6 швидких способів зробити святкові гарніри простішими (і кориснішими!)

Ви заощадите час та енергію, а ваші гості ніколи не здогадаються, що ви пропустили кілька кроків.

Айседора Баум – незалежна письменниця, сертифікований тренер з питань здоров’я, автор трьох книг, у тому числі “Чисте харчування для початківців”. Як позаштатний автор, Айседора писала для різних інтернет-видань про їжу, фітнес та спосіб життя, включаючи Allrecipes, Eating Well, Cooking Light та багато інших.

Опубліковано 10 грудня 2021 року

Підготовка до святкової вечері може перетворитися на боротьбу. У вас часто не вистачає часу, і завжди є цілий список завдань, які потрібно виконати ще до того, як вечірка навіть почнеться. Це ще складніше, якщо ви приймаєте гостей і готуєте їжу для всієї юрби.

Крім основних страв і традиційних десертів, святкові вечері – це все про гарніри. Гарніри доповнюють печеню, індичку або шинку і дозволяють використовувати сезонні смаки та фірмові страви – брюссельську капусту, запіканку зі стручкової квасолі, солодку картоплю з зефіром та багато іншого. Адже саме святкові гарніри часто є тими рецептами, на які люди чекають найбільше щороку.

Словом, гарніри потребують вашої уваги та часу, якого у нас не так багато.

Однак, ви можете скоротити енергію, витрачену на кухні, взявши кілька основних продуктів з продуктових магазинів, які працюють як гарніри або можуть стати зручним скороченням у цих обов’язкових рецептах. Всі ці продукти схвалені дієтологами, тому вони корисні для здоров’я, але при цьому доповнюють різноманітні класичні святкові страви та рецепти.

Тут ви дізнаєтесь, які швидкі страви та основні інгредієнти вам варто обрати, щоб значно полегшити підготовку до святкової вечері.

1. Заморожений та нарізаний кубиками мускатний горіх

Заморожений та нарізаний кубиками патисон – це величезна економія часу – не потрібно чистити та нарізати, немає безладу та метушні. Крім того, він ідеально підходить для осіннього сезону та його класичних смаків, таких як кориця, ваніль, кленовий сироп та журавлина.

“Збережіть всю шкірку і нарізку при приготуванні супу з кабачків, або замініть кабачки на солодку картоплю для запіканки або суфле з низьким вмістом вуглеводів”, – говорить Лорен Харріс-Пінкус, MS, RDN, засновник NutritionStarringYOU.com і автор кулінарної книги “Все просто при цукровому діабеті” (The Everything Easy Pre-Diabetes Cookbook). Знайдіть його у відділі морозильної камери більшості супермаркетів, складів та Walmart.

Купити: $1.48; Walmart

2. Набір картоплі для мікрохвильовки

Цей набір відмінно підходить для будь-якого їдця в будь-який час року, навіть якщо у вас витончений смак. Але на святах він економить і час, і місце в духовці. Крім того, він має кремову текстуру, яку більшість гостей шукають у тих декадентських святкових гарнірах.

“Він поставляється з ідеально порційною упаковкою приправ та інструкціями щодо додавання невеликої кількості олії або вершкового масла за бажанням, а картопля з вершками є хорошим джерелом калію і вітаміну B6 разом з клітковиною”, – говорить Келлі Джонс, MS, RD, CSSD, LDN.

Купити: $4.11; Walmart

3. Консервовані фрукти

Щоб заощадити час і місце в холодильнику або морозильній камері, візьміть ці консервовані вишні.

“Це цілі вишні без кісточок, законсервовані з водою, що означає, що ви не отримаєте ніякого доданого цукру”, – каже Джонс. Додайте їх до фарро, кіноа або рису швидкого приготування з пасерованою цибулею-шалот і шавлією, щоб здивувати своїх гостей.

“Вишня містить поліфенольні антиоксиданти, а також природний мелатонін, який сприяє розслабленню після напруженої підготовки до свята”, – пояснює Джонс.

Купити: $10; Walmart

4. Суміш з кукурудзяного хліба

Кукурудзяний хліб є чудовим доповненням до супу, м’яса та пікантних гарнірів, але його приготування потребує часу, якого у нас не так багато, коли ми готуємось до святкових страв. Магазинні варіанти можуть бути з високим вмістом цукру і посередніми на смак, у порівнянні з домашнім.

“Кукурудзяний хліб від Bob’s Red Mill можна приготувати у вигляді мафінів, і він містить лише три грами доданого цукру, тому ви можете насолоджуватися цією стороною і все ще відчувати себе добре вранці після інших ваших побажань”, – говорить Джонс.

Купити: $3,99; Amazon

5. Попередньо подрібнений коулслоу

“Я не витрачаю час на подрібнення капусти для салатів і салатів, тому я купую цю капустяну суміш від Whole Foods для легкого здорового харчування під час свят, так як це проста, барвиста суміш капусти і моркви, яку я змішую з іншою зеленню для більш ситного салату”, – говорить зареєстрований дієтолог-дієтолог з Сіетла, Джинджер Халтін MS RDN, власник ChampagneNutrition і автор книги “Протизапальна дієта: приготування їжі” і “Як харчуватися, щоб перемогти хворобу”.

Або подавайте салат як гарнір з легкою заправкою, наприклад, з оливковою олією, кленовим сиропом, гірчицею і посипкою кориці для теплого святкового смаку з легким укусом.

Купити: $2,99; Amazon

6. Органічний хумус з овочами

Дивно, скільки овочів з’їдять ваші гості, якщо ви просто викладете їх на красиве блюдо для святкової закуски – і повірте нам, вони будуть вам вдячні на наступний день.

“Насправді вам не потрібно витрачати багато часу на створення закусок, тому що ви можете зробити їх простими, і вони все одно будуть користуватися великим успіхом”, – говорить Халтін. “Я люблю подавати дитячу моркву і цільнозернові крекери з простим хумусом, який я купую в магазині”.

Покладіть все це в декоративну миску або подайте хумус в мисці, а крекери викладіть уздовж святкового підноса або сирної дошки, і у вас вийде легка, пікантна закуска, повна білка і клітковини, що робить її настільки ж корисною, наскільки і смачною.

Source: allrecipes.com