Чому на жодній кухні не повинно бути мікрохвильовки

Простий у використанні мікрорубанок виконує безліч кухонних функцій, від нарізки цедри цитрусових до терки шоколаду.

Ліза Уотерман Грей – позаштатна письменниця, яка пише на теми, пов’язані з їжею, подорожами та екологією. Вона має великий досвід роботи як на професійній, так і на домашній кухні, і пише вже більше 20 років.

Опубліковано 7 жовтня 2020 року

Якщо терка Microplane підходить для шеф-кухаря кулінарної школи, то вона цілком підійде і для домашньої кухні. Саме так я думав, коли додав її до нашої колекції кухонних гаджетів більше десяти років тому. Спочатку придбаний для того, щоб майже без зусиль чистити лимони, з тих пір я знайшов безліч способів використання цього зручного інструменту.

Спочатку трохи історії. У 1990 році брати Річард і Джефф Грейс створили прецизійний інструмент для різання/обробки деревини на своїй виробничій компанії в Расселвіллі, штат Арканзас. Він потрапив на кухню лише після того, як розчарована пекарка взяла його з майстерні свого чоловіка, щоб натерти апельсин. Пухнаста цедра, що з’явилася в результаті цього акту долі, незабаром зробила Microplanes основним кухонним інструментом. Сьогодні багато домашніх кулінарів клянуться своїм Microplane.

Покриті сотнями крихітних бритвених країв на поверхні з нержавіючої сталі, Microplanes ідеально підходять для створення надзвичайно пухнастої цитрусової цедри, а також для цілого ряду інших застосувань. Нижче ви знайдете кілька моїх улюблених способів використання терки Microplane:

Сир

Попрощайтеся з жахливою пляшкою “сиру” пармезану, що зберігається на полиці. Замість цього за допомогою Microplane ви можете легко подрібнити свіжі скибочки пармезану на все, що завгодно – від гірки макаронів до ситної фріттати на сніданок.

Цілісні спеції

Тверде коричневе насіння мускатного горіха можна натерти прямо в посуд за допомогою Microplane. Використовуйте його для гострих страв, таких як каррі, або додайте спецій до солодких страв, таких як креми або тістечка. Ви навіть можете приготувати палички кориці таким чином, додавши порошок спеції в ранкову вівсянку або в партію печива. Більшість великих цілих спецій можна швидко і легко приготувати за допомогою мікролітака.

Шоколад і кокос

Якщо ви візьмете плитку шоколаду в Мікроплан, ви отримаєте красиву шоколадну обсипку на наступному десерті. Або ж його можна використовувати зі свіжим кокосовим горіхом, що ідеально підходить для додавання в солодощі або тропічну випічку.

Батте

Якщо ви забули розм’якшити вершкове масло перед випіканням, Мікроплан допоможе вам. Подрібніть холодне вершкове масло і викладіть його на тарілку або деко на робочій поверхні. Зачекайте приблизно 10-15 хвилин, і масло нагріється достатньо для випікання. Набагато швидше, ніж тримати його в блоці.

Де купити мікроплан

Придбайте власний мікролітак, щоб покращити смак на вашій кухні. Вони довговічні і бюджетні. Ось кілька варіантів для замовлення онлайн:

• Microplane Premium Series Zester/Grater, $15; bedbathandbeyond.com
• Терка Microplane з нержавіючої сталі, 16 доларів; target.com
• Дрібна терка Microplane Professional Series, $18; target.com

Пов’язаний вміст:

• 3 інструменти з авокадо, які насправді працюють
• Ви не повинні чистити свій гриль за допомогою щітки з дротяної щетини – замість цього використовуйте цей інструмент
• Зробіть свою кухню більш екологічною

Source: allrecipes.com