5 вечорів вихідного дня для переходу від літніх канікул до шкільного розкладу

Настали літні дні, і сцена змінюється. Пропонуємо вам низку простих рецептів на вихідні – від стейка фахітас до лосося або простого салату, які допоможуть вам легко влитися в новий сезонний ритм.

Сара – шеф-кухар, кулінарний педагог та автор трьох кулінарних книг: “The Pocket Pawpaw Cookbook”, “Tasting Ohio” та “The Fruit Forager’s Companion”. Остання отримала нагороду IACP Cookbook Award у 2019 році.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes

Оновлено 01 вересня 2021 року

• Новачок у плануванні харчування? Почніть тут! 10 речей, які потрібно знати, якщо ви вперше плануєте харчування
• Шукаєте план харчування на минулий тиждень? Ось вам! (Плюс усі минулі плани харчування!)

Легкий стейк-фахітас на грилі

Овочі готуються в пакеті з фольги, коли стейк шипить на грилі. Ви можете зібрати овочеві пакети і заздалегідь приправити стейк, тому, як тільки настане час шоу, все, що вам потрібно зробити, це запалити гриль! Це схоже на класичну американізовану мексиканську страву для спільного харчування, для цієї веселої атмосфери кантіни вдома.

Курячі крильця з гострим перцем

Зачекайте, касіо е пепе? Що це взагалі таке? Це італійська назва сиру та перцю, тобто пармезану та чорного перцю. Ці пікантні крильця спочатку обсмажуються, а потім запікаються, щоб сир розплавився. Не любите смажити? Приправте крильця, як вказано в кроці 2, викладіть їх на деко з бортиком, запікайте при 425°F протягом 25-35 хвилин (до зарум’янювання), потім додайте розтоплене вершкове масло, тертий пармезан і приправу з чорного перцю, як в кроці 3. Подавати з зеленим салатом і хрустким хлібом або салатом з макаронами капрезе.

Лосось по-провансальськи

Запечіть філе лосося та подавайте його з гібридом соусу-сальси зі свіжих помідорів, зелені та цибулі-шалот. Рецепт передбачає бланшування помідорів і зняття з них шкірки, але щоб скоротити п’ять хвилин часу на підготовку, ви можете просто пропустити цей крок. Приготуйте трохи кукурудзи в качанах, і ваша вечеря готова!

Свиняча вирізка на грилі з апельсиновим мармеладом

Свиняча вирізка настільки швидка в приготуванні і настільки ситна, що це мрія мінімаліста. Тут вона отримує маринад, приправлений липким апельсиновим мармеладом, плюс фінішна глазур. Подавайте з цією швидкою та легкою обвугленою сковородою з брокколі.

Продовжуйте до 5 з 5 нижче.

Класичний салат “Клин” із заправкою з блакитного сиру

Ви коли-небудь їли великий салат на вечерю? Ця класика стейкхауса поєднує хрусткий і прохолодний айсберг з вершковою заправкою та солоним беконом для насолоди смаковими та текстурними контрастами. Щоб зробити його вегетаріанським, пропустіть бекон. Я міг би приготувати їжу з цього, але ви можете зробити тарілку швидкої брускетти з помідорами та базиліком – це ціла вечеря з додатків та закусок! Сьогодні п’ятниця, чому б і ні?

10 простих рецептів вечері для початківців

12 простих і затишних рецептів курячого м’яса на повільній плиті для зайнятих буднів

Лазанья з кабачків з меленою індичкою

Source: web.archive.org