Яловичина по-корейськи з яєчнею по-корейськи (соєві смужки з яловичини)

Сьогодні ми приготували один з моїх улюблених м’ясних гарнірів під назвою Чан Джорім, який по суті є корейськими соєвими яловичими смужками з круто звареними яйцями. Це солоний гарнір. Насолоджуйтесь холодним або теплим з рисом та іншими гарнірами банчан. Його можна зберігати до тижня в холодильнику, максимум два тижні.

Опубліковано 19 червня 2020 р.
Додати фото 1

1 год 5 хв
Додатковий час:
1 год 30 хв
Загальний час:
3 год 20 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 2 фунти стейка з вішалки
• 6 склянок води
• 1 склянка соєвого соусу
• 2 зелених перцю чилі
• ½ цибулини, четвертинка
• 2 зелені цибулини, обрізані і розрізані на третини
• 6 зубчиків часнику, розрізаних навпіл, або більше за смаком
• 2 столові ложки білого цукру
• 1 столова ложка світлого кукурудзяного сиропу (за бажанням)
• 1 столова ложка рисового вина
• ½ чайної ложки корейського червоного перцю чилі або за смаком
• 4 круто зварених яйця, очищених, або більше за смаком

Приготування

1. Замочити стейк у холодній воді у великій мисці для стікання залишків крові, міняючи воду по мірі необхідності, від 30 хвилин до 1 години. Відцідити.

Примітки кухаря:

За бажанням замість зеленої цибулі можна використовувати цибулю-порей.

За бажанням замініть мед на кукурудзяний сироп.

Для більш тривалої традиційної версії більшість корейців готують м’ясо і соєвий соус окремо, що також прийнятно, якщо дозволяє час.

Харчова цінність (на порцію)

223	Калорії
11g	Жир
11g	Вуглеводи
19g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 223
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 11 г	14%
Насичені жири 4г	22%
Холестерин 142мг	47%
Натрій 1881мг	82%
Загальний вуглевод 11г	4%
Харчові волокна 1г	3%
Всього цукрів 6г
Білок 19г
Вітамін С 30мг	149%
Кальцій 40мг	3%
Залізо 3мг	16%
Калій 352 мг	7%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com