Chocolate Puddino

Цей насичений і смачний шоколадний пудинг, що ідеально підходить до Дня Святого Валентина, готується за класичним італійським методом, який вони називають “budino”. Пудинг має чудову текстуру – досить тверду, щоб залишатися на ложці і тримати форму, але в той же час м’яку, гладку і шовковисту. Це ідеальний баланс між інтенсивним шоколадним смаком, з правильною кількістю солодощі, увінчаний м’яким вершковим топінгом, який піднімає його на абсолютно новий рівень дивовижності!

Оновлено 25 липня 2022 року
Додати фото 10

Додатковий час:
Загальний час:
3 години 30 хвилин
Перейти до фактів про харчування

Після незліченних прохань і з наближенням Дня Святого Валентина я нарешті вирішив зробити відео про шоколадний пудинг. Я також вирішив адаптувати безкрохмальний (і набагато більш шоколадний) італійський метод будіно для його виробництва, саме так цей рецепт отримав свою назву.

Імена в сторону, це дійсно вийшло саме так, як я сподівався. Вони були дуже шоколадними, достатньо солодкими, а головне – не надто насиченими. Я куштував деякі шоколадні десерти в стилі “Будіно”, які в основному були ганашем, і хоча я люблю іноді шоколадні трюфелі, я не хочу з’їдати чверть фунта їх начинки ложкою.

З іншого боку, класичний шоколадний пудинг в американському стилі (який загущується кукурудзяним крохмалем) може залишити бажати трохи більше вишуканості, а ви не хочете, щоб ваш Валентин бажав більше вишуканості. Тому я спробував створити щось, що поєднує в собі найкраще з обох версій. Наскільки я розумію, мені це вдалося. Ось чому я сподіваюся, що ви спробуєте це незабаром. Смачного!

Щоб дізнатись більше про шеф-кухаря Джона, обов’язково підпишіться на Food Wishes на YouTube! Натисніть кнопку “Приєднатися”, щоб отримати бонусні відеоматеріали шеф-кухаря Джона, фотографії з-за лаштунків, чати в прямому ефірі та інші ексклюзивні матеріали для членів Food Wishes.

Source: allrecipes.com