9 приготованих заздалегідь гарнірів до Дня подяки, які можна зберігати в морозильній камері

Ванесса Грівз – старший редактор Allrecipes з майже двадцятирічним досвідом, який допомагає домашнім кухарям набути впевненості на кухні. Кухар-самоучка, яка виросла, читаючи кулінарні книги для розваги, Ванесса живе і дихає викликами, з якими стикаються зайняті щоденні кухарі, щоб подати вечерю на стіл.

Оновлено 27 жовтня 2022 року
Трендові відео

Якщо ви вирішуєте будь-яку або всі страви до Дня подяки цього року, ось великий секрет, який збереже ваш розум: більшу частину вашого меню до Дня подяки можна приготувати задовго до нього. Насправді, ви позбавите себе від великого стресу в день індички, якщо приготуєте кілька гарнірів зараз. Просто покладіть їх у морозильну камеру на місяць, і у вас буде ще більше приводів для подяки на День Подяки. Ці найкращі рецепти та поради щодо приготування гарнірів до Дня Подяки заощадять дорогоцінний час у сам великий день.

Запіканки з солодкої картоплі

Зберіть запіканку, дотримуючись інструкцій рецепта, але залиште начинку, якщо вона є. Замість того, щоб випікати, добре загорніть і заморозьте. Для випікання ви можете розморозити запіканку протягом ночі в холодильнику або випікати її, поки вона ще заморожена. Перед випіканням посипати топінгом. Накрийте фольгою і запікайте при температурі 350 градусів протягом 30-40 хвилин, або поки картопля не стане гарячою. Розкрийте і запікайте ще 20-30 хвилин, поки начинка не стане хрусткою і коричневою.

Порада: Застеліть форму для випікання фольгою, щоб ви могли дістати заморожену запіканку і покласти її назад у морозильну камеру, поки будете використовувати форму для випікання повторно.

Домашні журавлинні соуси

Навіщо купувати консерви, якщо ви можете легко приготувати журавлинний соус з нуля заздалегідь? Ви просто робите рецепт, даєте йому охолонути, а потім заморожуєте. Розморозьте в холодильнику на ніч, а перед подачею добре перемішайте. Ви також можете зробити його в понеділок, зберігати в холодильнику і подавати в четвер.

Порада: Найкраще для заморожування підходять прості журавлинні соуси, які не містять інших свіжих фруктів і овочів, оскільки процес заморожування може пошкодити їх текстуру.

Супи з кабачків

Суп з кабачків – популярна перша страва на День подяки, але не обов’язково готувати його в цей день, щоб він вийшов чудовим на смак. Приготуйте суп-пюре, але якщо ваш рецепт містить молочні продукти, не додавайте їх. Охолодіть і заморозьте в пакеті для заморожування розміром з галон, витиснувши повітря і поклавши пакет на деко. Розморозьте в холодильнику протягом ночі, збийте молоко або вершки і нагрійте до утворення пари.

Порада: Заморожування може посилити смак цибулі в супі, тому спробуйте перед подачею і відрегулюйте приправи.

Підлива до індички

Наявність великої партії підливи до індички, готової до розігріву і подачі, позбавляє від необхідності робити підливу після того, як індичка вийде з духовки. Тільки переконайтеся, що обраний вами рецепт НЕ містить вершків або молока. Інакше при розморожуванні вони відокремляться, а після розморожування ви завжди зможете їх додати. Розморозьте підливу в холодильнику на ніч і перед подачею доведіть її до кипіння.

Порада: Ви можете процідити та знежирити пательню від індички, перш ніж додавати її до підливи, щоб підсилити аромат свіжообсмаженої індички.

• Як зробити підливу заздалегідь
• Більше рецептів підливи до індички

Картопляне пюре

Викресліть картопляне пюре зі свого списку справ на День подяки. Приготуйте і розімніть картоплю, додавши велику кількість вершкового масла і вершків. Ви можете додати додаткові інгредієнти, такі як нарізані трави, бекон і смажений часник зараз або пізніше, після того, як вони розморозяться. Будь-який спосіб підійде, хоча цибуля і петрушка можуть втратити свій яскраво-зелений колір в морозильній камері. Ви завжди можете додати більше після розморожування.

Порада: Якщо ваше розморожене та розігріте картопляне пюре виходить трохи водянистим, додайте щедро ложку сметани або вершкового сиру, щоб повернути йому однорідну консистенцію.

• Як заморозити та розігріти картопляне пюре
• Більше рецептів картопляного пюре

Начинка та заправка

Зберіть заправку, але не запікайте її. Дайте їй охолонути і заморозьте. Розморозьте її в холодильнику протягом 24 годин і дайте їй постояти при кімнатній температурі протягом 30 хвилин, перш ніж випікати її до золотистої досконалості.

Порада: Запікайте його в духовці відповідно до інструкцій рецепта, маючи на увазі, що приготування, ймовірно, займе трохи більше часу, оскільки заправка буде холодною з холодильника.

Макарони з сиром по-домашньому

Макарони з сиром добре заморожуються, тому не соромтеся зробити їх заздалегідь. Просто притримайте начинку – найкраще додавати її в останні 15-20 хвилин розігрівання.

Порада: Як тільки макарони з сиром охолонуть, ви можете заморозити їх у формі для запікання, придатній для морозильної камери. Просто двічі щільно оберніть форму поліетиленовою плівкою, натискаючи на плівку, щоб видалити повітряні кишені. Накрийте блюдо фольгою і заморозьте його до тих пір, поки не будете готові розморозити.

Запіканка з броколі від тітки Міллі

Такі інгредієнти, як рікотта, вершковий сир і майонез, погано заморожуються, що виключає багато овочевих запіканок. Однак у запіканці з броколі від тітки Міллі використовується свіжа броколі та чеддер, які можна заморожувати в морозильній камері. Як і у випадку з макаронами з сиром, запікайте цю запіканку без начинки – додайте її перед тим, як розігріти на День Подяки.

Порада: Дайте запіканці охолонути, перш ніж заморожувати її, щоб вона не стала кашоподібною.

Двічі запечена картопля для морозильної камери

Як і у випадку з картопляним пюре, для заморожування картоплі, запеченої двічі, необхідно додати достатню кількість вершкового масла та молока або вершків. І цей святковий гарнір не може бути простішим у приготуванні заздалегідь. Просто дайте приготованій картоплі охолонути, а потім перекладіть її в пакети для заморожування.

Порада: Щоб подати на стіл, розморозьте картоплю на ніч і запікайте при температурі 350 градусів, поки вона не стане гарячою, приблизно 20-30 хвилин. Якщо у вас мало часу, розігрійте розморожену картоплю в мікрохвильовій печі на високій потужності протягом трьох хвилин.

Більше натхнення на День Подяки:

• Зображено: Хлібний пудинг з гарбузовим пирогом
• 9 класичних запіканок до Дня Подяки
• 15 десертів до Дня Подяки, які допоможуть зберегти ваш розум
• Більше рецептів до Дня Подяки

Source: allrecipes.com