Backyard Bash

Ласкаво просимо, літо! Ласкаво просимо до довгих днів, до морозива, що тане в руках, і до світлячків на заході сонця. Ласкаво просимо до легких страв, які можна швидко приготувати на грилі на свіжому повітрі та з’їсти, відпочиваючи за столом для пікніка. Ласкаво просимо до нашого першого в історії цифрового випуску “Простих рецептів” – нашої данини вечірці на задньому дворі.

Ми вважаємо, що пікнік на задньому дворі – це те, що ви робите. Не існує встановленої максимальної або мінімальної кількості учасників. Ви маєте право називати це вечіркою, чи то четверо друзів, що зібралися біля багаття, чи то повноцінне святкування 4 липня з родиною, сусідами та десятками дітей, що бігають під ногами. Ви можете приготувати гриль, а можете просто розкласти їжу і поставити стопку тарілок. Вам навіть не потрібен задній двір! Ви можете влаштувати вечірку на балконі, на ганку чи у відкритих гаражних дверях – головне, щоб ви були на свіжому повітрі, і це буде зараховано.

Габі Далкін, наша зірка з обкладинки, знає все про те, як зробити вечірку легкою та невимушеною, коли справа доходить до заднього двору. Ми дуже вдячні їй за те, що вона поділилася своїм середземноморським меню, а також своєю філософією розваг на свіжому повітрі. Якщо вам часто доводиться готувати для змішаних груп вегетаріанців і м’ясоїдів, зверніть увагу на глибоке занурення британського майстра гриля Женев’єви Тейлор у гриль для всеїдних. Ви живете заради десерту? Пекар і автор кулінарних книг Шеріл Дей ділиться своїми спогадами про літо на Півдні, а також трьома десертами для ваших літніх посиденьок.

Ми, редактори “Простих рецептів”, працювали над цими історіями місяцями, і ми так раді, що нарешті можемо поділитися ними з вами. Вперед – скидайте взуття, наливайте собі лимонад і проведіть з нами трохи часу, плануючи наступну вечірку на задньому дворі.

Source: web.archive.org