11 рецептів для любителів кардамону, що викликають звикання

Вікі Макдональд – редактор з Сіетла з більш ніж 15-річним досвідом роботи в медіа-індустрії. В даний час вона працює редактором на ParentMap.com. До цього вона була старшим контент-менеджером в Allrecipes. Вона любить пекти, розробляти нові рецепти та вирощувати овочі.

Опубліковано 31 травня 2017 року

Можливо, у вас є кілька стручків кардамону, які нудяться у вашій шухляді для спецій, або, можливо, ви ніколи раніше не готували з ними, але прийшов час все це змінити. Посуньте куркуму, адже кардамон – нова модна спеція в місті. Люди нарешті починають розуміти, що ця універсальна спеція – щось особливе. Кардамон додає неповторного смаку всьому: від м’ясних страв до печива, десертів та хліба.

Існує два основних види кардамону: чорний кардамон та зелений кардамон. Зелений кардамон доступний у більшості магазинів, і він ідеально підходить для солодких та солоних страв. Чорний кардамон має трохи більш димний аромат і більше підходить для гострих страв. Кардамон широко використовується в індійській та близькосхідній кулінарії. Він також використовується в скандинавській кухні, особливо для випічки, наприклад, солодкого хліба та булочок. Якщо ви використовуєте кардамон, ви отримаєте найбільший аромат, використовуючи стручки і розтираючи насіння, а не використовуючи мелений кардамон, який не такий сильний за смаком. Це аромат, який ви можете любити або ненавидіти, але для тих, хто любить його, ці маленькі стручки спецій викликають звикання.

Ми вибрали 11 наших улюблених рецептів зі смаком кардамону. Спробуйте один з них і переконайтеся, що ця цитрусова спеція саме для вас.

Вечеря

Захоплений відгук: “Чудово. Кардамон – це секретна спеція, яка робить цю страву ресторанної якості”. – CJMcgregor

Захоплений відгук: “Який дивовижний рецепт! Я зробив його точно так, як написано, за винятком того, що я приготував його на грилі на відкритому повітрі замість того, щоб готувати на сковороді. Аромат був видатним. Кардамон дійсно виводить це на інший рівень, тому не залишайте його без уваги! Це дорога спеція, але воно того варте! Я буду готувати його часто, особливо для гостей, тому що він точно справить враження”. – LilSnoo

Захоплений відгук: “Дійсно дуже смачно. Подається з гарніром з рису і райти. Смакота! Новий фаворит”. – JanS

Захоплений відгук: “Дуже смачно! Обожнюю рис басматі, а це такий гарний варіант. Ніжні аромати спецій так добре доповнюють тонкий, горіховий смак рису. Пахне чудово під час приготування!” – Террі Саммер

Печиво

Захоплений відгук: “Небезпечний рецепт – тому що ви не можете перестати їх їсти! Кардамон можна брати різний, але точно не дуже сильний. Дуже смачно”. – KRICKYR

Захоплений відгук: “Я готувала це печиво багато разів. Воно ніколи не закінчується, і мені доводиться роздавати рецепт кожного разу, коли я беру його з собою кудись. Чоловіки, здається, особливо люблять це печиво, і моя подруга сказала, що воно чудово смакує з чаєм. Воно має смак ірисок, і в цьому смаку є щось таке, що викликає звикання”. – Керрі М. Р.

Захоплений відгук: “Вони випікалися в духовці, коли мій чоловік прийшов додому, і він прокоментував, що від них в будинку пахне неземним ароматом. Це, безумовно, буде основним продуктом, коли у мене будуть гості – вони такі вишукані та вишукані на смак, з такими невеликими зусиллями з мого боку!” – Джун Клівер

Десерти

Захоплений відгук: “Спробувала цей торт після того, як побачила його в журналі Allrecipes, і він феноменальний!!!” – tkravitz

Захоплений відгук: “Дуже сподобався, дуже сподобався, дуже сподобався цей рецепт. Приготувала його для друзів, які були належним чином вражені. Потім зробив його знову, замінивши сливи на манго, і так, все ще фантастично! Цей рецепт варто зберегти. Обожнюю спецію кардамону в ньому. Так ароматно!” – Ніколь

Хліб

Захоплений відгук: “Мені дуже подобається смак цих булочок. Мені подобається смак кардамону, і вони досить солодкі, щоб їсти їх просто так, але можна намазати джемом і маслом і відправитися в місто”. – pomplemousse

Захоплений відгук: “Смачні, вологі, злегка солодкі і з безпомилковим ароматом свіжомеленого кардамону. Однозначно візьмемо на озброєння як улюблений. Вийшло ідеально з першої спроби”. – Андреа

Вам також може сподобатися

• Перевірте нашу повну колекцію рецептів з кардамоном
• 10 порад щодо зберігання трав та спецій
• 12 солодких рецептів для любителів чаю

Отримайте більше кулінарних порад, тенденцій та натхнення на Allrecipes Dish.

Source: allrecipes.com