8 солодких і солоних способів використання спецій для чаю

Для любителів лате, які цінують насичений смак, немає нічого кращого за гарячий напій чаю. Тепла суміш кориці, імбиру, гвоздики та кардамону – це смачний струс від звичного гіркого присмаку, який може дати кава, і він може оживити середню чашку кави для любителів змішаних напоїв. Але гарячі та холодні напої – не єдині засоби, які можуть продемонструвати чудовий смак чаю. Насправді, суміш спецій можна використовувати для ароматизації широкого спектру продуктів харчування, включаючи хлібобулочні вироби, морозиво та рис. Креативні кухарі навіть можуть використовувати її для ароматизації м’яса, як ми пояснюємо нижче.

Щоб дати вам ідеї про те, як найкраще включити ваш запас чаю в непитні страви, ми зібрали вісім смачних прикладів страв, приготованих на основі чаю. Ці рецепти можна використовувати безпосередньо для створення смачної вечері, а можна використовувати як натхнення для іншої страви зі смаком чаю.

Перш ніж ми почнемо, варто зазначити, що суміш чаю – це відносно проста річ, яку можна приготувати в домашніх умовах. Рецепт для самостійного приготування ви можете знайти тут. А поки ви будете готувати свій чайний мікс, знайдіть хвилинку, щоб прочитати цю статтю Ліни Тріведі-Греньє, яка пояснює походження напою і те, як його популярність в Індії була викликана британською колонізацією.

1. Простий сироп для чаю

Враховуючи, що ми намагаємося відійти від звичної форми чаю, простий сироп чаю може здатися дивним початком цього списку. Але простий сироп – це потужний інгредієнт, який варто тримати у своїй коморі, оскільки він настільки універсальний. Звичайно, ви можете використовувати цей простий сироп для приготування смачних холодних напоїв і коктейлів, але ви також можете використовувати його для підсолоджування випічки. Якщо ви сподіваєтеся приготувати неймовірно смачний і надзвичайно вологий торт, ви можете змастити сиропом теплі шари торта перед охолодженням і покриттям глазур’ю, або навіть використовувати його як глазур для бісквітного торта. Ви також можете акуратно змішати його з домашнім морозивом, щоб створити стрічки зі смаком чаю, які можна насолоджуватися кожним шматочком. Приготувавши цей простий сироп на основі чаю, ви зможете додати трохи пряного солодкого смаку до широкого спектру кондитерських виробів.

2. Чайний хліб

Хочете продовжити свій хлібопекарський шлях під час цієї, здавалося б, нескінченної пандемії? Спробуйте додати спеції чаю до вашого улюбленого батона. При приготуванні хліба спеції чаю можна додавати двома різними способами: вливанням чайної суміші у вологі інгредієнти (наприклад, молоко або розтоплене масло) та додаванням спецій безпосередньо в сухі продукти. Після цього ви будете готові до приготування хліба, як ви це зазвичай робите. Не соромтеся експериментувати з різними формами хліба, щоб знайти свій улюблений варіант, натхненний чаєм. Наприклад, спеції чаю стануть чудовим доповненням до бананового хліба, але ми також не відмовимося від гарбузового хліба, що підходить для осені, сповненого смаку чаю.

3. Морозиво з чаєм

Єдине, що може бути краще домашнього морозива – це домашнє морозиво, яке має смак вашого улюбленого напою. Для цього смачного десерту просто наповніть основу морозива спеціями чаю і процідіть її, перш ніж додавати в мороженицю. Ви також можете використовувати простий сироп, згаданий раніше в цьому посібнику, якщо хочете пропустити етап проціджування. Не соромтеся додавати ваші улюблені добавки до морозива, такі як шоколад, для ще більш насиченого смаку.

4. Помадка для чаю

Свята швидко наближаються, а це означає, що настав сезон приготування помадок. Якщо у вас є кілька подарункових упаковок, повних печива, крихт і кори, які потрібно закінчити, подумайте про те, щоб додати туди цю чайну помадку. Це надійний спосіб завоювати прихильність ваших близьких цієї зими. Після того, як ви з’ясували, як влити аромат чаю в основу помадки, ви можете використовувати аналогічну техніку, щоб зробити найкращі пряні тістечка, які ви коли-небудь їли.

5. Чайний чізкейк

Якщо ви великий шанувальник чізкейку, то вам сподобається версія цього класичного десерту, наповнена чаєм. Для веганів або тих, хто уникає молочних продуктів, спробуйте використовувати шовковий тофу, кеш’ю та рослинне молоко для смачної безлактозної варіації.

6. Чайний пудинг

Що може бути краще пудингу? Чайний пудинг! Для цього десерту спробуйте додати спеції чаю до вашої улюбленої пудингової основи, або ж приправити ваш звичайний рисовий пудинг смачним ароматом чаю. Якщо вам потрібен додатковий білок, то ви можете додати трохи насіння чіа, щоб підвищити поживність вашого десерту, натхненного чаєм.

7. Рис для чаю

Спеція чаю може здатися не тим, що варто додавати до несолодкої страви, але в поєднанні з правильним білком і гарніром, чай може стати відмінним доповненням до вашої страви. Щоб надати рису аромат чаю, спробуйте приготувати коричневий або білий рис на чаї. Отриманий гарнір буде ідеально поєднуватися зі свининою з каррі, куркою і багатьом іншим.

8. Креветки до чаю

Шукаєте ще один спосіб додати чаю в основну страву? Спробуйте заварити м’ясо або м’ясний замінник в чаї. Просто зробіть суміш для чаю, додайте лід, щоб охолодити його, а потім дайте білку просочитися в холодному чаї принаймні 20 хвилин. Креветки та інші морепродукти особливо добре підходять для цієї адаптації, але не соромтеся адаптувати її до всього, що у вас є в меню.

Source: allrecipes.com