Тушковані в пиві баранячі гомілки

Ягнятина, класичне весняне м’ясо, є головною складовою цієї заспокійливої страви, яка ідеально підходить для прохолодних, похмурих днів між зимою та весною. Прикрасити нарізаною зеленою цибулею. Розбивши час приготування на частини, ви отримаєте чудову текстуру та смак, але ви також можете приготувати баранину за один раз, тушкуючи до готовності протягом 2 з половиною – 3 годин.

Оновлено 12 січня 2022 р.
Додати фото 4

3 години 10 хвилин
Додатковий час:
8 годин 30 хвилин
Загальний час:
11 год. 55 хв.
2 баранячі гомілки
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 2 баранячі гомілки
• 1 чайна ложка солі, розділена або за смаком
• чорний мелений перець за смаком
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 цибулина, нарізана
• 2 великі морквини, нарізані шматочками по 1 дюйму
• 1 великий стебло селери, нарізаний шматочками розміром 1 дюйм
• 3 зубчики часнику, дрібно нарізані
• 2 чайні ложки томатної пасти
• 1 (12 рідких унцій) банка або пляшка пива
• 2 гілочки розмарину
• 1 щіпка кайенского перцю

Вказівки

1. Посолити і поперчити баранячі гомілки.

Довести соус до кипіння на сильному вогні. Варити до тих пір, поки він не зменшиться вдвічі, але не стане занадто густим, близько 3 хвилин. Посолити і додати кайенский перець. Викласти баранячі гомілки на тарілку і викласти зверху ложкою соус.

Поради

Попросіть у м’ясника менші передні гомілки, якщо це можливо.

Виберіть будь-яку каструлю, достатньо велику, щоб в неї щільно помістилися 2 баранячі гомілки.

Використовуйте будь-яке не дуже хмільне пиво.

Поживна цінність (на одну порцію)

387	Калорії
14g	Жир
22g	Вуглеводи
30g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 2
Калорії 387
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жирів 14 г	18%
Насичені жири 4г	20%
Холестерин 82 мг	27%
Натрій 1363мг	59%
Загальний вуглевод 22г	8%
Харчові волокна 4г	14%
Всього цукрів 7г
Білок 30г
Вітамін С 12мг	62%
Кальцій 80мг	6%
Залізо 3мг	17%
Калій 858мг	18%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com