У Instant Pot Max маса функцій, і один суттєвий недолік

Він робить все, що ви можете собі уявити, але у Instant Pot Max є один великий недолік

Від Еріки Роуз 13 квітня 2019 року

Можливо, ви трохи втомилися чути про те, як миттєві горщики такі дивовижні, і як вони є найкращими речами з часів нарізаного хліба. Але більшість горщиків швидкого приготування дійсно виправдовують ажіотаж, і вони насправді роблять приготування їжі швидшим та простішим. Ви можете готувати м’ясо, наприклад, яловичину або курку, навіть якщо вони були заморожені, або ви можете готувати кілька інгредієнтів в одній каструлі за частку часу, який би знадобився при використанні більшості інших методів приготування.

• Елегантний дизайн та покращені характеристики
• Готуйте під тиском, в банках, су-віде та багато іншого
• Кілька крутих переваг …
• Але деякі роздратування …
• Чи варта модель Max своєї високої ціни?

Instant Pot Duo – найпопулярніша багатофункціональна каструля-скороварка, але це не єдина доступна каструля-скороварка. Нещодавно я протестував Instant Pot Max, яка має більше функцій і можливостей для приготування їжі, ніж Duo і більшість інших моделей IP. Однак це коштує дорожче. Чи вартий Max вищої ціни? Після 80 годин тестування, ось що я дізнався про продукт.

Елегантний дизайн та покращені характеристики

Коли я вперше побачив 1100-ватний Instant Pot Max, я відразу ж помітив високу якість пристрою. Він має зовнішню і внутрішню каструлю з нержавіючої сталі, як і більшість інших багатофункціональних скороварок, але дисплей більш елегантний, ніж у звичайної плити. 6-літрова Max важка – важча, ніж Duo або Ultra. Вона здається міцною, але не настільки важкою, щоб ви напружували спину, намагаючись її підняти.

• Найкращі пропозиції на посуд для швидкого приготування на жовтень 2022 року
• Найкращі аксесуари для скороварок у 2022 році
• Що таке скороварка і як нею користуватися?

Сенсорний дисплей і циферблат, розташований в нижній центральній частині дисплея, покращують естетичний вигляд, в той час як ряд опцій приготування роблять Max більш високотехнологічним. У верхній частині дисплея є опції, за допомогою яких можна вказати системні налаштування. Наприклад, ви можете встановити висоту над рівнем моря (можливо, це потрібно на випадок, якщо ви живете на вершині гори). Ви також можете встановити свої температурні налаштування (за Цельсієм або Фаренгейтом), налаштування звуку та змінити час на годиннику дисплея.

Крім дисплея, важливим фактором, який відрізняє Max від інших пароварок швидкого приготування, є його здатність досягати більш високих рівнів тиску – 15 фунтів на квадратний дюйм в режимі максимального тиску. Max може досягати повного температурного спектру, що дозволяє йому мати практично необмежену кількість функцій (ферментація, сушіння, тушкування, повільне приготування, кип’ятіння, смаження і багато іншого). Існує навіть функція NutriBoost, яка додає руху таким продуктам, як рис і суп, під час приготування. Ця функція покращує смак і текстуру, оскільки діє як своєрідна функція автоматичного перемішування. Вона також має більше захисних механізмів, ніж інші моделі пароварок (13 захисних механізмів у порівнянні з 10 або 11 в інших моделях).

Готуйте під тиском, в банках, су-віде та багато іншого

Max має вісім основних кнопочних програм, розташованих навколо дисплея: Приготування під тиском, соте, рис, су-відео, повільне приготування, суповий бульйон, консервування та йогурт. Але ви можете отримати доступ до різноманітних опцій та специфікацій в межах цих основних програм.

Коли я готувала під тиском курячу грудку на кістці, я могла вибрати низький, високий або максимальний тиск. Я також міг вибрати природне зниження тиску, швидке скидання або імпульсне скидання. Імпульсний випуск відпускає тиск швидкими сплесками. Однак, спробувавши функцію імпульсного скидання кілька разів, я вирішив, що більше не буду нею користуватися, тому що повне скидання тиску займало занадто багато часу. На той час, коли все закінчилося, я вже не був настільки голодним (для зняття тиску при приготуванні чотирьох курячих грудок на кістці знадобилося 24 хвилини).

Функція sous vide працює добре, і вона підтримує рівномірну температуру на водяній бані. Однак, враховуючи розмір внутрішньої каструлі, я зміг помістити в неї лише чотири невеликих стейка. Мені також не сподобався той факт, що мені довелося тримати кришку на Max закритою, а це означає, що я не міг бачити, що відбувається всередині каструлі під час приготування су-від, оскільки кришка не є прозорою. Стейк все одно вийшов чудовим, ніби я готував його за допомогою хорошого занурювального циркулятора.

Я використовувала функцію консервування для консервування свіжого перцю халапеньо. Я просто простерилізувала банки і кришки, наповнила стерилізовані банки перцем і невеликою кількістю води, поставила їх на решітку для приготування на пару, додала води в каструлю і натиснула “консервування”. Процес виявився надзвичайно простим, а перець вийшов їстівним.

Кілька крутих переваг …

Я був дуже схвильований, коли побачив аксесуари, які йдуть в комплекті з Max. Як і багато інших багатофункціональних скороварок, вона поставляється з мірним стаканом, столовою ложкою і лопаткою для рису, чашкою для збору конденсату, ущільнювальним кільцем і знімним шнуром живлення. Вона має парову решітку з ручками, що значно полегшує виймання решітки з каструлі. Max навіть включає в себе дві силіконові, схожі на кігті рукавиці, які ви одягаєте на руки, щоб не обпектися, коли хапаєте підставку для пари.

Ще одна особливість, яка мені подобається в Max, полягає в тому, що випуск пари відбувається автоматично. Вам не потрібно встановлювати клапан на місце. Замість цього ви натискаєте кнопку на сенсорному екрані, щоб вказати, чи хочете ви швидкий випуск, природний випуск або імпульсний випуск. Це робить практично неможливим переплутати функції приготування під тиском.

Але деякі роздратування …

Max не ідеальний. У неї є деякі особливості, які можуть засмутити, і багато дратівливих речей, пов’язаних з Max, стосуються її швидкості. Передбачається, що режим максимального тиску скорочує час приготування. Однак, для досягнення максимального тиску каструлі потрібно надзвичайно багато часу. Якщо порівнювати з 6-літровою каструлею швидкого приготування Duo, каструлі Max знадобилося більше часу, щоб досягти повного тиску при приготуванні більшості рецептів, включаючи заморожену курку, заморожену яловичину або заморожений шпинатний соус. Наприклад, при приготуванні двох фунтів замороженого яловичого фаршу Duo знадобилося 11 хвилин для досягнення високого тиску, в той час як максимальному знадобилося 20 хвилин для досягнення максимального тиску і 14 хвилин для досягнення високого тиску. Як я вже згадував раніше, функція імпульсного вивільнення також працює повільно.

Кришка на Max, хоча і довговічна, але закривається не так плавно, як на інших моделях Instant Pot. Вона закручується на місце, і на дисплеї є індикатор, який повідомляє, що ви закрили її належним чином, але вона відчуває себе трохи “липкою”, коли ви її закриваєте. Це нагадує мені старі автомобільні двері, які потребують трохи WD-40. Хоча це і дрібниця, але вона, безумовно, помітна.

Чи варта модель Max своєї високої ціни?

Max, мабуть, одна з найбільш зручних у використанні каструль швидкого приготування, і це, безумовно, якісний пристрій. Я думаю, що вона намагається бути занадто багатою, але вона не передає тієї ж магії, що і Duo. Він також відчувається трохи роз’єднаним. З одного боку, Max здається, що він призначений для просунутих кухарів, забезпечуючи додаткові елементи керування, більше налаштувань температури і такі функції, як консервування. Але з іншого боку, здається, що вона призначена для новачків, з такими функціями, як контрольоване кнопкою скидання тиску і піктограмами-індикаторами, які допоможуть вам розібратися у всьому.

Я відчуваю, що Instant Pot міг би пропустити деякі функції, такі як імпульсний випуск і навіть режим Sous Vide, і замість цього дати максимальну кількість можливостей Wi-Fi, як Instant Pot Smart. Або, Instant Pot міг би залишити ці функції взагалі і дати продукту більш низьку ціну. Зазвичай Max продається приблизно за 200 доларів, що здається надзвичайно високим.

В цілому, Max є зоряним пристроєм, якщо порівнювати його з багатьма іншими багатофункціональними плитами на ринку. Але компанія Instant Pot встановила дуже високий стандарт з Duo і з багатьма іншими своїми каструлями – стандарт, який говорить клієнтам: “Ми створюємо зоряні багатофункціональні скороварки за доступною ціною”. Max, враховуючи те, що вона пропонує, просто недостатньо доступна за ціною, особливо коли ви можете легко знайти іншу модель скороварки (наприклад, Duo) за ціною менше 100 доларів. Якщо Max надійде в продаж, його, безумовно, варто купити. Але замість того, щоб платити 200 доларів за Max, вам краще взяти Instant Pot Duo (читайте наш повний огляд тут), Instant Pot Ultra або навіть Instant Pot Lux (читайте наш огляд тут).

Купуйте його зараз у нас:

Рекомендації редакторів

• Найкращі пропозиції на горщики швидкого приготування на грудень 2022 року
• Найкращі каструлі швидкого приготування на 2022 рік
• Кращі скороварки на 2022 рік
• Найпоширеніші проблеми зі скороварками та способи їх вирішення
• Найкращі рецепти страв у скороварці, які ви повинні спробувати

Source: digitaltrends.com