Чому відмова від упакованих продуктів – це мій секрет, як робити покупки для одного

Купуючи продукти у відділі з сипучими продуктами, я купую саме те, що мені потрібно, тому я витрачаю менше їжі та заощаджую більше грошей.

Медді Свейцер-Ламе – позаштатний кулінарний оглядач і редактор, що мешкає у Філадельфії. Вона пише про ресторани на місцевому та національному рівнях, і має особливий інтерес до того, як допомогти домашнім кухарям насолоджуватися часом, який вони проводять на кухні. Її роботи публікувалися в таких виданнях, як Food & Wine, Bon Appétit, Eater, Philadelphia Inquirer та інших.

Опубліковано 8 квітня 2022 року

Купувати продукти для однієї людини – непросте завдання. Звичайно, це не те ж саме, що бути батьком трьох маленьких дітей, який намагається купити все необхідне для своєї сім’ї, поки малюки не збожеволіли, але це складно по-іншому. Особливо, якщо ви, як і я, ненавидите недоїдки і можете дозволити одній морквині згнити у вашому хрусткому бутерброді.

Однак з роками я знайшов одну стратегію, яка дійсно допомагає мені робити покупки тільки для себе: уникати упакованої їжі, наскільки це можливо. Наприклад, замість того, щоб купувати 3-кілограмовий мішок моркви, я шукатиму сипучий контейнер з морквою, де візьму рівно стільки, скільки мені потрібно для рецепту, який я використовую, або для закусок, які я планую. Замість того, щоб купувати пластиковий пінопластовий лоток з курячими стегенцями, я вирішую купити одне стегно з прилавка м’ясної лавки. Найкраще те, що продукти у вільних контейнерах і на прилавку м’ясної лавки часто дешевші, ніж упаковані продукти.

Деякі продуктові магазини краще підходять для таких покупок, ніж інші. Хоча я постійно відвідую Trader Joe’s за замороженою їжею та закусками, магазин пакує продукти, які можна купити в інших продуктових магазинах, наприклад, часник, картоплю та брюссельську капусту. Whole Foods, з іншого боку, пропонує багато сипучих продуктів, а також добре укомплектований відділ сипучих продуктів. Фермерський ринок або кооператив – ще одне чудове місце для сипучих товарів і продуктів.

Може здатися, що відділ великогабаритних товарів не підходить для невеликого списку продуктів, але насправді це більше схоже на відділ “купуй, що хочеш”. Потрібна лише одна чашка рису для рецепту? Ви можете купити одну чашку рису у відділі сипучих продуктів. Це чудово підходить для того, щоб у вашій коморі не було безладу, щоб ви могли бачити, що у вас насправді є під рукою, або якщо ви пробуєте новий рецепт і не впевнені, що захочете використовувати інгредієнти знову.

Як хронічний надмірний покупець і людина, яка готує занадто багато їжі, перехід до меншої кількості продуктів був для мене коригуванням. Я дізнався, що для приготування салату з брюссельської капусти на одну особу насправді потрібно лише півфунта брюссельської капусти – близько семи великих паростків. Це не здавалося достатньою кількістю капусти, навіть коли я зважував її, але так воно і було.

Існує крива навчання при купівлі продуктів у сміттєвих контейнерах, але як тільки ви зрозумієте, куди йти і скільки вам потрібно, ви проклянете той день, коли ви коли-небудь купували упаковані продукти, зернові, бобові і т.д. Що найкраще в цій стратегії покупок? Всі гроші, які я заощаджую, я можу витратити на приємні речі, такі як смачний сир або хорошу пляшку вина. Те, що я купую тільки для себе, не означає, що я не балую себе.

Пов’язано:

• Цей список продуктів з 10 пунктів для одного вистачить вам на весь тиждень
• 5 предметів посуду, які кожен, хто готує для одного, буде використовувати знову і знову
• Готуєте на одного? Ці 7 простих стратегій допоможуть вам купувати продукти і готуватися до тижня

Source: allrecipes.com