20 способів з картоплею “Руссет

Ханна Клінгер – письменниця, редактор та контент-менеджер журналу Savory Magazine. Вона захоплюється тим, що допомагає домашнім кухарям зміцнити свою впевненість на кухні за допомогою хаків, інструкцій та посібників, які надихають їх спробувати щось нове. Вона брала участь у таких виданнях, як America’s Test Kitchen, Cooking Light, Food & Wine, EatingWell та інших.

Опубліковано 14 лютого 2020 року
Трендові відео

Фарширована, розбита, розім’ята, пюре або нарізана, існує так багато способів перетворити вашу повсякденну картоплю для запікання. Ми згадували, що вони також недорогі, ситні і завжди подобаються натовпу? Якщо ви зазвичай обираєте випічку з начинкою або хрусткі клинці, вам сподобаються картопляні шкурки з перцем чилі та домашні (так, домашні!) картопляні картопляні тости. Команда шовковистого пюре з’їсть ірландський колканнон та двічі запечену картоплю. Команда “хрусткі” – запечені чіпси та класичні хеш-брауни. Запечена картопля також є фантастичною основою для традиційних страв, таких як ньокки та пиріжки. Ці крохмалисті картоплини здатні на все, і кожен рецепт смачніший за попередній.

Картопля “Хассельбек

Картопля “Акордеон” – це все, що ми любимо в цьому картоплі, в одному флаконі: Ніжний, пухнастий низ і хрустка, схожа на чіпси, верхня частина. І саме тоді, коли ви подумали, що краще вже не буває, між кожним золотистим шаром – розтоплене вершкове масло та сир Асіаго. “Для такого простого рецепту вони виглядають так, ніби вийшли з кухні для гурманів”, – каже користувач Джилліан.

Двічі запечена картопля

Двічі запечена картопля або “покладена назад” – це розкішна версія класичної завантаженої картоплі. Після запікання м’якоть картоплі збивають зі сметаною до однорідної маси, потім складають назад в шкірку і прикрашають беконом і розтопленим сиром Чеддер. Рецензент рецепта Momof2 каже: “Єдиний напрямок, який я маю, це точно слідувати рецепту. ви не будете розчаровані”.

Запечена картопля в мультиварці

Навіщо розігрівати духовку, якщо можна “запекти” картоплю в мультиварці? Через кілька годин м’якоть картоплі стає майже оксамитовою. Просто додайте, коли прийдете додому з роботи, і насолоджуйтеся! “Я готую картоплю таким чином вже кілька років, і вона дійсно чудова”, – говорить рецензент рецепта Естерлу.

Запечена картопля по-айдахо

Цей геніальний рецепт перетворює дві класичні картопляні страви – ситну запіканку та шовковисте пюре – на приголомшливий соус для вечірки. Це фантастична альтернатива квасолевій або цибулевій підливці, і вона трохи простіша у приготуванні, ніж картопляне лушпиння. “Я міг би з’їсти це прямо з миски”, – каже користувач Derbakermom. “Всі в родині це любили”.

Супер завантажені картопляні шкурки з чилі

“Ого, чи може це бути простіше, ніж це? Мені подобається, наскільки це було ароматно. Це приємна зміна від звичайного бекону та сиру”, – каже рецензент Санзое. Ми не могли б сказати це краще. Після того, як шкурки будуть наповнені чилі, використовуйте залишки пухнастих картопляних центрів для картопляного пюре або млинців.

Запечені мексиканські чіпси на паличці

Принесіть на свою кухню улюблену страву ярмаркових ярмарків і зробіть її набагато легшою за допомогою супер хрустких картопляних чіпсів на паличці. Спіралізатор перетворює картоплю для запікання на тонкі стрічки для запікання, а не для смаження. Пакетик приправи для тако – це все, що вам потрібно, щоб надати цим чіпсам димчастого, пікантного смаку.

Кок-каннон

Ніхто не пропустить зелень на своїй тарілці, коли вона складена в маслянисто-вершкове картопляне пюре. Ця ірландська класика поєднує картопляне пюре з тушкованою капустою та цибулею-пореєм.

Домашні картопляні чіпси Tater Tots®

Хто б міг подумати, що можна приготувати картопляні чіпси з нуля? Процес схожий на приготування хеш-браунів або латкесів, за винятком того, що суміш перетворюється на міні-нагетси, а не котлетки. “Я планую погратися зі смаками і навіть зробити гострі картопляні тости”, – каже користувач Soup Loving Nicole.

Алоо Гобі Масала

Індійська класика, це ароматне овочеве каррі поєднує в собі картоплю (алоо, на хінді) з цвітною капустою (гобі). Один не зовсім традиційний прийом зробив рецензента juno_lake ще більшим шанувальником. “Я і так люблю цю страву, але ідея розігріти картоплю і цвітну капусту в мікрохвильовій печі, щоб скоротити час приготування, просто геніальна”.

Картопляні та сирні вареники

З рецептом прабабусі не посперечаєшся, і саме цим рецептом ділиться Bob_E_72. Щоб приготувати ці картопляно-сирні вареники з нуля, потрібно всього п’ять інгредієнтів. Додайте власну родзинку за допомогою сиру на ваш вибір, а потім прикрасьте будь-яким способом, який вам подобається (ми любимо посипати зелену цибулю і полити сметаною).

Картопляна запіканка у формі для мафінів

Окремі картопляні гратени не тільки виглядають ефектно, але й значно спрощують подачу. А ми вже згадували, що кожен отримує максимальну кількість додаткових хрустких країв? Не забудьте використовувати великі формочки для нарізання широких тонких скибочок, які будуть накладатися один на одного у формах для кексів. “Ми знайшли їх чудовими”, – каже користувач lovestohost.

Картопля в беконі з медово-цибулевим соусом

Іноді ваша картопля заслуговує на рок-зірку. Перед смаженням картоплини загортають у бекон, потім поливають медовим маслом і прикрашають цибулею-шалот. Він перевертає фаршировану запечену картоплю на голову для веселої закуски, частування в день гри або декадентської сторони.

Мексиканські картопляні начос

Хто сказав, що на вечірку начос обов’язково запрошують чіпси тортилья? Тут товсті скибочки картоплі запікаються до золотистого кольору, а потім наповнюються всіма вашими обов’язковими начинками. Можливо, це більше схоже на ситуацію з ножем і виделкою, ніж на ситуацію “черпай і їж”, але ми не думаємо, що хтось буде заперечувати.

Картопляні деруни з яблуками

Молода картопля є обов’язковим компонентом для латкес, смажених на сковороді картопляних млинців, які традиційно їдять під час Хануки. У той час як звичайні картопляні деруни зазвичай подаються з яблучним пюре зверху, ці деруни мають натерте свіже яблуко, розмішане прямо в сковорідці. Полийте зверху сметаною і насолоджуйтеся на сніданок або вечерю.

Картопля фрі “Моджо

Наче ми і так не любимо картопляні скибочки, панірування та запікання подвоює хрустку скоринку, роблячи їх ще смачнішими. Борошняна паніровка приправлена порошком чилі, кайєнським перцем та паприкою для додаткової гостроти. “Веселий, новий для мене спосіб приготування картоплі фрі в духовці!” – говорить рецензент AnnasBananas.

Тортилья Іспанола (Іспанська тортилья)

Уявіть собі класичну іспанську тортилью як пиріг без скоринки з шарами нарізаної картоплі, доданими до яєчної суміші. Хоча традиційно вона дуже проста, sjmoraes робить її ще складнішою, додаючи іспанську шинку серрано, смажений червоний перець та цибулю. Так само, як і кіш, він смачний теплим або при кімнатній температурі.

Домашні безглютенові ньокки

Легкі, як хмаринка, ньоккі, улюблені італійські пельмені, починаються з ідеально запеченої картоплі. М’якоть картоплі пухнаста і суха – саме це робить галушки такими ніжними. Ця безглютенова версія використовує рисове борошно в якості зв’язуючого, тому навіть ті, хто має чутливість до глютену, можуть насолодитися італійською класикою.

Картопляний суп з печеною картоплею

Перевірений класичний суп з печеною картоплею – це також чудовий спосіб використати залишки печеної картоплі. Наша порада: Запечіть сироїжку для фарширування або пюре на початку тижня, додавши кілька додаткових картоплин для іншого прийому їжі пізніше. “Краще, ніж будь-який картопляний суп, який я їла в ресторані”, – каже користувач PrincessJenna.

Пататас Бравас від шеф-кухаря Джона

В Іспанії в меню кожного ресторану є певна версія пататас бравас – хрустка смажена картопля з димчастим, часниковим соусом на основі майонезу. Версія шеф-кухаря Джона – справжній шедевр. “Ого, дуже смачно!” – каже рецензент Ейлін. “У мене аж слина текла, поки я чекала, коли вони закінчать, настільки дивовижно пахло на кухні”.

Знамениті картопляні рулети від Емілі

Для цього класичного сніданку, який напрочуд легко приготувати в домашніх умовах, найкраще підходить картопля “Руссетс”. Що стосується рецепту, ми просто дозволимо рецензенту Кертіслі зробити це далі: “Ого. Неймовірно. Приблизно настільки добре, наскільки можна було сподіватися. Хрусткі зовні, тверді та смачні всередині. А який аромат. Відтепер це буде мій рецепт хеш-браун”.

Source: allrecipes.com