9 смачних причин дістати мультиварку цього літа

Коли я думаю “повільна плита”, я думаю “багаті, ситні зимові рагу”. (Саме тому я не впевнена, де зараз ховається моя мультиварка.) Але вірте чи ні, але мультиварка – один з ваших найкращих друзів у спекотну погоду. Ви можете кинути в неї кілька інгредієнтів і відправитися на пляж – або в офіс – з упевненістю, що коли ви повернетеся додому, вечеря буде чекати, а ваша кухня буде приємною і прохолодною. На відміну від духовок і плит, повільні плити майже не виділяють тепла.

І хто сказав, що вони призначені тільки для ситної їжі? Не кожен рецепт повинен бути поданий в лижному будиночку. Практично все, що можна приготувати, можна приготувати в мультиварці – в тому числі свіжі на смак страви з сезонних інгредієнтів.

Насправді, я збираюся піти полювати на свою повільну плиту в цю саму хвилину.

Охолоджений суп з червоним перцем

Рецепти, приготовані на повільному вогні, не вимагають, щоб їх подавали гарячими. Ви можете зробити їх заздалегідь і охолодити перед подачею. (І як я до цього не додумався?) Нехай цей барвистий суп стане вашим знайомством з революційною концепцією.

Гострі гірчичні шматочки у фритюрі

Нарізані по діагоналі, ці фахітас – чудова закуска, але ніхто не заарештує вас за те, що ви подасте їх цілими. Або, в моєму випадку, за те, що я з’їв цілу фахіту “укусів”.

Гострі курячі начос з куркою на повільній плиті

Ось ще одна закуска техасько-мексиканської кухні, яка чудово підходить для літніх вечірок (коли, на жаль, більшість гостей все ще очікують, що їх нагодують, незалежно від того, наскільки задушливою може бути ваша кухня). Кухня з регіонів зі спекотною погодою часто є найкращим вибором для – ну – спекотної погоди. І востаннє, коли я перевіряв, і Техас, і Мексика, безумовно, були на теплій стороні.

Тако з подрібненої свинини

Поки ми говоримо про обгортання / тортилью: свинина надзвичайно добре підходить для повільного приготування. Багато свинини, доступної в супермаркетах, занадто пісна, щоб бути ароматною, але навіть нудні старі свинячі вирізки залишаться соковитими, якщо тушкувати їх при низькій температурі.

Креветки у фритюрі

Поліція Точності помітить, що ці креветки не зовсім смажені. Але оскільки сьогоднішній урок полягає в тому, що ви можете готувати на повільному вогні майже все, я відправляю Поліцію Точності до кабінету директора.

Свиняча корейка в сливовій глазурі

Сливи в сезоні! Свинина (як зазначалося вище) – ідеальне м’ясо для повільного приготування! Тому ця виняткова свиняча корейка в сливовій глазурі, приготована на повільному вогні.

Соус Маринара в мультиварці

Це сумний факт життя, що багато сімей вимагають спагетті цілий рік. Ось соус маринара, який не вимагає від вас стояти біля гарячої плити, помішуючи, помішуючи, помішуючи. (У нас також є рецепт спагетті в одному горщику, соус і макарони для якого можна приготувати разом в мультиварці).

Тушкована курка з білою квасолею

Пастельна палітра білого чилі здається ідеальною для теплої погоди. Це легке рагу в стилі чилі буде смакувати ще краще, якщо ви приготуєте його за день до цього.

Літній фруктовий компот

Ну що ж, десерт до кінця літа забезпечений…

Source: web.archive.org