25 весняних рецептів овочевих закусок

Вимити салат і відокремити листя. Злити воду і висушити. Для заправки відварити яйце протягом хвилини.

Спаржу почистити і обрізати. Відкласти 3-4 стебла в сторону.
Розігріти бройлер. Форму для запікання змастити вершковим маслом і викласти в один шар відварену на пару, відціджену спаржу. .
Ідеальна страва для весняного обіду або перекусу на вечерю

Варити спаржу в злегка підсоленій воді протягом 8-10 хвилин або до тих пір, поки вона не стане м’якою, але твердою. Відцідити воду і відставити.

З куркою

У каструлі розігріти олію. Додати картоплю та цибулю і готувати на повільному вогні 8-12 хвилин. Влити бульйон і довести до кипіння.

У каструлі залити шматочки спаржі 400 мл злегка підсоленої води. Додайте дрібку цукру.

У каструлі залити спаржу водою, додати вершкове масло, цукор, картоплю і дрібку солі. Довести до кипіння.

Гарнір або закуска
зі шпинатом
Картоплю посипаємо сіллю. .

Спаржу розрізати на половинки і відварити в підсоленій воді до стану аль денте. Відцідити та дати охолонути. Збийте яєчний білок до стійкої піни. .

Бланшувати шпинат протягом 2 хвилин, потім відцідити воду. У блендері змішати шпинат і кубики льоду.

Варити спаржу в підсоленій воді з дрібкою цукру та соком лайма протягом 10 хвилин.

У каструлі нагріти воду і додати спаржу, сіль, цукор і лимонний сік. Варити на середньому вогні 10 хвилин.

У сотейнику розігріти олію. Додати головки спаржі, накрити кришкою і готувати на повільному вогні 4-5 хвилин.

Вимити, почистити спаржу і відрізати дерев’янисті кінці. Шкірку не викидайте! Наріжте спаржу шматочками розміром з укус.

У великій каструлі розтоплюємо вершкове масло і пасеруємо зелену цибулю. .

Обсмажуємо спаржу в олії протягом 5-7 хвилин. Посипати цукровою пудрою і готувати, помішуючи, до карамелізації. Додаємо оцет.

Варити спаржу в підсоленій воді з дрібкою цукру протягом 5 хвилин, потім відцідити і нарізати шматочками.