220 десертних кондитерських рецептів

Тісто: Борошно і порошок кориці просіяти в миску, додати цукор і подвійні вершки і вимішувати до утворення м’якого тіста. .

Розігріти духовку до 180°С. Викласти сливи на дно змащеної маслом форми для випікання. Посипати 50 г цукру.

Crema Pasticcera
Чудове печиво не тільки на Різдво

М’яка, як подушка, текстура і рецепт, який не вимагає ні основи, ні скоринки, відрізняє це печиво від більшості інших.

Типові швейцарські солодощі
Крем з маскарпоне: Змішайте вершки та цукор у жароміцній мисці.

Розтопіть вершкове масло в сотейнику, додайте борошно і перемішайте до однорідної маси. Додайте молоко і доведіть до кипіння, помішуючи. .

Тісто і скоринка: Змішати борошно з сіллю, розпушувачем і маслом, поки все борошно не змішається. .
Змішати інгредієнти, крім ванілі, в глибокій каструлі.

Змішати цукор і молоко у важкій каструлі і нагрівати, поки цукор не розчиниться. Додати сироп і вершкове масло та довести до кипіння.

Змішати шоколадну крихту та вершкове масло в посуді для мікрохвильової печі та розігріти до однорідної маси.
Змастіть форму для випікання маслом.
Використовуйте для рецепта “Фантазійної помадки” та інших десертів, що передбачають використання зефірного крему

Підігріти молоко на повільному вогні. У мисці змішайте яйце і цукор. Збийте електричним міксером, щоб добре поєднати. .

Прохолодний вершковий літній десерт

З’єднати згущене молоко і лимонний сік у великій мисці і перемішати до отримання однорідної маси. Перемішайте ягоди. Додайте збиті вершки. .

Подавати до пудингів, торта, морозива.

Розігріти духовку до 120°С. Для скоринки змішати борошно і цукор в мисці для змішування. Додати вершкове масло і перемішати, щоб добре змішати. .

Розігріти духовку до 200°С. Змішати цукор і кукурудзяний крохмаль, додати фрукти і добре перемішати. .

Викласти фрукти в каструлю і нагрівати на повільному вогні, поки смородина не розм’якшиться і добре не приготується, приблизно 45 хвилин.

Злегка змастіть сковороду розміром 27 х 17 см. З’єднайте цукор і воду в каструлі і помішуйте на повільному вогні, поки цукор не розчиниться. .

Скоринка: Форму для пирога змастити вершковим маслом і розтопити на повільному вогні або в духовці. Змішати крихти в мисці з мускатним горіхом і додати розтоплене вершкове масло. .

Змішати сік лайма і згущене молоко в середній мисці. Збийте до однорідної маси. .
Змішати шоколад, вершкове масло і вершки в каструлі і довести до кипіння на повільному вогні.
Для пирогів, батончиків та десертів
Виходить приблизно 36 плиток

Розтопити шоколад і вершкове масло в пароварці. Додати вершки і перемішати до однорідної маси. Накрийте кришкою і поставте в холодильник приблизно на 6 годин. .

Розтопити шоколад в пароварці. Вмішати згущене молоко, ваніль і сіль. Охолодіть. Змащеними руками сформувати кульки.