10 найкращих ручних міксерів для покупки в 2023 році

Наш тестувальник вибрав переможцем ручний скребковий міксер Breville Handy Mix.

Мелані Фінчер – кулінарний оглядач з Бірмінгема, штат Алабама, яка висвітлює все – від кулінарних технологій до оглядів гаджетів. Вона має майже 7-річний досвід написання новин і матеріалів про стиль життя.

Кімберлі Холланд – експертний кулінарний редактор і творець контенту, чиї роботи з’явилися в більш ніж десятці видань. Кімберлі регулярно ділиться своїми знаннями про все, від приготування індички до піци та найкращих пропозицій у продуктових магазинах. Вона має більш ніж 15-річний досвід роботи і обіймає посаду головного редактора Allrecipes.com з 2019 року.

Оновлено 16 червня 2022 року

Кращі ручні міксери можна використовувати для змішування багатьох різних видів продуктів, включаючи яйця, збивання вершків, кляр, тісто, глазур, заправку для салатів, картопляне пюре і навіть подрібнення вареної курки.

Вибір ідеального ручного міксера для вашої кухні буде багато в чому залежати від того, як ви будете ним користуватися і ваших особистих переваг. Деякі моделі ручних міксерів пропонують різні насадки (на додаток до віночків), такі як віночки або гаки для тіста, що робить їх багатоцільовими кухонними інструментами. Інші можуть мати відсіки для зберігання насадок і шнура. Для більшості домашніх кухарів ручні міксери є більш зручними (і більш доступними), ніж міксери-стійки для невеликих завдань по змішуванню і змішуванню.

Щоб допомогти вам вибрати найкращий ручний міксер, ми попросили нашого досвідченого тестувальника Рейчел Джонсон протестувати найкращі ручні міксери на ринку. Вона розглянула відчуття кожного ручного міксера, довговічність, очищення, ефективність і вартість. З огляду на ці міркування, вона визнала ручний міксер зі скребком Breville Handy Mix найкращим. Читайте далі, щоб дізнатися про найкращі ручні міксери за результатами нашого тестування.

Наші фаворити

• Найкращий в цілому: ручний міксер зі скребком Breville Handy Mix
• Найкраща ціна: Легкий ручний міксер Black+Decker
• Найкращий рейтинг: 6-швидкісний електричний ручний міксер Hamilton Beach
• Кращий для початківців: 5-швидкісний ручний міксер KitchenAid Ultra Power
• Кращий для приготування тіста для печива: 9-швидкісний цифровий ручний міксер KitchenAid
• Кращий за ціною: Компактний електричний ручний міксер Dash
• Найкращий потужний: ручний міксер Braun MultiMix
• Кращі бездротові: 7-швидкісний акумуляторний ручний міксер KitchenAid
• Вибір редакції: 9-швидкісний ручний міксер Cuisinart Power Advantage Plus
• Кращий безшумний варіант: 7-швидкісний цифровий ручний міксер KitchenAid

Як ми обирали кожен ручний міксер

Ми попросили експерта Allrecipes, Рейчел Джонсон, протестувати найкращі ручні міксери на ринку. Читайте далі про наш вибір найкращих ручних міксерів для всіх ваших кухонних потреб. Бачите той, що вам подобається? Просто натисніть на посилання під кожним описом, щоб придбати його для власної кухні.

Ми почали з того, що зібрали найкращі ручні міксери на ринку від таких популярних брендів, як KitchenAid, Cuisinart та Black+Decker. Рейчел протестувала ручні міксери всіх видів, від базових міксерів до багатофункціональних міксерів. Ми також розглянули особисті та онлайн-огляди, вибравши варіанти, які мають високий рейтинг на багатьох торгових платформах, включаючи Williams Sonoma, Target, Bed Bath & Beyond і Amazon.

Для своїх тестів Рейчел приготувала два різних рецепти з використанням міксерів. Спочатку вона протестувала їх, використовуючи наш рецепт простого білого торта, випробувавши кожен з них, змішавши масло з цукром, збивши яйця і всипавши борошно, доки не вийшло однорідне тісто для торта. Потім вона протестувала їх, приготувавши цей рецепт збитих вершків, застосувавши навички збивання та збивання кожного міксера на практиці. Для кожного тесту вона враховувала наступні показники:

• Загальне відчуття: з чого зроблений міксер? Наскільки функціональний дизайн?
• Довговічність: чи зроблений міксер надовго? Чи буде він зношуватися з часом?
• Очищення/зберігання: Як змішувач повинен зберігатися та обслуговуватися?
• Ефективність: Наскільки потужний змішувач? Наскільки добре він регулюється між швидкостями?
• Загальна вартість: чи варто вкладати гроші?

Наше тестування завершено, і результати отримані. Читайте далі про кращі ручні міксери, які можна купити в 2022 році.

Кращий в цілому: ручний міксер зі скребком Breville Handy Mix

Ручний міксер Breville Handy Mix Scraper виявився найкращим серед усіх ручних міксерів за своєю загальною вартістю. Виготовлений з міцного пластику з хромованим покриттям, цей міксер має елегантний вигляд. Він важчий (2 фунти і 8 унцій), але Рейчел вважає, що він добре зроблений і продумано спроектований. Він має ергономічну ручку, яка зручно лежить в руці і не викликає втоми під час змішування

Цей міксер потужністю 240 Вт і напругою 120 В здатний впоратися з різноманітними завданнями змішування. Він оснащений насадками – двома віночками для збивання повітряних кульок, двома віночками для тіста та двома прогумованими віночками. Він також має індикатор змішування в нижній частині машини, щоб забезпечити більшу видимість, коли ви збиваєте тісто для торта. Улюбленою функцією Рейчел в цьому висококласному міксері був вбудований таймер зворотного відліку на цифровій панелі, який позбавляє вас від необхідності встановлювати окремий таймер. Рівень швидкості також відображається на цифровій панелі з окремим прокручуваним диском для регулювання між дев’ятьма різними швидкостями. Щоб витягти віночки, просто потягніть за курок під ручкою.

Очищення є простим, оскільки всі насадки можна мити в посудомийній машині, а з точки зору зберігання, Breville надає вам знімний чохол для зберігання, щоб утримувати всі насадки та шнур разом як один блок, коли вони не використовуються.

В цілому, численні розумні функції виділяють цей міксер. Прогумовані віночки забезпечують більш тихе змішування, а додаткові насадки роблять цей міксер багатофункціональним. Це найдорожчий з усіх протестованих нами міксерів, але він вартий того, якщо ви той, хто часто користується ручним міксером.

Купуйте його: 140 доларів; Williams Sonoma та Amazon

Краще значення: Легкий ручний міксер Black + Decker

На ринку можуть бути більш дешеві ручні міксери (наприклад, міксери Hamilton Beach і Dash нижче), але за 21 долар ви упаковуєте цілий міксер в невеликий міксер. Електростанція Black + Decker перетворила цей мініатюрний (він важить трохи більше фунта) міксер в пластиковому корпусі в справжнього претендента на звання кращого електричного ручного міксера. З двигуном потужністю 175 Вт, це не найпотужніший міксер на ринку, але йому все ж вдається мати п’ять швидкостей плюс “турбо прискорення”, якщо вам потрібен швидкий сплеск потужності змішування. Примітка: П’ять швидкостей не мають такої великої різниці, як у деяких інших міксерів в цьому списку, але ви все ще можете керувати пристойним “повільним” і “швидким” варіантом з них.

Міксери можна мити в посудомийній машині, і ви захочете витирати корпус міксера після кожного використання, але легка вага моделі і зручна ручка роблять утримання для змішування або очищення майже без зусиль.

Купити його: 21 долар; Amazon

Найкращий рейтинг: 6-швидкісний електричний ручний міксер Hamilton Beach

Hamilton Beach робить доступні кухонні інструменти, які забезпечують відмінний результат. Цей міксер не є винятком. Рейчел виявила, що він має міцну конструкцію вагою близько 2 фунтів і 3 унцій. Він включає в себе футляр для зберігання наступних насадок, що входять до складу міксера: два витих дротяних віночка, міксер для молочних коктейлів, два гачки для тіста та віночок.

Цей міксер має шість швидкостей та функцію “burst”, яка забезпечує швидке збільшення потужності на будь-якій швидкості. Насадки легко від’єднуються за допомогою спускового гачка, розташованого під ручкою. За свою ціну цей міксер пропонує безліч аксесуарів і розумних функцій, які відмінно підходять для всіх ваших потреб в змішуванні. І якщо відгуків Рейчел було недостатньо, щоб переконати вас, він отримав понад 32 600 п’ятизіркових відгуків і зайняв перше місце в списку найбільш продаваних ручних міксерів на Amazon.

Купити: $18 (було $23); Target або $20 (було $21); Amazon

Найкраще для початківців: 5-швидкісний ручний міксер KitchenAid Ultra Power

Якщо ви ще не хочете розбивати банк на міксері, але ви також хочете отримати високоякісний варіант ручного міксера, KitchenAid охоплює вас. Цей ручний міксер має меншу вагу, ніж ті, які ми тестували (1 фунт і 13 унцій), що полегшує його використання протягом тривалого періоду часу. Це відмінний варіант, якщо ви шукаєте простий, без надмірностей міксер, тому що ви тільки починаєте працювати в якості пекаря або хочете запастися новим будинком. Він включає в себе машину разом з двома збивачами, але насправді, що ще вам потрібно, якщо за ним стоїть потужний двигун?

Хоча він має лише п’ять швидкостей, існує велика різниця між силою швидкості для різних видів змішування. Потрібно лише трохи більше часу, щоб отримати збиті вершки за допомогою звичайних віночків, на відміну від насадок-віночків, доступних у деяких інших моделях. Цей міксер поставляється в більш ніж дюжині кольорів на вибір, і це велика цінність.

Купуйте його: 50 доларів; Amazon і Target

Найкраще для тіста для печива: 9-швидкісний цифровий ручний міксер KitchenAid

KitchenAid вдруге з’являється в списку кращих міксерів, на цей раз з 9-швидкісним цифровим ручним міксером. Цей міксер важить трохи менше двох фунтів і має ручку з м’яким покриттям, що забезпечує безпечне та легке керування під час тривалого змішування. Регулюйте швидкість, натискаючи дві прогумовані кнопки. Ваша швидкість вказується світловим індикатором, який вмикається при збільшенні або зменшенні швидкості.

Ця більш точна здатність контролю саме тому так добре підходить для таких рецептів, як тісто для печива і клярів. Потреби в інтенсивності перемішування змінюються в процесі приготування рецептів, і вам потрібен міксер, який може реагувати на це, з меншою швидкістю, коли ви збиваєте масло з цукром, і більш потужний, коли ви змішуєте сухі інгредієнти і добавки, такі як шоколад і горіхи.

Цей міксер має витончений дизайн і насадки з нержавіючої сталі, які включають в себе два гаки для тіста, один віночок, дві збивалки, одну паличку для змішування, а також сумку для аксесуарів, щоб тримати їх разом. Цей міксер був надзвичайно ефективним – він збивав вершки всього за 90 секунд на найвищій швидкості, а борошно акуратно перемішував на найнижчій швидкості, не створюючи безладу. Хоча цей міксер значно дорожчий за свій п’ятишвидкісний аналог, його додаткові рівні швидкості та аксесуари стануть приємним доповненням, якщо ви шукаєте багатофункціональний міксер.

Купуйте його: 130 доларів; Williams Sonoma або 89 доларів (було 110 доларів) Amazon

Найкращий за ціною: Компактний електричний ручний змішувач Dash

Прилади Dash люблять за їх ціни початкового рівня, веселий дизайн і безліч кольорів, і цей зручний маленький міксер нічим не відрізняється. Маючи всього три швидкості, ви не отримаєте великої варіативності в потужності змішування, але цього достатньо, щоб приготувати тісто для пирога або картопляний крем, самі основи того, що може зробити електричний міксер.

Ручний міксер Dash ідеально підходить для першої квартири або кімнати в гуртожитку, його розміри складають всього 7,3 дюйма на 2,5 дюйма на 4,5 дюйма. Це досить мало, щоб упакувати з собою у відпустку, якщо ви плануєте зробити будь-які рецепти в орендованій квартирі. Для максимально компактного зберігання, віночки фактично зберігаються на міксері, в затискачах для зберігання з обох боків машини.

Найкращий за потужністю: ручний міксер Braun MultiMix

Ручний міксер Braun MultiMix також отримав високу оцінку від Рейчел, але він виділяється серед цього списку однією річчю: своєю потужністю. Завдяки потужності 350 Вт, він має на 50 відсотків більше потужності, ніж більшість інших ручних міксерів у цьому списку. Це означає, що він без проблем впорається з приготуванням крему для картоплі, замішуванням тіста для хліба і навіть з подрібненням курячих грудок або свинини. Вбудований вертикальний двигун передає потужність машини в чашу з віночками, а не в вашу руку, тому ви повністю контролюєте цей міксер, навіть на найвищих швидкостях.

Він легший за міксер Breville і важить трохи більше двох кілограмів, при цьому вага розподілена таким чином, що не відчувається занадто важким під час використання. Він також має прогумовану ручку, яка запобігає ковзанню, і розумний диск управління швидкістю для легкого маневрування між дев’ятьма різними швидкостями.

У комплекті є два гаки для тіста, дві віночки та сумка для аксесуарів. Ще однією унікальною особливістю є розсувна кришка, яка захищає отвори, куди вставляються насадки. Це захищає двигун від вологи та пилу, що означає, що він зроблений надовго.

Це ефективний і розумно спроектований міксер, який добре працює при швидкому збільшенні швидкості для збивання вершків або при використанні низьких швидкостей для обережного змішування інгредієнтів, таких як борошно. За трохи вищою ціною, ніж інші міксери в цьому списку (але все ще нижче нашого Кращого загального вибору), це міксер для серйозного кухаря, який планує використовувати свій ручний міксер регулярно і для багатьох різних завдань.

Кращий бездротової: 7-швидкісний бездротовий ручний міксер KitchenAid

Акумуляторні прилади, особливо акумуляторні ручні міксери, можуть бути невдалим вибором, коли справа доходить до надійності, потужності і продуктивності. Але не цей бездротовий ручний міксер від KitchenAid. Він має майже ідеальний рейтинг 4,8 зірки на Amazon, в той час як його найближчі конкуренти ледве можуть зібрати чотири зірки. Так що ж відрізняє цей акумуляторний ручний міксер?

По-перше, акумулятор більш ніж ефективний для випічки на вихідних; KitchenAid стверджує, що ви можете зробити чотири партії приготування на одному заряді, а якщо вам потрібно трохи більше соку, щоб закінчити рецепт, вам потрібно зарядити його всього за 10 хвилин (повна зарядка займає дві години).

По-друге, ви можете подумати, що вам доведеться пожертвувати потужністю заради портативності акумуляторного ручного міксера, але цей міксер KitchenAid все ще має сім унікальних швидкостей, які контролюються за допомогою висувної вкладки на вашому великому пальці. І щоб ви не розкидали інгредієнти всюди, міксер має функцію “плавного пуску”, яка повільно перетворює віночки на повну швидкість для кращого контролю.

Нарешті, цей міксер є частиною набору бездротових приладів від KitchenAid, і він поставляється в семи класичних кольорах.

Купити: $79 (було $100); Amazon

Вибір редактора: 9-швидкісний ручний міксер Cuisinart Power Advantage Plus

Ми просто не могли не згадати про цей популярний міксер. Цей ручний міксер виконаний у класичному стилі Cuisinart з матовим хромованим корпусом і потужним двигуном. Він також поставляється з різноманітними аксесуарами: двома гаками для тіста, двома віночками для збивання тіста, віночком і гумовою лопаткою (єдиний міксер в нашому тестуванні, який включає в себе один з них). При вазі трохи більше 2 фунтів, це міцний міксер, який не дуже обтяжливий у використанні.

До цього міксера також додається футляр для зберігання насадок, що входять до комплекту. Швидкість можна збільшувати або зменшувати за допомогою сенсорних кнопок. Також є цифровий екран, на якому відображається рівень швидкості. Більш високі налаштування дуже потужні і відмінно підходять для збивання вершків; однак, більш низькі налаштування можуть бути більш керованими. Більш низька швидкість допоможе запобігти розбризкуванню їжі.

За свою ціну цей міксер пропонує широкий спектр функцій і велику потужність.

Купуйте його: 80 доларів; Williams Sonoma та Amazon

Кращий тихий варіант: 7-швидкісний цифровий ручний міксер KitchenAid

Так, ще один міксер KitchenAid. Вони, безумовно, роблять цей прилад дуже добре.

Цей ручний міксер середнього рівня від KitchenAid важить 2 фунти і має сім унікальних швидкостей з турбо-режимом. Але що дійсно відрізняє цю машину, так це її безшумний двигун, який отримав похвалу від рецензентів Amazon. Один з них написав, що він “настільки тихий, що мені довелося зупинитися на хвилину, щоб згадати, чи я взагалі його чув”. Функція “плавного пуску” дозволяє міксеру повільно набирати швидкість, так що ви не ризикуєте отримати безлад.

Дротяні віночки залишають достатньо місця, щоб їх можна було легко мити, але при цьому вони швидко змішують та інтегрують інгредієнти без необхідності надмірного збивання. На додаток до віночків, цей міксер включає в себе один віночок.

Якщо 7-ступінчастого цифрового ручного міксера KitchenAid немає в наявності під час вашого наступного візиту на Amazon, Рейчел запевняє, що ви можете отримати таку ж тиху роботу від 9-ступінчастого цифрового ручного міксера KitchenAid та ручного міксера зі скребком Breville Handy Mix, перерахованих вище.

Купити його: 75 доларів; Amazon

Що потрібно враховувати при покупці ручного міксера

Якщо ви готові купити електричний ручний міксер, але вам потрібна допомога у виборі, візьміть до уваги ці фактори:

Ціна : Ручні міксери в цьому списку варіюються від 18 до майже 150 доларів. Ви, звичайно, можете витратити і більше. Додаткові гроші, витрачені на ручний міксер, купують вам функції і можливості. Якщо ручний міксер вартістю 18 доларів підійде для клярів і тіста, вам може знадобитися більш потужний, якщо ви маєте на увазі інші способи приготування їжі. Понад 100 доларів ви, ймовірно, платите за ім’я, а не за можливості.

Застосування: Ручні міксери призначені не тільки для змішування тіста для печива або приготування супів. З їх допомогою можна подрібнити курку, збити вершки і навіть розім’яти картоплю. Але вам знадобиться прилад, який відповідає завданням, які ви маєте на увазі – і частоті використання, яка вам може знадобитися. Менш дорогі ручні міксери підійдуть для періодичного або навіть рідкісного використання. Якщо ж ви зайнятий кухар, якому потрібно приготувати багато страв, інвестиції в більш якісний ручний міксер, швидше за все, будуть виправдані.

Можливості: Хоча кожен міксер може виконувати багато основних функцій, більш дорогі варіанти оснащені додатковими швидкостями, більшою кількістю насадок та іншими функціями, які можуть бути корисними для вас. Віночок, наприклад, може збивати вершки швидше, ніж віночки. Якщо вам це потрібно для безе або начинки, розгляньте ручний міксер з додатковою насадкою. Гаки для тіста є обов’язковими, якщо ви робите хліб; не так багато, якщо ви цього не робите.

Зберігання: Стежити за вашими збивачами може бути складно, якщо ваші кухонні ящики трохи хаотичні. В такому випадку, можливо, ви захочете вибрати ручний міксер з власним ящиком для зберігання або оснащеним контейнером для зберігання.

Вага: Більшість ручних міксерів важать не більше двох фунтів, але коли двигун працює на повній швидкості, з цим може бути важко впоратися. Якщо можливо, візьміть ручний міксер і включіть його. Це покаже вам, де “сидить” вага машини, коли вона працює. Виберіть той, який відчуває себе найбільш комфортно.

Пов’язаний вміст:

• 8 кращих мірних чашок, які потрібні всім домашнім кухарям
• Ці харчові ваги, затверджені тестовою кухнею, доступні на Amazon
• Кращі електричні скороварки за версією нашої тестової кухні

Source: allrecipes.com