Черепашки Cozumel

У цьому рецепті поєднуються спеції та смаки мексиканської страви зі смаженої свинини “Кочініта Пібіль” з італійськими фаршированими черепашками. Приправлена свинина, кінза та фреска кесо надають фаршированим мушлям латиноамериканського колориту, який смачно змішує речі.

Рецепт Брайана Таріо
Оновлено 22 серпня 2022 року
Додати фото 5

1 год 45 хв
Загальний час
2 год 15 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 (12 унцій) коробка Barilla® Jumbo Shells
• 1 (24 унції) банка традиційного соусу Barilla® Traditional Sauce
• 2 пакетики приправи сазон з коріандром та ахіотом
• 2 ½ фунта свинячої лопатки без кісток, нарізаної 1-дюймовими кубиками
• ⅓ склянки свіжого апельсинового соку
• ¼ склянки свіжого лимонного соку
• ¼ склянки свіжого соку лайма
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 1 чайна ложка паприки
• 1 чайна ложка порошку чилі
• 1 чайна ложка меленого коріандру
• сіль і перець за смаком
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 склянки курячого бульйону або за потребою
• ½ склянки подрібненого листя кінзи
• 10 унцій розкришеного сиру кесо фреско, розділених

Вказівки

1. Посипте свинячі кубики приправою сазон і киньте, щоб рівномірно покрити. Перекладіть у великий поліетиленовий пакет на блискавці. Змішати апельсиновий сік, лимонний сік, сік лайма, кмин, паприку, порошок чилі, коріандр, сіль і перець разом в мисці для змішування. Вилити в поліетиленовий пакет зі свининою; злегка стиснути, щоб рівномірно розподілити маринад. Закрийте пакет і покладіть на тарілку. Поставити в холодильник на 8 годин або на ніч.

Порада кухаря:

Щоб приготувати власну приправу сазон, змішайте по 1/2 чайної ложки меленого коріандру, меленого кмину, меленого насіння аннато (або куркуми), часникового порошку та кошерної солі, а також 1/3 чайної ложки орегано та 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю.

Харчова цінність (на порцію)

477	Калорії
21g	Жир
46g	Вуглеводи
26g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 477
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жиру 21 г	27%
Насичені жири 7г	36%
Холестерин 67 мг	22%
Натрій 751мг	33%
Всього вуглеводів 46г	17%
Харчові волокна 4г	15%
Загальний цукор 1г
Білок 26г
Вітамін С 13мг	63%
Кальцій 127мг	10%
Залізо 1мг	8%
Калій 327 мг	7%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com