20 найкращих гарнірів до стейка

Лорен Хелмер захоплюється розкриттям цікавих історій людей, які стоять за мистецтвом, кулінарним світом, сферою дизайну та стилю життя, а також некомерційним сектором міст по всій країні. Вона пише для Covey Rise, Bourbon+, Allrecipes, Southern Home, StyleBlueprint та інших видань. Лорен також є редактором зростаючої кількості книг та журналів. Коли вона не пише і не редагує, їй подобається вирішувати складні нові рецепти зі своїм чоловіком, насолоджуватися своїм новознайденим зеленим пальцем, створювати мистецтво, знаходити нові кулінарні перлини в своєму рідному місті, насолоджуватися сімейним часом біля багаття або крадькома дивитися епізод улюбленого серіалу du jour.

Опубліковано 23 квітня 2020 року
Трендові відео

Стейки – безперечні зірки літнього гриль-сезону, але ці найпопулярніші літні гарніри до стейків позитивно шиплять у своїх ролях другого плану. Свіжі та ароматні салати, сальса, овочеві шашлики та багато іншого – вони є ідеальним доповненням до гарного стейка на грилі.

Просто смажені артишоки

“Загорніть і закрутіть! Цей рецепт настільки простий, що його важко назвати рецептом”, – каже шеф-кухар Джон. Обрізані артишоки, заправлені свіжим лимонним соком, оливковою олією, часником і сіллю, обсмажені до смакової досконалості, створюють розкішний гарнір, який вам захочеться готувати знову і знову.

Салат з помідорів “Фамільний” з перловим кускусом

Яскраві овочі та чудовий перламутровий кускус поєднуються в салаті, який елегантно доповнює літній стейк, приготований на грилі. “Цей холодний вегетаріанський салат складається зі змішаних фамільних помідорів із середземноморським смаком та перлинного кускусу, – каже Райан Девіс. “Ця літня страва стала великим хітом у моїй родині!”

Тушкована на сковорідці брюссельська капуста

Цим смачним рецептом ви переконаєте тих, хто вважає, що не любить брюссельську капусту. Бекон підсмажується на сковорідці і виймається, а брюссельська капуста обсмажується у жирі з бекону, присмачується часником, тушкується у бульйоні і готується у беконі, вершковому маслі, бальзамічному оцті, солі та перці. Ням-ням-ням-ням.

Салат “Клин” з елегантною заправкою з блакитним сиром

Чудово охолоджуючий та хрусткий літній салат “Айсберг” із заправкою з блу-сиру – класичний гарнір до стейків. У цьому салаті клин айсберга политий заправкою, приготованою власноруч, і прикрашений свіжими помідорами, нарізаними кубиками, тонкими стрічками червоної цибулі та подрібненим сиром блу. За бажанням додайте подрібнений бекон!

Асорті з баклажанів на грилі

Зробіть свіжі баклажани та болгарський перець блискучими з цим яскравим овочевим гарніром на грилі. Червона цибуля, гриби, спаржа, баклажани та різнокольоровий болгарський перець заливаються трав’янистим маринадом і смажаться на грилі до м’якості та смаку!

Салат з буряка з козячим сиром

Здається, що буряк просто створений для того, щоб поєднуватися з козячим сиром. У цьому салаті буряк, козячий сир, зацукровані волоські горіхи та молода зелень заправлені апельсиново-бальзамічним вінегретом.

Освіжаючий літній салат з кабачків

Перетворіть свіжі літні кабачки та цукіні на казково веселий спіральний салат. Свіжа м’ята, лимонна цедра та лимонний сік додають салату яскравого трав’яного смаку, доповненого пікантними нотками прошутто та кришеної фети.

Солодка картопля на грилі

Відмовтеся від картоплі фрі на користь більш здорової альтернативи: картопляних часточок на грилі! “Солодка картопля на грилі має димчастий, карамелізований смак, якого неможливо досягти в духовці”, – каже Франс К. – “Вони м’яко гострі, але відрегулюйте кайєнський соус на свій смак”.

Обсмажений мангольд з сиром пармезан

Схожий за смаковими якостями на шпинат або бурякову зелень, цей часто ігнорований поживний літній овоч чудово поєднується зі стейком, приготованим на грилі. “Лимон і сир пармезан – це простий, смачний рецепт приготування мангольда на вашій плиті”, – каже DannyBoy.

Серця Ромена на грилі

“Це дійсно до смішного просто”, – каже шеф-кухар Джон. “Хитрість полягає в тому, щоб решітка гриля була дуже гарячою. А результат? Злегка карамелізована поверхня і злегка димчастий аромат. Внутрішня частина залишається прохолодною та хрусткою. Такий собі контраст смаків і текстур”.

Запечена картопля на грилі

Запечена картопля та стейк на грилі поєднуються, як літо та сонце. Ця картопля відварюється на пару протягом декількох хвилин, потім заливається оливковою олією та простими приправами і “запікається” на грилі.

Кунжутно-соєвий перець шишито на грилі

“Цей перець шишито, приготований на грилі, може стати вашим новим улюбленим гарніром, – каже Франс С. – Він чудово підходить до стейка або лосося, приготованих на грилі. Обережно, кожен 10-й перець гострий!”

Шашлик з тортелліні

Песто – чудовий смаковий партнер для стейка-гриль. Тут він поєднується з помідорами черрі на грилі та приготованими тортелліні.

Сальса з авокадо та манго

Авокадо, манго та червона цибуля створюють сенсаційну сальсу, яку можна викладати ложкою на стейки-гриль або зачерпувати фруктову сальсу з чіпсами тортильї.

Персики на грилі в прошутто з бурратою та базиліком

Солодкі, соковиті персики загортають у прошутто та кладуть на гриль. Достатньо лише миті, щоб прошутто став хрустким і гарно обвуглився. Баланс смаку та текстури виходить на новий рівень, коли ви додаєте до нього соковитий вершковий сир буррата, оливкову олію першого віджиму та свіжий базилік.

Найкращий салат з броколі

Ви кидаєте суцвіття броколі та цвітної капусти з подрібненими яблуками, мандаринами, насінням соняшника та заправкою “Каталіна”. “Це солодкий і хрусткий салат, який приємно відрізняється від салатів на основі салату”, – каже Елісон.

Середземноморський салат з цукіні та нуту

“Нарізані цукіні, нут, помідори і свіжий базилік поєднуються в легкій бальзамічній заправці”, – каже Крістін М. “Або ви можете використовувати червоний винний оцет! Краще всього, якщо він буде охолодженим, щоб дозволити смакам змішатися”.

Салат з помідорами та бурратою

Ось літній салат, який можна приготувати, коли помідори досягають піку стиглості. Ви викладаєте маслянистий сир буррата між шарами нарізаних помідорів і свіжого базиліка. Щедро посоліть, поперчіть, збризніть оливковою олією першого віджиму – і все готово!

Стручкова квасоля на грилі

Це так просто! Ви просто приправляєте квасолю сіллю та подрібненим часником, а потім кидаєте на гарячий гриль. Готово!

Салат зі смаженою кукурудзою та фамільними помідорами

“Барвистий і освіжаючий салат з використанням ароматних літніх овочів, – каже Дін. “Овочі, приготовані на грилі, доповнюють багато видів м’яса, приготованого на грилі. Ви можете замінити помідори черрі на дитячі помідори “Реліквія””.

Source: allrecipes.com