31 суп з тушкованим м’ясом Рецепти кулінарних шедеврів

У цьому рецепті використовується мацоні, борошно з твердих сортів пшениці, змішане з водою, злегка запечене, а потім подрібнене, часто зустрічається в кошерних .

Густий рибальський суп або рагу по-баскськи
Сільське каталонське рагу зі змішаного м’яса та білої квасолі
Провансальський рибний суп з рулетом
Щось середнє між супом, рагу і запіканкою. але краще!

Доводимо овочевий бульйон до кипіння. Тим часом чистимо і нарізаємо кубиками картоплю. У стручкової квасолі обрізаємо кінчики і нарізаємо шматочками.

У сковороді обсмажити цибулю і часник на оливковій олії до прозорості. Додайте сушені трави, овочевий бульйон і помідори.

Відварити равіолі в підсоленій воді до стану аль денте. Відцідити воду. У сотейнику розігріти вершкове масло. .
У великій каструлі розтопити вершкове масло та обсмажити цибулю до прозорості. .

Зварити сочевицю у воді, поки вона не стане майже м’якою та ніжною. Додайте картоплю, цибулю-порей та селеру і варіть до готовності картоплі. .

Обсмажити фарш в олії на середньому вогні протягом 10 хвилин.

Почистити, помити і нарізати селеру і цибулю-порей. Моркву почистити і нарізати тонкими кружечками. Картоплю почистити і нарізати кубиками.

Вимити супову курку. Почистити імбир. Вимити овочі для супу. Скласти все разом у велику каструлю для супу.

У каструлі розігріти олію і обсмажити цибулю до прозорості. Додати моркву та кольрабі і готувати ще 2 хвилини.

Змішати рибу, лимонний сік і лимонну цедру і відставити на 10 хвилин. У сковороді розігріти олію.

з креветками

У каструлі розігріти олію. Обсмажити кабачок, цибулю-порей і моркву до прозорості. Влити бульйон і довести до кипіння.