10 порад, як зібрати ідеальний літній пікнік

Карла Волш – позаштатний письменник, редактор, колишній ресторанний оглядач та колишній інструктор з фітнесу з Де-Мойн, штат Айова, що базується в Де-Мойн, штат Айова, з подвійною спеціалізацією в галузі журнальної журналістики та кінезіології. Вона має понад 12 років досвіду висвітлення тем способу життя для національних медіа-брендів та перекладає наукові дослідження, дослідження, тенденції та багато іншого у зв’язний сервісний контент про харчування, харчові тренди, фітнес, психічне здоров’я, красу та психологію.

Опубліковано 17 червня 2021 року

Ууууууууууууууууууууууууууууууууууууу. Крижана склянка лимонаду. Свіжозачерпнутий ріжок морозива. Довгий і неспішний пікнік.

Якщо ви запитаєте нас, жодне літо не відчуває себе повноцінним без цих сезонних пунктів списку бажань. Але так само, як ви можете підсмажувати зефір, доки він не розсиплеться у вогонь, пересолоджувати лимонад так, що він стане зовсім нудотним, або смакувати морозиво так повільно, що воно стікатиме вам на руки, ви також можете припуститися серйозних помилок на пікніку, які можуть зіпсувати настрій – або, що ще гірше, зробити вас або когось іншого хворим.

Тож на основі спроб, помилок та численних досліджень ми склали повний посібник з пакування для ідеального пікніка. Від порад щодо безпеки харчових продуктів та хитрощів пакування до обов’язкових пунктів меню та основних продуктів для пікніка, ви лише за кілька хвилин отримаєте всю необхідну інформацію, щоб спланувати найкращу їжу на природі.

1. Інвестуйте в холодильник, щоб тримати швидкопсувні продукти на льоду

Якщо ви пам’ятаєте одну річ про безпеку харчових продуктів, нехай це буде це: Мета полягає в тому, щоб триматися подалі від “небезпечної зони”, яку Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів США (FDA) визначає як від 40 до 140 градусів за Цельсієм. У цьому діапазоні бактерії можуть подвоїтися всього за 20 хвилин, і оскільки ми не можемо відчути на смак різницю між хорошим і поганим, ви можете не знати, що ваше меню становить ризик, поки не стане занадто пізно.

Тому майте під рукою портативний холодильник і покладіть в нього багато пакетів з льодом, щоб зберігати швидкопсувні продукти при температурі нижче 40 градусів F. Використовуйте термоконтейнери, щоб зберігати гарячу їжу підсмаженою при температурі 140 градусів F або вище.

Прагніть спожити їжу, повернути її до безпечної температури або викинути протягом двох годин – однієї години, якщо зовнішня температура перевищує 90 градусів за Фаренгейтом, рекомендує Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів. Тримайте холодильники та ізольовані контейнери максимально закритими, щоб зберегти вміст ближче до ідеальної температури.

2. Організуйте свої продукти відповідно в ударостійких контейнерах

Щоб не копати і не витрачати багато часу на відкриття кришки, складайте страви, які ви плануєте подавати на стіл, по порядку – останніми внизу (скажімо, десерт), першими вгорі (закуски наготові!) вашого холодильника або ізольованої сумки-холодильника. Оскільки тендітні контейнери для зберігання можуть розбитися, радимо використовувати міцні миски та кришки.

3. Упакуйте додаткові обробні дошки, ножі, тарілки та сервірувальний посуд

Що стосується сервірування столу, емальований посуд ідеально підходить, оскільки його можна мити і використовувати повторно, він не розмокає і не руйнується під тиском гострих продуктів, таких як фруктовий салат або запечені боби. Візьміть з собою багато посуду для їжі та сервірування (щипці, великі ложки, лопатки). Невеликі гострі ножі стануть у нагоді для остаточного приготування їжі та нарізання окремих порцій, а обробні дошки можуть виконувати подвійну функцію – нарізати продукти та збирати закусочні тарілки або дошки для шашлику.

4. Майте стратегію боротьби зі шкідниками

Оскільки помилки можуть затьмарити інакше прекрасний день, ми вважаємо профілактику досить важливою. Щоб відлякати помилок, які можуть посягнути на ваш пікнік, ми великі шанувальники додавання портативної кришки для їжі та спрею від помилок, затвердженого Агентством з охорони навколишнього середовища США (EPA).

5. План меню як професіонал

Широкий асортимент салатів – чудове місце для початку, а потім ви можете завершити трапезу поєднанням портативних страв, таких як бутерброди, холодні макарони або прості закуски, такі як сирна дошка. Ми зібрали наші улюблені страви в цій колекції з 15 простих рецептів для пікніка.

6. Соус з розумом

Якщо ви заправляєте салати на місці, ділитеся гострими соусами або потребуєте приправ для бутербродів, швидше за все, у вас немає місця, щоб взяти з собою велику кількість повнорозмірних пляшок. Замість цього, порціонуйте кожну з них приблизно по три унції в багаторазові герметичні ємності.

7. Не забудьте про аксесуари для напоїв

Звичайно, жодне меню пікніка не обходиться без напоїв, щоб запити все, тому ви навряд чи забудете газовані напої, газовану воду, пиво та/або вино. Але не забувайте про все інше, що вам може знадобитися, щоб насолодитися ними, включаючи відкривач для пива та вина, келихи (бонусні бали, якщо у них є кришка, щоб не було комах!) і кузини для банок, за бажанням.

8. Візьміть із собою розваги та створіть настрій

Пікніки – це не лише їжа та напої. Візьміть з собою кілька дворових ігор, таких як бочче, кукурудза, кидання драбини або крокет. Потім увімкніть динамік Bluetooth з літнім саундтреком. У Spotify навіть є плейлист “The Picnic List”, створений саме для цього випадку!

9. Розгляньте можливість взяти їжу з собою

Протягом однієї-двох годин після їжі роздайте залишки їжі, щоб кожен міг насолодитися їжею для пікніка пізніше, або, якщо всі занадто ситі для десерту, вони можуть взяти його з собою. Чисті пакети із застібкою-блискавкою та додаткові контейнери для зберігання їжі стануть у нагоді як посуд для їжі на винос.

10. Пам’ятайте: Додаткові мішки для сміття, серветки та дезінфікуючий засіб завжди стануть у нагоді

Щоб руки та обличчя були сухими, покладіть у кошик для пікніка кілька серветок та дезінфікуючий засіб для рук. І, як і в кемпінгу чи будь-якому іншому заході на свіжому повітрі, плануйте не залишати слідів, упаковуючи все сміття в сміттєві пакети. Брудний посуд та приладдя також можна скласти в пакети, щоб забрати додому для миття.

Тепер позначте у своєму календарі дату наступного пікніка. Навіть якщо це буде просто на вашому задньому дворі або інтимна вечеря для двох, це буде незабутній і приємний досвід, тепер, коли ви стали професійним пакувальником.

Source: allrecipes.com