80 яєць-морозива Рецепти

Застелити форму або блюдо харчовою плівкою. Змішайте одне яйце, жовтки паличку меду в мисці. Збивати електричним міксером близько 3 хвилин.

Італійський напівзаморожений десерт
Італійський десерт

Нагрійте молоко у важкій каструлі, але не дайте йому закипіти. Вимкніть вогонь. У мисці змішайте яєчні жовтки з цукром.

У сталевій мисці змішайте пюре манго, м’якоть або сік (також дуже добре підійде смузі), 50 г цукру і цедру лайма.

Збийте вершки до щільної консистенції. Збийте яєчні білки з половиною цукру до щільної піни. .

Збити вершки до густоти. Збити яєчні білки до стійкої піни. З’єднати жовтки з цукром і збити крем.

Збийте крем до стійкої піни. Яєчні білки збити з частиною цукру до щільної маси. .
Екзотичний десерт
Розтопити вершкове масло в каструлі на повільному вогні. Всипте цукор і варіть 1 хвилину.
У середній каструлі змішати воду та масло і довести до кипіння.
Нагріти молоко, жирні вершки та ваніль у каструлі на середньому вогні, періодично помішуючи. .
Виходить близько 18 профітролей

Морозиво: Змішати цукор, яєчні жовтки і кукурудзяний сироп в середній мисці. Довести вершки до кипіння у важкій каструлі середнього розміру.

Розігріти духовку до 180�C. Змішати всі інгредієнти для начинки. .

Змішати збите яйце, цукор, молоко та кукурудзяний сироп. Перемішати і варити на повільному вогні до загустіння; охолодити. .

Соус для морозива, пряників або пудингу
250 г цукру зварити в 380 мл води з додаванням дрібно натертих апельсинової та лимонної цедри.
Виходить 1 літр
Застелити форму для батона поліетиленовою плівкою. Яєчні жовтки збити з цукром до густої світлої маси.
Семіфреддо з сиром та цукром

Підігріти молоко, але не кип’ятити. Додати яйця, цукор і сіль. Варити, постійно помішуючи, поки суміш не покриє тильну сторону ложки. .

Збити яєчні білки до утворення стійких піків. Додати цукор до повного змішування. .
Замочіть сушені вишні у вишневому лікері в невеликій мисці принаймні на 6 і до 24 годин. .
Перший шар: Змішайте всі інгредієнти і викладіть у форму розміром 20 см х 30 см.
У середній каструлі змішати цукор і кукурудзяний крохмаль. Додайте молоко, збите яйце і кукурудзяний сироп.
Виходить приблизно 1,5 – 2 літри

Розтопити подрібнений шоколад над пароваркою або в мисці над киплячою водою. У сотейнику довести молоко до кипіння.