Альбондігас по-іспанськи в сонячному середземноморському соусі

Сонце просто світить і світить. Справжня насолода для смакових рецепторів.

Спільнота Allrecipes налічує понад 15 мільйонів домашніх кулінарів по всьому світу, які додають рецепти в нашу постійно зростаючу бібліотеку. Члени цієї спільноти не лише публікують власні рецепти, але й активно надихають один одного фотографіями, відгуками та відео, якими вони діляться, надихаючи на створення нових страв.

Опубліковано 2 квітня 2019 року
Додати фото 2

1 год 20 хв
Додатковий час:
Загальний час:
2 год 20 хв
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• ⅔ фунта яловичого фаршу
• ⅓ фунта свинячого фаршу
• 2 столові ложки подрібненої зеленої цибулі
• 2 столові ложки подрібненого свіжого орегано
• 1 столова ложка подрібненої свіжої плоскої петрушки
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 2 рисочки вустерширського соусу, або за смаком
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 3 ½ унції свіжих білих хлібних крихт
• 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму
• 3 ½ унції панчетти, нарізаної
• 3 столові ложки подрібненої цибулі
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 2 столові ложки морквяного фаршу
• 2 столові ложки подрібненої селери
• 2 столові ложки фаршу червоного болгарського перцю
• 1 ½ чайної ложки сушеного базиліка
• 1 ½ чайної ложки сушеного орегано
• ¼ чайної ложки меленого коріандру
• 2 щіпки чорного меленого перцю
• 1 склянка білого вина
• 2 столові ложки томатного пюре
• 1 (28 унцій) банка італійських сливових помідорів, нарізаних
• 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму або за потребою

Приготування

1. Змішати в мисці яловичий фарш, свинячий фарш, зелену цибулю, орегано, петрушку, часник, вустерширський соус, сіль і чорний перець. Повільно додати панірувальні сухарі та перемішати до м’ясної суміші до бажаної консистенції. Сформувати з суміші кульки, обваляти їх у панірувальних сухарях, що залишилися, і викласти на неглибоке деко. Накрити фрикадельки поліетиленовою плівкою та поставити в холодильник мінімум на 30 хвилин.

Поживна цінність (на одну порцію)

615	Калорії
40g	Жир
26g	Вуглеводи
26g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 615
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 40 г	51%
Насичені жири 11г	57%
Холестерин 87 мг	29%
Натрій 760мг	33%
Всього вуглеводів 26г	10%
Харчові волокна 4г	14%
Всього цукрів 8г
Білок 26г
Вітамін С 30мг	151%
Кальцій 159мг	12%
Залізо 6мг	31%
Калій 874мг	19%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com