15 кращих способів відчути літо на західному узбережжі

Маккензі Шик – письменниця, домашній стиліст і фотограф, одержима латте, смішними речами та різноманітними красивими речами. Її роботи можна знайти на Allrecipes, Apartment Therapy, Amazon Home тощо. Вона створює цифровий контент у всіх його формах з 2004 року.

Оновлено 2 червня 2021 року
Трендові відео

Пристебніть ремені! Ми запрошуємо вас у віртуальну подорож, щоб спробувати найкращі літні смаки Західного узбережжя, від улюблених морепродуктів, таких як лосось з північного заходу Тихого океану та знаменитий чіоппіно з Сан-Франциско, до знакових регіональних інгредієнтів, таких як каліфорнійські авокадо та орегонські ягоди маріонетки. І так, по дорозі ми зупиняємось, щоб скуштувати рибні тако з Сан-Дієго і відсвяткувати після гри “Марінерс” з хот-догом з вершковим сиром з Сіетла. Західне узбережжя, дійсно найкраще узбережжя.

Рибні тако

“Я жила в Сан-Дієго, і рибні тако – одна з моїх улюблених страв”, – каже Джекі Ф. “Я підсадила на них і свого хлопця, і це найкращий рецепт, який я знайшла – на смак такі ж, як ті, що я колись купувала в маленькому кіоску з тако!”

Простий гуакамоле

Немає простішого – або смачнішого – способу максимально використати літні каліфорнійські авокадо, ніж простий соус гуакамоле, як цей. “Як тільки ви почнете робити його самостійно, – каже мама Бубби, – ви більше ніколи не будете його купувати!”

Яловичина на грилі “Санта-Марія” з трьома реберцями

Шеф-кухар Джон розповідає: “Місто Санта-Марія, штат Каліфорнія, є батьківщиною одного з найсмачніших американських страв барбекю: чорного ззовні та рожевого всередині стейка з яловичини на грилі. Трі-тіп вирізається з нижньої частини філейної частини, і при правильному приготуванні виходить дуже ароматний, надзвичайно соковитий шматок яловичини”.

Чіоппіно від шеф-кухаря Джона

Відвідувачі Сан-Франциско стікаються до Fisherman’s Wharf, щоб поласувати місцевими морепродуктами, в тому числі цим пряним рагу з риби і молюсків. “Коли хочеться трохи розщедритися, знаменитий сан-франциський чіоппіно – чудовий вибір”, – каже автор рецепту і мешканець району затоки шеф-кухар Джон. “У поєднанні з буханцем хрусткого хліба на заквасці це просто потойбічний напій”.

Хліб на заквасці з Сан-Франциско

Ідеальне доповнення до класичного Сан-Франциско Чіоппіно. Аліда Френд каже: “Це чудовий хліб на заквасці, з якого виходять чудові грінки. Для закваски я використовувала рецепт Sourdough Starter II”.

Такос зі свинини на грилі “Аль Пастор

“Аль Пастор – це дійсно популярний спосіб приготування свинини, відомий у районі Місія в Сан-Франциско”, – каже шеф-кухар Джон. “Це маринована смажена свинина. З неї роблять найнеймовірніші тако і буріто. Цей рецепт натхненний цими смаками”.

Північно-західний пиріг з маріонетками

Офіційна ягода штату Орегон, яка насправді є солодко-терпким гібридом ожини, особливо смакує, коли її запікають у вигляді пирога. “Я обожнюю орегонську маріонетку, – каже jaimekins2012, – і я так рада, що у мене є чудовий рецепт для неї!”

Стейки з палтуса на барбекю

Літо – це пік сезону палтуса на Західному узбережжі, і цей рецепт виносить його на вулицю на гриль для приготування смачної страви. “Це один з моїх найулюбленіших рецептів барбекю з морепродуктів”, – каже РОНАМЕЙ. “Я роблю додатковий соус для занурення”. Геніальна порада!

Смажені молюски-бритви в паніровці

“Я виросла на Західному узбережжі, де можна знайти ці смачні ласощі”, – каже автор рецепту Даніель Харболд. “Ви можете варіювати кількість інгредієнтів відповідно до кількості молюсків, але обов’язково використовуйте справжній пармезан і крихти панко”.

Лосось на кедровій дошці

Тихоокеанський північний захід плаває у свіжому місцевому лососеві, як дізналася автор рецепту Венді Фріман-Мор (Wendy Freeman-More). “Цю страву приготував для мене мій брат у Сіетлі. Це, безумовно, найкращий лосось, який я коли-небудь їла. Я люблю подавати його з рисом в азіатському стилі та смаженою спаржею”.

Солодкий Вашингтонський вишневий пиріг

Штат Вашингтон славиться своїм урожаєм вишень, і коли вони з’являються на ринку, всі поспішають максимально використати цю смакоту. “Цим рецептом зі мною поділилася подруга зі східного Вашингтона, де вирощують НАЙКРАЩУ свіжу черешню в США”, – каже Джилл, яка поділилася з нами рецептом своєї подруги.

Хот-доги з вершковим сиром у Сіетлі

Відтворіть цю улюблену страву Смарагдового міста, де б ви не були. “На вулицях Сіетла, після закриття барів і під час спортивних заходів, це місцеві улюбленці – теплий вершковий сир, намазаний на улюблений хот-дог”, – розповідає домашній кухар Долан А.

Бургер Seahawk

“Що робить бургер по-сіетлськи?” – запитує автор рецепту Лорем Іпсум. “Фланелева булочка? Ні. Мікро-пивоварка збоку? Ну, добре, можливо. Еспресо в айолі? Так! Не нарікайте, все працює! Бургери готуйте на сковорідці або на вулиці на грилі”.

Нанаймо Барс III

Одне з найулюбленіших видів печива штату Вашингтон походить від його канадського сусіда. Назване на честь міста Нанаймо, Британська Колумбія, це тришарове печиво, яке не потрібно випікати, має основу з крекеру та мигдалю, покриту ванільним заварним кремом і вкриту насиченим шоколадом. Автор рецепту Марта Джей Пол каже: “Мій син відомий тим, що випікає і приносить це печиво на роботу. Я чула інші назви, але тут, на північному заході, всі знають їх як батончики Нанаймо. Вони продаються на поромах Британської Колумбії та в кавових кіосках. Якщо ви не можете знайти заварний крем, я використовую швидкорозчинну суміш для пудингу, і це дає гарні результати”.

Рецепт карамельного фрапучіно Starbucks® Caramel Frappuccino Copycat

Завершіть свою віртуальну подорож Західним узбережжям екстравагантним кавовим/збитими вершками/карамельним напоєм, прославленим місцевим кавовим брендом, який прагне до світового панування. “Обожнюю цей рецепт!” – захоплюється Фейт Н. “Ми знаходимося за годину їзди від найближчої кав’ярні Starbucks, і якщо врахувати вартість бензину та самих напоїв, то для мене це рідкісна розкіш – придбати такий напій. Це мій абсолютний фаворит “.

Source: allrecipes.com