Відмовтеся від салату ромен та перевірте яйця – поганий місяць для відкликання продуктів харчування

CDC повідомляє про першу смерть від спалаху кишкової палички, пов’язану з салатом ромен

Брюс Браун 3 травня 2018 року

Перш ніж робити щось інше, викиньте будь-який салат ромен в будинку. Поки ви це робите, перевірте свої коробки для яєць, оскільки вам також може знадобитися викинути яйця. Нижче ми розповімо, як перевірити, чи не підпадають ваші яйця під поточне відкликання. Ми продовжуємо відстежувати забруднення салату ромен – дивіться останню інформацію нижче.

У середу, 2 травня, Центри з контролю та профілактики захворювань (CDC) повідомили про перший випадок смерті, пов’язаний зі спалахом кишкової палички, спричиненої салатом ромен, вирощеним у регіоні вирощування зимового салату в Юмі, штат Арізона. CDC також додав ще 23 людини з трьох інших штатів до числа хворих. Загалом, повідомлення про захворювання, підтверджені в рамках цього спалаху, наразі становлять 121 особу з 25 штатів.

З 121 людини, яких CDC включив до списку хворих, 52 були госпіталізовані. У більшості спалахів кишкової палички госпіталізується близько 30 відсотків хворих. У нинішньому спалаху 43 відсотки потребували госпіталізації. CDC попереджає, що цифри будуть рости.

• 8 продуктів для розумного будинку, які можуть допомогти вам боротися з грипом
• Фаучі каже, що ситуація може не повернутися до нормального стану до кінця 2021 року
• FDA дозволило використовувати плазму крові для лікування пацієнтів з COVID-19

“Існує відставання у звітності, і ми все ще можемо бачити, як надходять випадки захворювання”, – сказала прес-секретар CDC Бріттані Бем, повідомляє Consumer Reports. “Спалах триває, і саме тому ми постійно оцінюємо нову інформацію, щоб дати найкращі поради громадськості”.

Коли люди починають хворіти від продуктів харчування, в дію вступають Управління з контролю за продуктами і ліками (FDA) і Центр по контролю і профілактиці захворювань (CDC). Федеральні агентства залучають інспекторів та складні технології, включаючи дактилоскопію ДНК бактерій за допомогою інструментарію CDC Pulsenet, для відстеження захворюваності, поширення та джерел спалахів, але наука ще не є досконалою. Читайте далі, щоб дізнатися, як ви можете захистити себе і свою сім’ю.

Викиньте весь салат ромен, який ви не виростили самі

CDC відстежує і працює над цим спалахом з 10 квітня. 18 квітня новини про те, що люди захворіли після вживання салату ромен, зараженого бактеріями кишкової палички, стали приводом для перших рекомендацій Центру з контролю та профілактики захворювань.

Спочатку CDC випустив попередження щодо всього нарізаного салату ромен з регіону Юма, штат Арізона, США. Більшість салату ромен, що продається в США, вирощується в районі Юми. Рекомендація стосувалася нарізаного салату ромен, який продавався окремо або в суміші з іншою зеленню чи овочами. Однак, коли спалах поширився, рекомендація була розширена, щоб включити цілі головки та серцевини салату ромен.

Якщо ви не можете бути абсолютно впевнені, що салат ромен, який ви збираєтеся їсти, не з Юми, штат Арізона, не ризикуйте.

Якщо ви замовляєте салат або страву, що містить ромен в ресторані, не розраховуйте на те, що офіціанти знають, звідки він походить. Зазвичай салат ромен знаходиться на вершині списку корисних овочів, але не зараз. Пропустіть його.

Працівники продуктових магазинів також можуть бути не впевнені в джерелах походження продуктів, тому, якщо хтось не може показати вам переконливі документи, пропустіть їх. Ви не хочете мати справу з кишковою паличкою.

Інфекції кишкової палички можуть викликати шлунково-кишкові розлади. Дивіться нижче для отримання додаткової інформації про ознаки та симптоми, на які слід звернути увагу.

Останнє оновлення

Станом на середу, 2 травня, FDA та CDC все ще радять людям не купувати, не їсти та не зберігати будь-який салат ромен, якщо вони точно не знають, що він не з Арізони.

CDC перераховує штати, де відбулися випадки зараження в цьому спалаху, і кількість випадків у кожному з них на карті підрахунку випадків. Люди на карті почали хворіти з 13 березня 2018 року по 21 квітня 2018 року. Оскільки для того, щоб людина, інфікована кишковою паличкою, захворіла і повідомила про хворобу, в середньому потрібно два-три тижні, інфікування після 7 квітня 2018 року могло ще не бути зареєстровано.

Вік 121 особи, які захворіли, становить від 1 до 88 років, 63 відсотки з них – жінки. Медіанний (або середній) вік – 29 років. Єдиний зареєстрований випадок смерті стався в Каліфорнії.

Уповноважений FDA Скотт Готтліб запропонував часткову відстрочку, або обіцянку такої, в Твіттері. Готтліб написав наступне: “Ромен має короткий термін зберігання, а зимовий вегетаційний період в Юмі закінчується. Цілком ймовірно, що будь-який ромен, який продається зараз, походить з Каліфорнії, а не Арізони. Споживачі повинні продовжувати запитувати бакалійні магазини та ресторани, щоб переконатися, що їх ромен не з Юми”.

Ромен має короткий термін зберігання, а зимовий вегетаційний період в Юмі закінчується. Цілком ймовірно, що будь-який ромен, який продається зараз, походить з Каліфорнії, а не з Аризони. Споживачі повинні продовжувати запитувати бакалійні магазини та ресторани, щоб переконатися, що їх ромен не з Юми. https://t.co/We02xgGjGj.

Скотт Готтліб, доктор медичних наук (@SGottliebFDA) 23 квітня 2018 р.

Ознаки та симптоми зараження кишковою паличкою

Бактерія E. coli у спалаху спалаху салату ромен виробляє токсин під назвою Шига. Ви також можете побачити посилання на STEC, скорочення від E. coli, що виробляє токсин Шига. Як би вони це не називали, ви цього не хочете.

У довіднику CDC щодо інфекцій, спричинених STEC, зазначено, що більшість людей хворіють через два-вісім днів після вживання їжі, забрудненої бактеріями – в середньому, це три-чотири дні. Отже, це не швидка хвороба, що може ускладнити з’ясування того, чому ви захворіли, особливо якщо ви часто харчуєтесь поза домом.

Загальні симптоми включають діарею, сильні спазми в животі та блювоту. У більшості випадків люди одужують протягом семи днів.

Більш важкі симптоми зустрічаються рідко, але є серйозними і можуть призвести до летального результату. З 121 інфікованих, підтверджених на сьогоднішній день від цього спалаху STEC, 54 людини були госпіталізовані, а у 14 розвинувся гемолітичний синдром сечі. СГС розвивається саме тоді, коли діарея починає покращуватися внаслідок інфікування STEC, як правило, приблизно через сім днів після появи перших симптомів.

Симптоми ССГ, які можуть бути ознаками ниркової недостатності, включають зменшення частоти сечовипускання, сильну втому та втрату кольору щік і внутрішньої сторони нижніх повік.

Якщо у вас є симптоми СГН або ви бачите їх у члена сім’ї, не ризикуйте, чекаючи, поки симптоми покращаться. Згідно з рекомендаціями CDC, люди з ГСО повинні бути госпіталізовані для спостереження та лікування.

Спалах кишкової палички націлений на жінок та міленіалів

Демографічні показники захворюваності на кишкову паличку зміщуються в бік жінок та міленіалів. Із 121 випадку, підтвердженого CDC, 63 відсотки становлять жінки. Віковий діапазон – від 1 до 88 років, середній вік – 29 років.

USA Today запропонувала пояснення високому відсотку жінок, які постраждали від цього спалаху кишкової палички. Дослідження 2012 року під назвою “Статеві відмінності у споживанні продуктів харчування”, опубліковане в журналі “Клінічні інфекційні захворювання”, показало, що “більша частка чоловіків повідомили, що вони їдять м’ясо і певні види птиці, ніж жінки, в той час як більша частка жінок їдять фрукти і овочі”.

У дослідженні зроблено висновок, що розуміння того, як споживання продуктів харчування відрізняється за статтю, може допомогти дослідникам точно визначити продукти, пов’язані зі спалахами, коли більшість випадків стосується представників однієї статі.

Надання переваги певним продуктам харчування за статевою ознакою може пояснити, чому під час спалаху кишкової палички в м’ясі в 2016 році було більше чоловіків, ніж під час спалаху кишкової палички в курячому салаті в 2015 році, повідомляє USA Today.

Брюс Лі, доцент кафедри міжнародної охорони здоров’я Університету Джона Хопкінса, сказав USA Today, що більша кількість жінок у поточному підрахунку випадків також може бути пов’язана з тим, що чоловіки не повідомляють про симптоми захворювання так само охоче, як жінки.

Погані яйця

До появи рекомендацій щодо салату ромен проблема була з яйцями – їх було 200 мільйонів. 13 квітня FDA оголосило, що дистриб’ютор яєць Rose Acre Farms з Сеймура, штат Індіана, добровільно відкликав 206 749 248 яєць. Яйця, які походили з ферми в Пантего, штат Північна Кароліна, були розподілені по багатьом торговим точкам, включаючи продуктові магазини Food Lion і Walmart. Пантего знаходиться в окрузі Хайд штату Північна Кароліна.

Яйця були доставлені в роздрібні магазини і ресторани в Колорадо, Флориді, Нью-Джерсі, Нью-Йорку, Північній Кароліні, Пенсільванії, Південній Кароліні, Вірджинії і Західній Вірджинії.

Яйця були відкликані через потенційне забруднення сальмонелою Braenderup. Цей вид сальмонели іноді може призвести до летального результату у маленьких дітей, ослаблених або літніх людей та інших осіб з ослабленою імунною системою. Станом на 13 квітня було зареєстровано 22 випадки захворювання.

Ферма в окрузі Гайд виробляє 2,3 мільйона яєць щодня від 3 мільйонів курей-несучок. Щодня на місці перебуває інспектор USDA. Федеральні інспектори Міністерства сільського господарства США перебували на фермі з 26 березня по 11 квітня, повідомляє USA Today. Інспектори повідомили, що виявили десятки гризунів, брудне обладнання та низький рівень гігієни працівників. Було помічено, що працівники ферми торкалися брудної підлоги, обладнання та власних тіл, не миючи рук.

Компанія Rose Acre Farms заявила в електронному листі, що звіт “ґрунтується на необроблених спостереженнях і в деяких випадках не має належного контексту”.

Ось як перевірити свої яйця

Якщо ваші яйця все ще в коробці, шукайте маркування на коробці або упаковці. Всі яйця, що потрапили під відкликання, були вироблені на заводі під номером Р-1065, який ви побачите десь на упаковці. Після номера заводу шукайте тризначну дату за юліанським календарем або код партії в діапазоні від 011 до 102.

Ви потрапили на перші два номери лотереї забруднених яєць? Якщо ви хочете піти на трифекту, ви також можете отримати доступ до повідомлення про відкликання FDA, щоб перевірити коди UPC, але оскільки відкликання та попередження CDC регулярно розширюються, оскільки агентство отримує більше даних, чи дійсно вам потрібно продовжувати перевіряти? Якщо ви збігаєтеся з номером заводу та кодом дати, обидва з яких цей автор знайшов на повній коробці з 18 яйцями, навіщо ризикувати? Просто викиньте їх або поверніть в магазин для повернення грошей.

Ознаки та симптоми сальмонельозу

Бактерії сальмонели діють швидше, ніж кишкова паличка. У більшості людей, які заразилися сальмонелою, симптоми проявляються протягом 12-72 годин. Симптоми включають діарею, лихоманку та шлункові спазми.

Більшість людей одужують від сальмонельозу через чотири-сім днів. Однак, якщо діарея важка, деякі люди потребують госпіталізації для спостереження та лікування, повідомляє CDC.

Оновлено 2 травня з повідомленням про першу смерть і додаткові захворювання, пов’язані зі спалахом.

Рекомендації редакції

• FDA схвалила перший в історії додаток для смартфонів для доставки інсуліну
• Цей торговий автомат видає тести на COVID, а не шоколадки
• Подивіться на приголомшливий дизайн нового роздрібного магазину Apple
• FDA схвалює тест на коронавірус за допомогою слини: Ось що вам потрібно знати
• Чи може ультрафіолетове світло скасувати 5-секундне правило для їжі?

Source: digitaltrends.com