перетворилася на зворотний Yelp. Такі ресторани, як Red Medicine, зрозуміли, що вони теж можуть залишати відгуки про клієнтів, які їх образили.

“Більшість відвідувачів не усвідомлюють, який вплив на ресторан мають неявки. Втрата численних найкращих столиків, окрім шкоди для бізнесу, є несправедливою по відношенню до гостей, які замовили столик раніше або пізніше, ніж вони хотіли спочатку”, – говорить мені представник Red Medicine. “Ми розуміємо, що надзвичайні ситуації трапляються, але більшість відвідувачів, які не з’являються, швидше за все, не думають про це двічі. Ми хотіли б, щоб вони зрозуміли, що один короткий дзвінок для скасування може мати велике значення”.

• Drinkworks Home Bar Classic робить коктейлі, не займаючи багато місця на полиці
• Найкращий кухонний інвентар для гуртожитку для повернення до школи
• Що таке Instacart? Як користуватися додатком для доставки продуктів

Ми зв’язалися з кількома ресторанами OpenTable у різних штатах, щоб дізнатися, чи згодні вони з такою тактикою.

“Від імені власників ресторанів Nopa і Nopalito я можу з повною впевненістю заявити, що це не та практика, яку ми коли-небудь застосуємо”, – говорить Стівен Саттерфілд, який представляє ресторани в Сан-Франциско. “Мені, як людині, яка керує соціальними мережами тут, такий підхід здається занадто дріб’язковим і войовничим. Ми б краще зосередили нашу енергію на піднесеному, освітньому і більш безтурботному контенті”.

Сантос Уй, власник лос-анджелеського бістро Papilles Bistro, не погоджується з цим, порівнюючи неявку з тим, що його кинули. “Багато людей в Лос-Анджелесі або не знають, як правильно харчуватися, або просто не поважають ресторани. Невеликі заклади, такі як ми і Red Medicine, які є місцями призначення, що не покладаються на пішохідний трафік … Цей втрачений столик міг би оплатити вартість вашої праці за день”, – сказав він в інтерв’ю газеті Los Angeles Times. “Я аплодую Red Medicine і буду витрачати там ще більше своїх важко зароблених грошей”.

Інші ресторани залишилися невизначеними. “Тут, в Остіні, ми використовуємо Twitter для миру, любові і рок-н-ролу”, – говорить Скотт Уокер, віце-президент з операцій Конгресу, що базується в Техасі.

“Незалежно від того, чи згодні люди з нашою реакцією, ми сподіваємося, що вона приверне увагу до того, як на всі ресторани впливають неявки відвідувачів”, – кажуть у Red Medicine. У ресторані зазначили, що витіснення твітів не буде постійною політикою.

Це не перший приклад того, як ресторани починають забирати повноваження соціальних мереж назад у свої руки; раніше в цьому році кілька ресторанів Нью-Йорка наклали заборону на те, щоб клієнти фотографували їжу в Instagram, посилаючись на те, що фотографування зі спалахом впливає на внутрішній досвід обіду. “Ми одразу ж накидаємося на цих людей, інакше це схоже на цирк”, – сказав Девід Булі з Bouley NYC в інтерв’ю газеті New York Times.

Оскільки ресторани починають атакувати соціальні мережі, ця тенденція змушує нас замислитися над тим, чи не починається ера ворожості в Інтернеті. Якщо ви залишаєте за собою право скаржитися на бізнес, то і бізнес теж буде виганяти вас за ваші необдумані дії. Раптом Інтернет перестане бути корисним місцем для місцевих рекомендацій, а стане збірником того, з ким не варто зв’язуватися. Це змушує нас двічі подумати про гіркий присмак, який ми залишаємо після себе в чомусь такому маленькому, як відгук на Yelp.

Рекомендації від редакції

• Drinkworks закривається, відшкодовуючи збитки клієнтам
• Як забронювати столик в ресторані за допомогою HomePod
• Майбутнє кулінарії: як робот-кухар готує на новій божевільній кухні
• Як безпечно замовити доставку їжі
• Використовуйте свою розумну колонку, щоб зробити День Святого Валентина трохи солодше

Source: digitaltrends.com