4 продукти, які найкраще смакують у жовтні (плюс основні рецепти)

Карл Хенсон – старший редактор Allrecipes, який пише про їжу та вино вже майже 20 років. Йому подобається створювати контент, який інформує, розважає та допомагає зайнятим домашнім кухарям готувати поживні страви для своїх сімей.

Оновлено 23 лютого 2022 року

Відчуваєте прохолоду в повітрі? Наближається час ласувати осінніми фруктами (і овочами). Так, прекрасні яблука, груші, гарбузи та хурма – всі вони досягають свого піку в жовтні.

Гаразд, час не стоїть на місці, давайте перейдемо до рецептів, поки календар не перевернувся.

1. Яблука

Ці солодкі яблука, що смакують з шинкою або свинячими відбивними, також особливо смакують з млинцями або вафлями, французькими тостами та вівсянкою. Спробуйте також з морозивом! У Джилліан є ще більше пропозицій: “Просто божественно!” – захоплюється Джилліан. “Настільки смачно і легко, що хочеться готувати його кожен день! Ви просто зобов’язані полюбити, коли кілька інгредієнтів, які у вас є під рукою, об’єднуються, щоб створити щось таке смачненьке”.

Ви запечете приправлені корицею яблука з солодкою вівсяною крихтою. Насолоджуйтеся теплим з кулькою ванільного морозива. “Святий Боже!” – захоплено вигукує Барікат. “Саме таким має бути яблучний хруст. Якраз достатньо хрусткої скоринки, щоб контрастувати з м’якими яблуками. Це просто вибуховий рецепт!”

Тонко нарізані яблука та подрібнені волоські горіхи упаковані в приправлений корицею світлий брауні, дуже вологий. Дійсно чудовий спосіб використати яблука, коли вони смачні та рясні восени. “Це було абсолютно смачно”, – каже CookinNurse. “Це більше схоже на пиріг, ніж на брауні, але він був ТАКИЙ ВОЛОГИЙ через всі яблука. Текстура також була чудовою через нарізані яблука”.

“Яблуко і цибуля разом творять магію в цій класичній страві зі свинячої відбивної”, – каже Кеті. “Її традиційно подають на Новий рік у Центральній Пенсильванії, зазвичай з картопляним пюре. Суміш квашеної капусти покриває картоплю, як підлива”.

“Дуже смачно, але так легко приготувати”, – каже Морін О’Лірі. “Будь-хто може зробити ці класичні яблука!”

“Курка така ніжна, а гострий смак корейської пасти з червоного перцю в поєднанні зі свіжими великими шматочками яблука, селери та болгарського перцю – це так корисно і ситно”, – каже mirikim03. “Подавайте з мискою білого рису, приготованого на пару, тортильєю, лавашем або бутербродним хлібом”.

Ознайомтеся з нашою колекцією рецептів яблучних десертів

2. Гарбузи

Гарбуз і цільні зерна – це супер-здоровий спосіб розпочати день. “Ого, – каже Джозі1, – це справжня поживна електростанція, з використанням старомодного вівса, а не швидкого приготування. Дуже смачно”.

“Це чудовий, швидкий суп, який працює як основна страва з кукурудзяним хлібом, або як чудова акцентна страва з вашими улюбленими мексиканськими стравами”, – каже Кріс. “Навіть мої діти з’їдають цей суп! Прикрасьте його подрібненим сиром Монтерей Джек і свіжо нарізаною кінзою”.

Цей гарбузовий хліб просто приправлений спеціями для гарбузового пирога – насправді, він не потребує інших прикрас – і випікається дуже вологим. “Цей рецепт швидкого хліба за смаком нагадує гарбузовий пиріг, – каже Таня Міллер. “Найкраще він смакує, коли подається на наступний день”.

“Ця смачна страва поєднує в собі солодкість смаженого гарбуза і солоний смак сиру фета, щоб створити сенсаційне різотто”, – каже MEL_JADE.

3. Груші

“Осінній та зимовий фаворит”, – каже JPMJ. “Я завжди з нетерпінням чекаю сезону гранатів, щоб знову приготувати його. Я роблю свій власний гранатовий сік, натискаючи насіння на металеве сито”.

Ви будете смажити у фритюрі борошняні коржі у формі чашок, змащувати їх медом і наповнювати кульками морозива, вкритими крихтами печива і горіхами пекан, а зверху прикрашати чудовими грушами зі спеціями. “Вражаючий фінал для страви в південному прикордонному стилі”, – каже JJOHN32. “Для дійсно ефектного завершення полийте черепашки медом і посипте корицею та цукром перед наповненням”.

На хліб фокачча можна покласти скибочки груші Боск, розкришений бекон та блакитний сир і запекти на грилі, щоб він став дуже смачним. “Подається з салатом зі свіжої зелені та ягід, це чудовий бутерброд для сніданку або легкої вечері”, – каже HARLEAGHSGIRL.

Елегантний і смачний десерт – груші, припущені у ванільному сиропі, потім подаються з соусом з чорного шоколаду. “Я подумала, що напівсолодкий шоколадний соус дуже добре поєднується з солодкими грушами”, – каже love to cook. “Буде зроблено знову!”

Свинячі відбивні перед тим, як потрапити на гриль, просочуються кисло-солодким маринадом з коричневою гірчицею. Відбивні подаються з запеченими на грилі скибочками яблука та груші. “Дуже смачно”, – каже ІО. “Гострі інгредієнти чудово поєднуються з солодкими фруктами”.

Перегляньте нашу колекцію рецептів з грушею.

Source: allrecipes.com