5-хвилинний трюк, який зробить кожну м’ясну страву кращою

Кожного разу, коли ви готуєте курку, ви можете перетворити її на ном-ном-ном територію за допомогою цього простого соусу для сковороди. Просто вийміть курку, як тільки вона буде готова, додайте часник і цибулю-шалот на сковороду, розмішайте біле вино та / або курячий бульйон, варіть близько 5 хвилин, щоб загуснути, і додайте вершкове масло. Залийте курку. Вау час. 5-зірковий рецепт у повному обсязі: Куряча грудка на сковороді з цибулею-шалот.

Соус з червоного вина до стейка

Гарне червоне вино виконує подвійну функцію, коли ви готуєте стейк – ви можете використовувати його для приготування соусу, а потім випити його за вечерею. У рецепті “Легкий стейк на сковорідці у винному соусі” немає нічого простішого: Після того, як стейк приготувався, налийте вино в сковороду, зішкребіть всі смачні шматочки коричневого м’яса, а потім додайте нарізані гриби. Готуйте 5 хвилин – так гриби приготуються – потім додайте стейк назад в сковороду і готуйте ще 5 хвилин, щоб соус загус.

5-хвилинний вершковий соус для риби від хлопця, який повинен знати

Цей метод походить від рибалки з Британської Колумбії, тому ви не можете помилитися. Обсмажте палтуса (або будь-яку білу рибу). Вийміть рибу, коли вона буде готова, влийте біле вино, лимонний сік і вершки. Коли соус загусне, приправити його свіжою зеленню і каперсами. Вилийте його ложкою на рибу і дочекайтеся охання та ахання. Це досить просто, що ви можете зробити це так, як це, ймовірно, робить наш рибалка до нашої ери, внизу в каюті свого човна після довгого дня тралення. Повний рецепт: Стейк палтуса зі світло-зеленим соусом на сковороді.

Соус марсала до свинини (або будь-якого м’яса)

Ви бачили його в ресторанах, ймовірно, приблизно за 18 баксів. Напевно, його важко приготувати, правда? Вимагає років спеціальної підготовки? Не зовсім так. У цьому 5-зірковому рецепті соусу для свинини “Марсала” ви виливаєте вино “Марсала” в каструлю приблизно за 15 хвилин до того, як свинина буде готова. Соус загусає, поки м’ясо готується. Це трюк з нульовою хвилиною! Ви зробите те ж саме в наших найпопулярніших рецептах курячої марсали та телячої марсали. Не соромтеся взяти частину зекономлених грошей і надіслати мені чек c/o Allrecipes, 413 Pine Street Suite 500, Seattle, WA 98101. (підморгує)

Дуже простий гірчичний соус

Все стає простіше, друзі. Кожного разу, коли ви готуєте м’ясо, ви можете приготувати цей соус діжон лише з 3 додатковими інгредієнтами. Шеф-кухар Джон показує, як це зробити в цьому вінтажному відео і пояснює основну техніку.

Як зазначає шеф-кухар Джон у відео, всі соуси для сковороди практично однакові.

1) Деглазуйте сковороду, в якій ви готували, якоюсь рідиною і зменшіть вогонь.

2) Додайте якийсь ароматизатор.

3) Закінчити з вершковим маслом або іншим кремоподібним продуктом.

Використовуйте ідеї, наведені вище, або придумуйте свої власні експерименти. Просто отримуйте задоволення від цього – хто б ви не подавали, безумовно, отримає задоволення від їжі.

Source: allrecipes.com