12 найкращих мультиварок для швидкого та легкого приготування їжі

Наш тестувальник обрав переможцем мультиварку Cuisinart 3-в-1 Cook Central 6-Quart.

Мелані Фінчер – кулінарний оглядач з Бірмінгема, штат Алабама, яка висвітлює все, від кулінарних технологій до оглядів гаджетів. Вона має майже 7-річний досвід написання новин і матеріалів про стиль життя.

Оновлено 20 червня 2022 року

Для домашніх кулінарів повільні плити є необхідним кухонним обладнанням. Вони дозволяють готувати їжу без нагляду протягом тривалого часу, звільняючи час для розваг, прибирання, роботи або просто відволіктися від однієї справи зі свого списку. У них можна готувати пельмені на пару, пасерувати овочі, підрум’янювати м’ясо, випікати печиво і багато іншого.

Щоб допомогти вам підібрати правильну мультиварку для вашої кухні, ми попросили експерта Allrecipes Рейчел Джонсон протестувати топові моделі, представлені на ринку. Вона розглянула загальне відчуття кожної повільної плити, довговічність, очищення та зберігання, ефективність та вартість. Беручи до уваги ці характеристики, Рейчел назвала переможцем мультиварку Cuisinart 3-в-1 Cook Central на 6 літрів. Читайте далі, щоб дізнатися про найкращі мультиварки за результатами нашого тестування.

Наші фаворити

• Найкраща в цілому: Мультиварка Cuisinart 3-в-1 Cook Central 6-Quart
• Найкраще друге місце: Програмована повільна плита Hamilton Beach Set & Forget
• Краща мультиварка для повільного приготування: Ninja Foodi 8-квартальна скороварка 9 в 1 Deluxe XL
• Кращий бюджет: Ручна овальна повільна плита Crock-Pot 7-quart Oval
• Краща портативна програмована мультиварка Crock-Pot на 6 кварт з можливістю приготування і перенесення
• Краща програмована: Програмована скороварка Instant Pot DUO60 7 в 1
• Найкраще для розваг: Потрійна повільна плита Bella
• Найкраще для вечірок на природі: Портативна повільна плита Crock-Pot 6-quart Cook & Carry Manual Portable Slow Cooker
• Найкраща велика ємність: Гамільтон-Біч 10-квартальна повільна плита “Залишайся або йди
• Краща невелика ємність: Електрична повільна плита Elite Gourmet на 2 чверті
• Краща мультиварка високого класу: Мультиварка Wolf Gourmet
• Вибір редактора: Повільна плита Calphalon Digital Sauté на 5 кварт

Як ми тестували кожну мультиварку

Експерт Allrecipes Рейчел Джонсон (Rachel Johnson) протестувала найкращі мультиварки на ринку. Читайте далі наш вибір найкращих повільних плит для наступного разу, коли ви захочете готувати на повільному вогні. Бачите той, який вам подобається? Клацніть на посилання під кожним описом, щоб отримати свій власний.

Для початку ми зібрали найкращі повільні плити на ринку від таких брендів, як Cuisinart, Crock Pot та Hamilton Beach. Ми також розглянули кілька мультиварок з функцією повільної плити від таких брендів, як Ninja, Instant Pot і Wolf Gourmet. Рейчел протестувала їх усі – від базових ручних мультиварок до програмованих мультиварок.

Для цього тесту Рейчел приготувала печеню з яловичини в горщику від шеф-кухаря Джона, щоб перевірити, як працює кожна повільна плита в плавнях, як вона розм’якшує м’ясо і як вона готується в цілому. Для кожного тесту вона враховувала наступні показники:

• Загальне відчуття: З чого зроблена повільна плита? Які частини вона включає? Наскільки функціональний дизайн?
• Довговічність: чи зроблена мультиварка надовго? Чи буде вона зношуватися з часом?
• Очищення/зберігання: Як повинна зберігатися і обслуговуватися мультиварка?
• Ефективність: Як швидко вона нагрівається? Чи рівномірно вона готує їжу? Наскільки добре вона виконує свої функції?
• Загальна вартість: Чи варто вкладати гроші?

Багато фунтів печені в горщику пізніше, і наше тестування завершено. Читайте далі, щоб дізнатися про результати кращих повільних плит для покупки в 2022 році.

Як працює повільна плита?

Основна повільна плита складається з трьох елементів: основи, варильної посудини (або чаші) і кришки. Основа містить тонкий металевий вкладиш, який проводить тепло, яке потім передається в посудину для приготування їжі. Повільні плити створюють тепло в напрямку до основи, яке потім рухається вгору по боках, щоб рівномірно нагріти їжу.

Повільні плити допомагають розм’якшити м’ясо, особливо коли це не найдорожча нарізка. Вони також допомагають розкрити аромат ваших інгредієнтів, і в залежності від розміру, вони можуть дозволити вам готувати великі порції їжі в одній каструлі. Але найкраще в повільних плитах полягає в тому, що вони дозволяють вам повернутися додому до смачної їжі, яка вже готова до того часу, як ви повернетеся додому.

Кращі мультиварки, які можна купити в 2022 році

Краща в цілому повільна плита: Мультиварка Cuisinart 3-в-1 Cook Central 6-quart мультиварка

Компанія Cuisinart займає перше місце зі своєю мультиваркою, яка дозволяє готувати на повільному вогні, підрум’янювати і готувати на пару в одному пристрої. Дно цієї мультиварки широке і глибоке, що забезпечує більш рівномірний розподіл тепла. Це також дозволяє теплу досягати більшої площі поверхні для підрум’янювання або пасерування. Це єдина з протестованих мультиварок, окрім Instant Pot(R), яка має функцію приготування на пару. Рейчел каже: “У той час як деякі мультиварки повільно нагрівають їжу протягом перших півгодини або близько того, ця мультиварка прискорює процес приготування разом з великою кількістю тепла”.

Зовні вона виготовлена з нержавіючої сталі, а каструля – з алюмінію з антипригарним покриттям. Кришка має приємну на дотик ручку, тому нею легко користуватися, незалежно від того, чи перевіряєте ви страву, чи готові її подати на стіл. З точки зору експлуатації, РК-дисплей і кнопки легко читаються і використовуються. Очищення ще простіше, оскільки каструлю можна мити в посудомийній машині. Розміром 12 x 19 x 9,5 дюймів, ця каструля займе трохи місця на столі або в шафі, тому майте це на увазі, якщо у вас маленька кухня.

Хоча це одна з найдорожчих мультиварок з усіх протестованих нами, вона знаходиться у верхній частині списку завдяки своїм можливостям підрум’янювання і приготування на пару, а також унікальному плоскому і широкому дизайну.

Найкращий бігун: Програмована повільна плита Hamilton Beach Set & Forget з температурним датчиком

Hamilton Beach відомий тим, що надає надійне кухонне обладнання за доступними цінами, і ця мультиварка не є винятком. Однією з найбільших точок продажу цієї високорейтингової повільної плити є її надійна кришка, яка має прогумовану прокладку, що вистилає краї кришки, запобігаючи виходу тепла. Вона також має затискачі, щоб утримувати кришку на місці, для простого перенесення.

Ця повільна плита також може похвалитися температурним зондом, який можна вставити в кришку під час використання, щоб перевірити внутрішню температуру м’яса. (Це допоможе при втраті тепла кожного разу, коли ви піднімаєте кришку.) Цифровий екран дозволяє вам циклічно перемикати бажані налаштування тепла та бажаний час приготування, перш ніж автоматично перемикатися на теплий, коли це буде зроблено. Рейчел знайшла цифрову панель управління дещо заплутаною, але досить легкою для розуміння після одного використання. В цілому, ця повільна плита відмінно підходить для технічно підкованого кухаря, який шукає додаткові функції і портативність, не виходячи за рамки бюджету.

Краща мультиварка для повільного приготування: Мультиварка-скороварка Ninja Foodi 8-Quart 9-in-1 Deluxe XL

Ninja Foodi бачить можливості Cuisinart 3-в-1 (вона може готувати на повільному вогні, смажити/підрум’янювати і готувати на пару) і піднімає їх на кілька щаблів вище. Дійсно, ця восьми-літрова мультиварка (вона також доступна в розмірах 5 і 6,5 літрів) може готувати під тиском, смажити на повітрі, готувати на пару, повільно готувати, робити йогурт, смажити / пасерувати, запікати / смажити, смажити на грилі і дегідратувати – тобто, ця одна мультиварка цілком може замінити будь-який інший прилад на вашій кухні. І якщо ви думаєте, що універсальний прилад не може бути майстром у жодній справі, вам потрібно лише поглянути на відгуки, щоб зрозуміти, що це абсолютно не так: Маючи понад 35 000 відгуків, ця мультиварка може похвалитися 4,8 зірками.

Ця мультиварка Ninja може бути не найкращим вибором для тих, хто просто хоче функцію повільної плити. Для цього є набагато дешевші та простіші варіанти. Але якщо у вас обмежений кухонний простір і вам дійсно потрібно, щоб ваша техніка виконувала кілька функцій, це, швидше за все, найкраща мультиварка для вас.

Краща бюджетна мультиварка: Овальна ручна мультиварка Crock-Pot

Можливо, ви зможете знайти більш дешеву повільну плиту, але ви не знайдете кращої пропозиції, ніж ця ручна повільна плита Crock-Pot на 7 кварт. Хоча вона не має дзвіночків і свистків деяких інших повільних плит в цьому списку, вона має все необхідне для класичної повільно приготовленої їжі: зберігає температуру керамогранітний посуд, безпечний для духовки до 400 градусів F і три ручних налаштування температури: низька, висока і тепла.

Це ідеальна повільна плита, якщо ви шукаєте щось просте і не хочете витрачати велику суму. Вона також відмінно підходить для початківців власників будинків, які хочуть облаштувати свою кухню. Бонус: це відмінна резервна мультиварка, якщо і коли ви переходите на новішу, і кожен домашній господар знає, що бувають випадки, коли вам може знадобитися запасна мультиварка або дві.

Маючи майже 17 000 відгуків, вона може похвалитися 4,7 зірками, причому рецензенти говорять такі речі, як: “Ми знайшли цю мультиварку найкращою з тих, що у нас коли-небудь були. Насправді, у нас є два (2) однакових предмета для наших великих зборів” і “Це відмінний продукт. Дуже легко переміщати та чистити. Я зміг приготувати стільки страв у ньому. Температура ідеальна, а в коробці є інструкція, як її налаштувати та використовувати. Він доступний за ціною, незважаючи на свою високу якість. Я б однозначно рекомендував цей продукт”.

Найкраща портативна мультиварка: Програмована повільна плита Crock-Pot 6-Quart Cook & Carry з цифровим таймером

Ця повільна каструля від Crock-Pot ідеально підходить для виїздів на природу або застільних посиденьок, має кришку, що замикається, і широкі ручки для зручного транспортування. Кришка, що замикається, не тільки забезпечує безпечне та легке транспортування, але й утримує тепло та пару під час приготування їжі.

Використовуйте попередньо запрограмовані налаштування на цій повільній плиті, щоб встановити час приготування. (Якщо вам потрібен більш конкретний час приготування, вам потрібно буде вручну зупинити приготування та переключити його на підігрів). Після закінчення часу ця мультиварка автоматично переходить у режим підігріву.

Рейчел каже: “Цю мультиварку легко чистити і легко транспортувати, вона ідеально підходить для того, щоб брати великі порції їжі в офіс, будинок сусіда або будь-яку іншу громадську їдальню”. За розумну ціну ця мультиварка отримує високі оцінки як за функціональність, так і за портативність.

Краща програмована мультиварка: Багатофункціональна програмована скороварка Instant Pot DUO60 на 6 літрів 7 в 1

Хоча каструля Instant Pot має набагато більше можливостей, ніж просто повільне приготування їжі (наприклад, приготування під тиском, приготування рису, приготування на пару і навіть приготування йогурту), вона вийшла на перше місце при тестуванні суто для повільного приготування і підрум’янювання. Однією з видатних особливостей є кришка, яка фіксується на місці, запобігаючи практично будь-якому теплу або парі, що виходить під час процесу приготування.

Мультиварка також включає в себе внутрішню каструлю, решітку для приготування на пару, сервірувальну ложку, супову ложку та мірну склянку (всі вони придатні для миття в посудомийній машині). Печеня в горщику потребувала додаткових 30 хвилин часу приготування в горщику швидкого приготування, що свідчить про те, що при використанні функції повільної плити може знадобитися деяке коригування часу. Ось де дуже специфічна можливість програмування дійсно стає в нагоді. Крім того, якщо ви поспішаєте, повільна плита може приготувати будь-яку страву на 70 відсотків швидше, ніж традиційна повільна плита, за словами виробника.

Рейчел каже: “За своєю природою справжня “мультиварка”, каструля Instant Pot дозволяє завершити весь процес приготування їжі всередині пристрою. Від смаження до повільного приготування, каструля Instant Pot відносно добре адаптується до будь-якої ситуації. Це додає більшої цінності і без того розумній ціні”.

Найкраща повільна плита для розваг: Потрійна повільна плита Bella

Підтримувати намазки, супи та гарніри теплими під час святкування дня народження або святкового фуршету може бути складно – тобто, якщо у вас немає цієї зручної трійці повільних кухонних комбайнів. Bella відома своїми розважальними приладами, і це тріо 2,5-квартових повільних кухонних комбайнів не є винятком. Хоча вони мають менший розмір, ніж посуд для повільних плит, вони ідеально підходять для середніх партійних заправок та гарнірів, навіть теплих напоїв. Ми б абсолютно використовували його для гарячого какао.

Кожна форма нагрівається за допомогою ручного регулювання температури, з налаштуваннями для низької, високої та теплої температури. (Це означає, що ви можете готувати в цих мультиварках, а не тільки підігрівати їжу). Також є зручна підставка для кришки, щоб гостям було куди поставити кришку, поки вони зачерпують, а тріо мультиварок поставляється з власними ложками для подачі та підставками, щоб ваш фуршет був чистим і акуратним.

Купуйте: Потрійна повільна плита Bella, 40 доларів (спочатку 60 доларів); Найкраща покупка

Найкраще підходить для хвоста: Портативна повільна плита Crock-Pot 6-Quart Cook & Carry Oval Manual Portable Slow Cooker

Програмована версія цього Crock-Pot також є в цьому списку як наш вибір кращої портативної мультиварки, так що не дивно, що ця мультиварка знову з’являється в якості кращої мультиварки для задніх дверей? Звичайно, ні. Різниця між цими двома найбільш рейтинговими мультиварками полягає в можливості приготування їжі: це ручна мультиварка, і вона дешевша. Якщо ви коли-небудь бували на вечірці, де речі можуть зіштовхнутися зі столів або впасти між автомобілем і воротами, то ви, напевно, знаєте, що не хочете, щоб ваші найкращі прилади були на передматчевих святкуваннях.

Ось чому ми вибрали цю версію класичної каструлі Cook & Carry Crock-Pot. Ви отримаєте все необхідне під час приготування їжі, а якщо вона трохи поб’ється, це не завдасть вам шкоди.

Краща повільна плита великої ємності: Портативна повільна плита Hamilton Beach 10-Quart Stay or Go

Типова повільна плита становить від п’яти до семи кварт, що досить багато для сім’ї з чотирьох-шести чоловік. Але якщо ви годуєте вдвічі більше ротів або часто розважаєте великий натовп у церкві чи по сусідству, ця 10-літрова мультиварка від Hamilton Beach – ваш найкращий варіант для інвестицій.

З більш ніж 7700 оцінок, ця портативна повільна плита (вона має кришку, що закривається, для захисту від тепла і вологи, незалежно від того, чи залишаєте ви її на столі, чи берете з собою) має майже ідеальні 4,8 зірки. Як і інші наші улюблені повільні плити Hamilton Beach у цьому списку, цю обожнюють за надійні налаштування приготування їжі, широкі ручки для безпечнішого захоплення та посудомийну машину, безпечну для посудомийної машини та кришку.

Він досить великий, щоб вмістити 10-фунтову індичку або 12-фунтову печеню, а це означає, що він підходить майже для будь-якої негабаритної кулінарної задачі, з якою вам потрібно впоратися.

Краща повільна плита невеликої ємності: Електрична повільна плита Elite Gourmet на 2 літри

Ідеально підходить для невеликих квартир або тих, хто має обмежене місце для зберігання, ця проста в експлуатації мультиварка щоразу дасть вам ідеальні порції. “Хоча ця мультиварка може здатися занадто маленькою для будь-якої реальної користі, каструля з високими бортами та потужний нагрівальний елемент роблять цю мультиварку ідеальною для невеликих кухонь та контролю порцій. У цій мультиварці можна приготувати достатньо їжі, щоб нагодувати трьох-чотирьох людей”, – каже Рейчел.

Завдяки своїм розмірам цю мультиварку легко зберігати та чистити (кришка та керамічна каструля легко поміщаються в будь-яку посудомийну машину). Її керамічна каструля з високими бортами дозволяє повністю занурювати їжу в рідину для приготування вологих, ароматних страв. Як і слід було очікувати при такій низькій ціні, ця повільна плита повинна вимикатися вручну і не має таймера. Рейчел також виявила, що корпус машини став занадто гарячим, щоб до нього можна було доторкнутися під час використання. За ціною це надійна мультиварка, яка робить саме ту кількість їжі, яка необхідна для окремих осіб або невеликих сімей.

Краща мультиварка високого класу: Мультиварка Wolf Gourmet

Прилади Wolf Gourmet, такі як ця мультиварка, шанують за їх інтуїтивно зрозумілий дизайн, точний контроль температури та позачасовий дизайн. За цією ціною ця мультиварка, безумовно, є інвестицією для домашнього кухаря з бездоганним смаком і вимогливим смаком до приладів високого класу, які і працюють, і виглядають приголомшливо на відкритій полиці або кухонній стійці.

Каструлю цієї мультиварки можна вийняти з основи і використовувати як голландську піч на будь-якій плиті або духовці. Шість режимів приготування – повільне приготування, програма, таймер приготування їжі, су-від, рис і соте/обсмажування – можна запрограмувати на дві різні температури для точного приготування. Ви також можете використовувати програму “Таймер приготування їжі”, щоб приготувати страву саме тоді, коли ви цього хочете, а не за кілька годин до цього.

Ця мультиварка вміщує шість літрів, що дорівнює приблизно 20 чашкам рису. На відміну від деяких інших мультиварок, функція Sauté/Sear дозволяє встановлювати точну температуру, і якщо ви хвилюєтеся, що ваша інвестиція може закипіти після декількох років використання, Wolf Gourmet включає п’ятирічну обмежену гарантію.

Купуйте: Мультиварка Wolf Gourmet, $600; Williams Sonoma

Вибір редактора: Calphalon Digital Sauté 5-Quart Slow Cooker

Хоча ця мультиварка може похвалитися своєю здатністю смажити, підрум’янювати, пасерувати і готувати на повільному вогні все в одному, слід зазначити, що для смаження їжі каструлю необхідно ставити на плиту. Однак ця повільна плита має витончений дизайн зі зручною для користувача панеллю керування, яка буде відраховувати час приготування до секунди.

Її високі бортики чудово підходять для тушкованих страв, супів або будь-яких продуктів, які занурюються в рідину. Кришка має прогумовану кромку для ефективної ізоляції вологи і тепла. За розумною ціною, ця повільна плита, безумовно, є головним претендентом, коли справа доходить до дизайну і функціональності.

Дивіться більше перевіреного Allrecipes кухонного вмісту:

• Кращі мірні чашки, які варто купити в 2022 році
• Кращі ручні міксери, які варто купити в 2022 році
• Найкращі електричні решітки, які варто купити у 2022 році

Source: allrecipes.com