6 рецептів панеттоне, які варто приготувати на Різдво

Сарра Седгі є помічником редактора Allrecipes і базується в Бірмінгемі, штат Алабама. У 2017 році вона закінчила ступінь магістра образотворчих мистецтв у галузі наративного медіа-письма в Університеті Джорджії. Її роботи також з’являлися в журналах Atlas Obscura, Eater, Polygon, Thrillist та Paste Magazine. Вона є американо-іранським гібридом та ентузіастом великих собак, і дуже вільно працює над мемуарами.

Опубліковано 14 грудня 2021 року
Трендові відео

Святкова випічка не повинна зупинятися на вирізаному печиві. Подумайте про панеттоне! Цей італійський солодкий хліб є культовим різдвяним хлібом, який містить зацукровані цитрусові шкірки, мигдаль, родзинки, а іноді і бренді – подумайте про панеттоне як про італійську відповідь на фруктовий кекс. Якщо ви маєте італійське коріння, то це, швидше за все, святкова випічка у вашій родині. Незважаючи на свій вражаючий зовнішній вигляд, панеттоне досить простий у приготуванні – навіть пекар-початківець здатен зробити чудовий панеттоне. Ці домашні рецепти панеттоне гарантують, що ви більше ніколи не повернетесь до магазинного батона.

Панеттоне I

Не обов’язково бути просунутим пекарем, щоб приготувати смачний панеттоне – насправді, цей рецепт є відмінним варіантом для початківця. “Нехай ідея приготування хліба вручну вас не відлякує”, – каже учасниця спільноти KATIE4998. “Це був перший раз, коли я готувала хліб, і я виявила, що це дійсно легко зробити!”

Панеттоне

Навіщо робити одну панеттоне, коли можна зробити три, особливо якщо вони смачніші, ніж панеттоне в магазині? Якщо ви віддаєте перевагу не випікати в паперових пакетах, ви можете використовувати 8-дюймові форми для випікання тортів.

Панеттоне з шоколадною начинкою

Цей панеттоне поставляється з призом всередині: чудова суміш шоколаду, вершків, волоських горіхів та витягнутого панеттоне. Це цікавий варіант класичного святкового хліба, який готується трохи менше ніж за годину.

Панеттоне II

Якщо ви хочете приготувати панеттоне за допомогою хлібопічки, цей рецепт для вас. Хлібопічка справляється з замішуванням і випіканням, а смак виходить досить вражаючим, щоб зачарувати італійців старої школи. Для більш автентичного смаку замініть ванільний екстракт ваніліном, який додасть панеттоне фірмовий аромат.

Панеттоне з апельсином і шафраном

Цей панеттоне вимагає багато часу і дорогих інгредієнтів, але отриманий смак і текстура абсолютно того варті. З точки зору смаку, тут багато чого відбувається (Куантро! Цукати цитрусових! Шафран! Золоті родзинки!), але елементи залишаються збалансованими при поєднанні. Багата, масляниста текстура теж не заважає.

Панеттоне від шеф-кухаря Джона

“Це чудовий і простий рецепт панеттоне, – каже член спільноти Тоні Балоні. “Його легко персоналізувати за власним вибором сухофруктів, і він чудово виглядає з посипанням зверху перламутровим цукром. ПОРАДА: перш ніж викладати тісто і випікати, просуньте шпажки через паперову форму, так, щоб обидві шпажки торкалися самого дна форми. Потім викладіть тісто у форму поверх шпажок перед випіканням. Під час випікання в духовці шпажки не пошкоджуються, і це простіше, ніж вставляти їх після того, як коровай вийде гарячим з духовки. Буханець готовий до підвішування в ту ж хвилину, як він вийшов з духовки, якщо шампури вставити першими”.

Більше натхнення

• Переглянути більше рецептів дріжджового хліба
• 14 кавових тортів для легких святкових зустрічей
• 15 старовинних рецептів різдвяних цукерок, щоб зробити цей святковий сезон

Source: allrecipes.com