6 брендів рибних консервів, про які повинен знати кожен любитель морепродуктів

Манія рибних консервів не згасає найближчим часом – і ми не можемо бути щасливішими.

Сара Тейн – шеф-кухар з класичною освітою, яка працювала на кухнях ресторанів, тестових кухнях та домашніх кухнях. Вона може подолати розрив між професійним шеф-кухарем і домашнім кулінаром завдяки своєму 6-річному досвіду роботи в харчових ЗМІ, ділячись своїми знаннями про конкретні інгредієнти, техніки та все, що вам потрібно знати, щоб стати більш впевненим у собі кулінаром.

Опубліковано 30 листопада 2021 р.

Рибні консерви зараз такі гарячі. Серйозно, цей інгредієнт з комори, який колись був рішуче негламурним, зараз стає популярним серед знаменитостей. Деякі зайшли так далеко, що стверджують, що солоні продукти – це нова “гаряча їжа для дівчат”. (Я маю на увазі, що є навіть товар.) Справа в тому, що: Рибні консерви до недавніх років вважалися сумнозвісною несмачною начинкою для піци або смердючим упакованим ланчем, але тепер вони заслужили собі новий модний почесний знак. Як все змінилося.

Мало того, що рибні консерви стали більш популярними, але й загальна якість продуктів, доступних споживачам, зросла разом зі зростанням попиту. Ми говоримо про смачні, екологічно чисті морепродукти. Якщо ви ще не захопилися рибними консервами, зараз ідеальний час, щоб дізнатися, що це таке.

Як використовувати рибні консерви

Отже, ви готові прийняти рибні консерви для себе? Існує безліч способів, як ви можете отримати максимальну користь від цього продукту, який довго зберігається на полиці. Для початку, ви можете зробити все просто і насолоджуватися рибними консервами прямо на тості, крекері або картопляних чіпсах, намазавши їх вершковим маслом і посоливши. Бум – обід готовий. Додайте трохи індивідуальності, насолоджуючись рибою з улюбленими соусами, такими як простий айолі, гостра паста харісса або джем з червоного перцю.

Окрім закусок з консервованих морепродуктів, ви також можете перетворити своїх красенів у воді чи олії на вершкові соуси та спреди, або приготувати з них легкі макарони чи рисові страви для надзвичайно насиченого смаку. Наступного разу, коли ви будете готувати піцу, покладіть кілька анчоусів, щоб отримати дуже солоний пиріг, натхненний путтанескою. Приготуйте швидкий салат з рибних консервів на основі майонезу та додайте його до бутербродів, обгортань та тостів. Перетворіть рибні консерви на закуску, яка сподобається натовпу, або використовуйте їх для обідів та вечерь у будні. Немає жодної поганої нагоди, щоб розкрити срібні банки.

Бренди рибних консервів, які варто спробувати

Fishwife

Якщо є один бренд, який є лідером у виробництві риби з екологічно чистих джерел, а також непереборно милої упаковки, то це Fish Wife. В даний час вони пропонують сардини, копчену форель, тунець альбакор і копчений лосось у своїй лінійці консервів. Вся риба постачається з тихоокеанського узбережжя або штату Айдахо, що робить продукт настільки ж якісним та вражаючим, як і його приваблива упаковка.

Salmon Sisters

Цей бренд, заснований двома сестрами, Клер Нітон та Еммою Тіл Лаукітіс, може похвалитися повністю жіночим виробництвом, де вони виловлюють рибу на Алясці. Наразі Salmon Sisters пропонує консерви з копченого лосося та копченого оселедця – ідеальний вибір для закуски на наступній зустрічі. Всі їхні продукти коптяться і упаковуються вручну прямо на Алясці.

Scout Seafood

Шеф-кухар Шарлотта Ленглі є засновницею бренду Scout, який пропонує консерви з омарів, мідій, тунця та форелі. Вся риба постачається з Північної Америки, і частина коштів від кожної покупки йде на благодійні водні ініціативи. Якщо ви збираєтеся спробувати лише один з їхніх продуктів, обов’язково зверніть увагу на консервованого тунця в трав’яному песто.

Сардини Nuri

Якщо говорити про імпортні рибні консерви, то популярним (не кажучи вже про те, що неймовірно смачним) варіантом є португальські сардини Nuri, упаковані в оливкову олію зі спеціями. Огірок, чилі, морква, гвоздика, чорний перець, лавр і сіль надають сардинам чудового смаку, і ви можете насолоджуватися ними прямо з банки або на шматочку тосту. Найпростіша їжа в світі.

Положення Патагонії

Купуєте рибні консерви улюбленого бренду верхнього одягу? Це правда? Так! І Патагонія освоїла рибні консерви так само, як вони освоїли шерсть. Спробуйте їхні анчоуси, скумбрію та мідії, які пропонуються з різноманітними приправами (включаючи лимонний каперс, смажений часник та іспанську паприку). Дотримуючись основної ідеї бренду Patagonia, вся риба виловлюється екологічно чистими методами, і вони надзвичайно прозоро повідомляють про те, звідки береться вся риба.

Молюскові ферми Тейлора

Шукаєте консервовані устриці? Компанія Ekone Oyster, що базується у штаті Вашингтон, задовольнить всі ваші потреби в ароматизованих консервованих молюсках. Молюски готуються на пару і засолюються невеликими партіями на консервному заводі Ekone. До їхнього асортименту входять устриці хабанеро, устриці з лимонним перцем та копчені мідії. Вони стануть чудовим подарунком для любителів молюсків.

Source: allrecipes.com